莲藕尖做法大全家常窍门(莲藕尖的做法大全家常)

莲藕尖的做法大全家常

步骤 1

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准备材料，菱角去皮

步骤 2

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莲子去皮

步骤 3

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莲藕切片，红椒切小块，姜切丝，葱切长段

步骤 4

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开火，油温40度下姜丝快速翻炒几下炒出香味。中火，再将除葱外的所有材料入锅翻炒，翻炒过程中点水，加盐，一小勺糖（提味），约炒2分钟撒上小葱段，最后将淀粉水加入翻炒，起锅，放置2到3分钟凉点再吃，藕会更脆甜，整体味道会更佳。

藕尖怎么做好吃法大全

藕尖要清洗干净，然后切成一段段的，一般都是斜切，把切好的藕尖放入盆中，搓洗一下，然后加入清水浸泡，水的量不用太多，刚刚没过藕尖就可以（因为这样可以清除藕尖里面的杂质，也可以预防藕尖氧化之后变黑）。

步骤 2

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准备配料：青椒、红椒、泡椒、姜、蒜，可切丝或小片，切圈都美观

步骤 3

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把锅先烧热之后，确认锅里没有水了，然后加入适量的油，油热了之后，放入姜蒜，然后把藕尖的水沥干放入锅中一起爆炒，放入辣椒

步骤 4

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将藕尖炒到八分熟后，大概就是看着差不多熟了，往锅里加入适量的白醋、开大火快速煸炒，最后加入一点点盐、白糖，翻炒均匀之后出锅。

步骤 5

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出锅啦，倒入盘中，

莲藕尖的吃法

1.莲尖的意思指的是莲藕尖，是一道菜。

2.莲属植物是被子植物中起源较早的种属之一，和水杉、银杏、中国鹅掌楸、北美红杉等属于未被冰川吞噬而幸存的孑遗植物。古植物学家研究证明，在一亿二千五百万年以前，北半球的许多水域就有莲属植物的分布。

莲藕尖怎么做好吃

芹菜尖用开水烫一下，炸热油放入调料轻炒好，降血压！

莲藕尖的做法大全家常窍门

食材

莲藕尖300克，油适量，调味粉适量

制作步骤

1. 先来准备食材，莲藕尖，洗净后刮去表皮。

2. 切成段。

3. 锅中倒入适量食用油，可以没过藕尖即可，不需要太多，开大火烧热，将筷子放进锅里测油温，当筷子周围冒出细密的小气泡转中小火。

4. 将藕尖直接下锅炸，不用频繁翻面，确保藕片全部被油覆盖，炸至表面微黄即可捞出。

5. 第一次捞出时的颜色，表面微黄，已经熟了，但是表面还不够脆，吃起来也很香，如果不喜欢吃脆的，这样就可以开吃了。

6. 喜欢吃脆脆口感的朋友还要进行第二次复炸，将火力调至大火，把藕尖再次下锅，炸1分钟，至表面焦黄，颜色更深了，就可以出锅了。

莲藕尖怎么炒好吃窍门

材料

主料：莲菜(鲜)400克，肥瘦猪肉50克，

调料：辣椒酱50克，料酒20克，味精15克，白砂糖10克，酱油10克，大葱5克，姜3克，色拉油50克，盐15克

做法

1.将莲菜洗净切成丝，用鸡汤煮开后倒出；

2.锅上火烧热，放少许油，投入辣椒酱和姜片，葱段，加入肉末煸出香味；

3.放入莲菜丝和少许鸡汤，烧开后稍焖2-3分钟；

4.加黄酒，盐，糖，酱油，味精炒匀即可