蒸萝卜图片大全家常菜做法大全(蒸萝卜图片大全家常菜做法大全图解)

蒸萝卜图片大全家常菜做法大全图解

用料

白萝卜 300g

味极鲜酱油 20ml

蒜 3瓣

红椒 2个

青杭椒 2个

小葱 3根

香醋 5ml

食用油 10ml

盐 2g

做法步骤

1、萝卜洗净去皮切2毫米厚的片

2、萝卜片码放盘中

3、上开水锅，中火蒸15分钟，关火焖2分钟

4、蒜3瓣，青红椒洗净，调料碗放盐

5、蒜用蒜泥夹压蒜泥入调料碗

6、青红椒切圈，放入调料碗，留1/3

7、酱油，醋加入碗中，加少许凉开水，调匀

8、调料汁倒入蒸好的萝卜上，撒入留余的1/3青红椒，撒葱花

9、烧热油浇上，即好

蒸萝卜丝图片

首先要准备好白萝卜和胡萝卜，还要准备一些葱，大蒜，盐和香油，然后把白萝卜和红萝卜都洗干净之后，用刨菜器刨成细丝，一定要用非常细的那种，跑好之后，把它们一块放入一个干净的碗中，这个时候加入适量的盐，搅拌均匀之后，腌制两分钟左右的时间，这个时间不需要太长。

放盐这一步，可是比较关键的一步，因为萝卜里面含有很多的水分，加入盐之后可以很好的杀出里面的水分，让蒸出来的萝卜丝吃起来口感更好，，然后用纱布把腌过的萝卜丝包起来，捏出里面的水分，之后重新放入碗中，在萝卜丝里面要放入一点适量的香油，放香油一方面可以很好的防止萝卜丝再次出水，另外还可以防止蒸出来的萝卜丝粘连，影响口感，放入油之后，搅拌均匀，再放入适量的面粉，把面粉和萝卜丝充分的搅拌均匀，注意一定不要让萝卜丝和面粉粘到一块儿，要把他们搅散了，之后均匀的摊在篦子上。

这个时候就可以开始蒸了，在蒸锅中放入适量的水，大火烧开之后，放入拌好的萝卜丝，，大概3到5分钟左右的时间就可以出锅了，把整好的萝卜丝，趁热要倒在一个干净的碗中，快速的用筷子挑开，然后再放入适量的葱末，蒜末和香菜末，加入适量的盐，香油，搅拌均匀就可以吃了，尝上一口是不是很美味呢。

蒸萝卜的做法大全家常

步骤1

菜系及功效：家常菜谱 蒸萝卜的制作材料：

主料：原料：萝卜1根、香菜少许

辅料：高汤2杯、淡色酱油2大匙、盐1/4茶匙

蒸萝卜的做法：

1、萝卜洗净，对剖成两半，置入盘内，入锅蒸15分钟；香菜择洗干净，切末

2、将蒸过的萝卜切成厚片，连同萝卜原汁放入大碗中，加入调味料，再移入蒸锅续蒸15分钟

3、见萝卜透明入味后，即可撒下香菜末上桌

蒸萝卜的营养价值和功效

干燥秋季，大家都比较喜欢吃蒸菜。因为蒸菜能够更好地锁住食材的营养不流失，而且蒸菜不容易上火。所以白萝卜可以蒸着吃，味道也是相当不错！

香辣蒸萝卜片的做法

食材准备：白萝卜一根，青红辣椒适量，大头蒜两瓣，猪油少许，生抽一勺，盐适量，鸡精少许，蚝油半勺。

Ste1：白萝卜洗净去皮，切成薄厚均匀的薄片，沿着碗绕一圈摆盘。青红辣椒洗净切碎，倒入蒜拍扁去皮切碎。

Step2：在萝卜表面均匀撒上适量食盐，淋入猪油，生抽、蚝油、鸡精调匀的酱汁，把蒜末和辣椒碎撒上面上。

Step3：蒸锅上气之后，大火蒸10分钟即可起锅上桌。

蒸萝卜怎么做

白萝卜切成均匀的细丝。粗细比火柴棒稍微粗一点。

2、加盐拌均匀，腌制十分钟。

3、腌制十分钟后会出汤汁。

4、用布包着把汤汁挤出来。

5、挤掉水分后都散加入约10克的油拌均匀。

6、用油拌均匀后再加五香粉和少许的盐拌均匀。

7、两份儿的粘米粉，一份儿的玉米面。

8、把面粉拌均匀。是每个罗卜丝上都均匀的沾满面粉。也不要有多余的粉。

9、凉水上锅，水开后蒸四分钟。

10、锅里放亚麻籽油，小火炒香花椒。也可以用其他食用油代替。

11、花椒炒香后捞出，倒入香葱碎炒香。

12、倒一点儿酱油炒香。凉凉后放醋成为料汁。

14、萝卜丝儿凉凉装盘，淋上料汁儿。再淋上一点辣椒油就可以了。

蒸萝卜好吃吗

区别：一、质量不同。蒸完晾干的萝卜是熟萝卜干，直接晒干的萝卜是生萝卜干。

二、食用味道不同。蒸完晾干的萝卜干没有生萝卜的臭味，直接晒干的萝卜干有生萝卜的臭味。

三、食用方法不同。蒸完晾干的萝卜干泡发、切好、配菜下锅烹调；直接晒干的萝卜干泡发后还要用开水抄一下才能做菜食用。