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茄汁刀削面的家常做法大全(茄汁刀削面的家常做法大全窍门)

2023-03-29 21:40:07家乡小吃1

茄汁刀削面的家常做法大全窍门

主料 西红柿250g,香菇2个,奶白菜1颗,泡豇豆适量,泡椒2个,小米辣1个,熟五香黄豆1大勺(或青豆)

辅料 葱适量,酱油5g,五香粉适量,香醋1小勺,香油8滴,姜适量,蒜适量

1.准备材料:西红柿250g去皮用料理机打成泥状,香菇两个切片,奶白菜一棵切丝。煮好的五香黄豆或青豆一把,泡豇豆适量,泡椒2个、小米辣1个切圈,葱切丁,姜蒜切片。

2.炒锅放一勺油,小火炸香炸黄葱丁,千万不要炸糊了。倒出炸黄的葱花葱油待用。

3.炒锅洗净,热锅凉油,油热后炸香几粒花椒,加入葱姜蒜、泡椒、小米辣、香菇片煸炒出香味。

4.倒入榨好的西红柿汁煮开,加盐、五香粉、少许酱油调味。

5.另一炉头的水也烧开了,快速削面,煮至七成熟,捞入茄汁中继续煮。

6.白菜丝在面汤中烫一下捞入茄汁中

7.将煮至7成熟的刀削面捞入茄汁中,倒入切好的泡豇豆一起煮两分钟,中间加入烫好的白菜丝。

8.出锅时加入一勺香醋,一勺炸香的葱花,加几滴香油。

9.鲜香味美,酸甜微辣的茄汁刀削面做好了。

茄子刀削面的做法

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茄子肉丁刀削面做法

主料

瘦肉

150g

茄子

1根

面条

200g

胡萝卜

小半个

辅料

1根

蒜苗

2根

适量

适量

步骤

1.准备食材,面条,瘦肉,茄子一根,胡萝卜小半个,葱各两根

2.瘦肉切丁,料酒盐酱油淀粉腌制。胡萝卜切丁,葱切小粒。茄子去皮切丁。

3.锅里放油,倒入茄子丁煸炒。(油适量多一点,茄子吸油)

4.煸炒至茄子发黄变软盛出备用。

5.锅里倒油,放入花椒,。

6.放入肉丁。

7.放入胡萝卜

8.胡萝卜炒一会放入茄丁翻炒,放盐,放。

9.倒入切好的葱花

10.翻炒均匀出锅。

11.锅里烧水,水开下入面条。

12.面条煮好捞出。

13.把炒好的菜倒入面条上,搅拌均匀。

请问茄汁面怎么做

食材

新鲜面条、胡萝卜、番茄、豌豆、番茄酱、蚝油、酱油、醋。

做法

1、番茄切小块,胡萝卜切小丁,豌豆洗净。

2、一大勺蚝油、一勺番茄酱、一勺酱油、半勺醋调成酱汁。

3、锅里烧开水,将面条煮熟,捞出过凉水。

4、锅里放油,烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒。

5、炒至断生后放面条拌炒。

6、随后淋入酱汁,翻炒出香味。

7、放番茄,拌炒均匀即可。

茄汁刀削面的家常做法大全窍门视频

1、所需食材:西红柿500克、鸡蛋300克、大蒜几瓣、盐两茶勺、白糖一茶勺、生抽适量、水淀粉适量。

2、把西红柿清洗干净,表面打上十字花刀,放在碗中,然后倒入开水,把西红柿的皮烫一下,撕掉表皮。

3、西红柿去掉皮后,再切去西红柿蒂,切成小丁,放在盘子中,加入两茶勺食用盐翻拌均匀。想要西红柿快速炒出汤汁,西红柿切成丁以后一定要加盐提前拌一下。

4、把鸡蛋打入碗中,加入少许盐,用筷子朝一个方向用力搅打;锅里坐油、油热后下入鸡蛋液,把蛋液煎定型后拨散,把鸡蛋炒至焦黄后盛出备用。做西红柿鸡蛋卤,鸡蛋要炒得老一点,炒嫩了的话做出来的卤可能会有蛋腥味。

5、锅里再加入适量食用油,油热后下入切好的西红柿丁,大火翻炒几下,把西红柿炒出汤汁。

6、西红柿炒出汤汁后加入一碗清水,大火烧开后加入适量生抽、两茶勺盐、一茶勺白糖调味。

7、接着加入适量水淀粉勾浓芡,大火把汤汁烧至浓稠。西红柿鸡蛋卤的芡要勾得稍微稠一点,这样浇在面条上,卤汁才能把面条完全包裹住,面条吃起来更有味。

8、最后把提前炒好的鸡蛋倒入汤汁中,加入少许蒜末翻拌均匀即可关火。

9、锅里坐宽水,水开后下入面条煮面,面条煮熟后捞出装碗,浇上两勺西红柿卤汁即可!

茄汁面怎么做好吃又简单

食材:西红柿,面条,鸡蛋,青菜,黄豆芽,香菇,葱,姜,蒜,盐,香油,胡椒粉,鸡精,淀粉

1,准备食材。葱切小段,姜,蒜切末,青菜,豆芽洗干净,香菇切片。

2,西红柿切十字刀,用开水烫2分钟,去皮切小块。

3,鸡蛋打散,加少许盐、香油。先把鸡蛋炒熟盛盘备用。

4,锅热放油,油热把葱白,姜末,蒜末下锅爆香。切好的西红柿下锅小火炒成糊状。

5,鸡蛋,豆芽,香菇下锅,加少许盐,胡椒粉,鸡精翻炒均匀。加入适量的水,大火烧开。

6,水开后放面条煮,面条九成熟的时候加入少许水淀粉,再放青菜,葱叶,香油搅拌均匀即可关火。美味可口的茄汁面就做好了。

茄汁刀鱼图片

带鱼和鲳鱼相比之下,带鱼的味道更好吃,人们对带鱼的研究以及带鱼做出来的菜品种是非常多的,而对鲳鱼无非就是清蒸,红烧和茄汁,鲳鱼几种病没有带鱼那么丰富

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