茄汁刀削面的家常做法大全(茄汁刀削面的家常做法大全窍门)
茄汁刀削面的家常做法大全窍门
主料 西红柿250g,香菇2个,奶白菜1颗,泡豇豆适量,泡椒2个,小米辣1个,熟五香黄豆1大勺(或青豆)
辅料 葱适量,酱油5g,五香粉适量,香醋1小勺,香油8滴,姜适量,蒜适量
1.准备材料:西红柿250g去皮用料理机打成泥状,香菇两个切片,奶白菜一棵切丝。煮好的五香黄豆或青豆一把,泡豇豆适量,泡椒2个、小米辣1个切圈,葱切丁,姜蒜切片。
2.炒锅放一勺油,小火炸香炸黄葱丁,千万不要炸糊了。倒出炸黄的葱花葱油待用。
3.炒锅洗净,热锅凉油,油热后炸香几粒花椒,加入葱姜蒜、泡椒、小米辣、香菇片煸炒出香味。
4.倒入榨好的西红柿汁煮开,加盐、五香粉、少许酱油调味。
5.另一炉头的水也烧开了,快速削面,煮至七成熟,捞入茄汁中继续煮。
6.白菜丝在面汤中烫一下捞入茄汁中
7.将煮至7成熟的刀削面捞入茄汁中,倒入切好的泡豇豆一起煮两分钟,中间加入烫好的白菜丝。
8.出锅时加入一勺香醋,一勺炸香的葱花,加几滴香油。
9.鲜香味美,酸甜微辣的茄汁刀削面做好了。
茄子刀削面的做法
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茄子肉丁刀削面做法
主料
瘦肉
150g
茄子
1根
面条
200g
胡萝卜
小半个
辅料
葱
1根
蒜苗
2根
盐
适量
适量
步骤
1.准备食材,面条,瘦肉,茄子一根,胡萝卜小半个,葱各两根
2.瘦肉切丁,料酒盐酱油淀粉腌制。胡萝卜切丁,葱切小粒。茄子去皮切丁。
3.锅里放油,倒入茄子丁煸炒。(油适量多一点,茄子吸油)
4.煸炒至茄子发黄变软盛出备用。
5.锅里倒油,放入花椒,。
6.放入肉丁。
7.放入胡萝卜
8.胡萝卜炒一会放入茄丁翻炒,放盐,放。
9.倒入切好的葱花
10.翻炒均匀出锅。
11.锅里烧水,水开下入面条。
12.面条煮好捞出。
13.把炒好的菜倒入面条上,搅拌均匀。
请问茄汁面怎么做
食材
新鲜面条、胡萝卜、番茄、豌豆、番茄酱、蚝油、酱油、醋。
做法
1、番茄切小块,胡萝卜切小丁,豌豆洗净。
2、一大勺蚝油、一勺番茄酱、一勺酱油、半勺醋调成酱汁。
3、锅里烧开水,将面条煮熟,捞出过凉水。
4、锅里放油,烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒。
5、炒至断生后放面条拌炒。
6、随后淋入酱汁,翻炒出香味。
7、放番茄,拌炒均匀即可。
茄汁刀削面的家常做法大全窍门视频
1、所需食材:西红柿500克、鸡蛋300克、大蒜几瓣、盐两茶勺、白糖一茶勺、生抽适量、水淀粉适量。
2、把西红柿清洗干净,表面打上十字花刀,放在碗中,然后倒入开水,把西红柿的皮烫一下,撕掉表皮。
3、西红柿去掉皮后,再切去西红柿蒂,切成小丁,放在盘子中,加入两茶勺食用盐翻拌均匀。想要西红柿快速炒出汤汁,西红柿切成丁以后一定要加盐提前拌一下。
4、把鸡蛋打入碗中,加入少许盐,用筷子朝一个方向用力搅打;锅里坐油、油热后下入鸡蛋液,把蛋液煎定型后拨散,把鸡蛋炒至焦黄后盛出备用。做西红柿鸡蛋卤,鸡蛋要炒得老一点,炒嫩了的话做出来的卤可能会有蛋腥味。
5、锅里再加入适量食用油,油热后下入切好的西红柿丁,大火翻炒几下,把西红柿炒出汤汁。
6、西红柿炒出汤汁后加入一碗清水,大火烧开后加入适量生抽、两茶勺盐、一茶勺白糖调味。
7、接着加入适量水淀粉勾浓芡,大火把汤汁烧至浓稠。西红柿鸡蛋卤的芡要勾得稍微稠一点,这样浇在面条上,卤汁才能把面条完全包裹住,面条吃起来更有味。
8、最后把提前炒好的鸡蛋倒入汤汁中,加入少许蒜末翻拌均匀即可关火。
9、锅里坐宽水,水开后下入面条煮面,面条煮熟后捞出装碗,浇上两勺西红柿卤汁即可!
茄汁面怎么做好吃又简单
食材:西红柿,面条,鸡蛋,青菜,黄豆芽,香菇,葱,姜,蒜,盐,香油,胡椒粉,鸡精,淀粉
1,准备食材。葱切小段,姜,蒜切末,青菜,豆芽洗干净,香菇切片。
2,西红柿切十字刀,用开水烫2分钟,去皮切小块。
3,鸡蛋打散,加少许盐、香油。先把鸡蛋炒熟盛盘备用。
4,锅热放油,油热把葱白,姜末,蒜末下锅爆香。切好的西红柿下锅小火炒成糊状。
5,鸡蛋,豆芽,香菇下锅,加少许盐,胡椒粉,鸡精翻炒均匀。加入适量的水,大火烧开。
6,水开后放面条煮,面条九成熟的时候加入少许水淀粉,再放青菜,葱叶,香油搅拌均匀即可关火。美味可口的茄汁面就做好了。
茄汁刀鱼图片
带鱼和鲳鱼相比之下,带鱼的味道更好吃,人们对带鱼的研究以及带鱼做出来的菜品种是非常多的,而对鲳鱼无非就是清蒸,红烧和茄汁,鲳鱼几种病没有带鱼那么丰富
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