酱炒干豆角的做法大全家常(酱炒干豆角的做法大全家常窍门)

酱炒干豆角的做法大全家常窍门

原料：猪肉、豆角、黄豆酱、食盐、蚝油。

做法步骤：

第1步、将肥肉先放入锅中煸炒，炒出油后放入瘦肉，炒至变色倒出备用。

第2步、锅中下油，倒入豆角翻炒。

第3步、将豆角炒至变色。

第4步、倒入小半碗开水，盖上锅盖焖煮。

第5步、煮至水分收干，豆角也炒熟了，把炒好的肉片倒回锅中炒匀。

第6步、放入食盐，黄豆酱，蚝油翻炒均匀，出锅即可。

酱炒干豆角的做法大全家常窍门视频

主料

炸皖鱼鱼块350克，

辅料

长干豆角1斤，

独蒜2个，

调料

蚝油1匙，

黄豆酱2匙，

胡椒粉半匙，

花生油2匙，

酱油半匙，

盐适量，

清水半碗，

1. 准备好食材。

2. 炸鱼干提前半小时用温睡前泡发。

3. 长干豆角浸泡软，切成三四厘米，独蒜拍扁备用。

4. 起锅下花生油下独蒜和泡发洗干净的鱼干一起炒香。

5. 爆炒两分钟后下洗干净的豆角。

6. 加入半碗清水焖煮五分钟即可。

酱干豆角的做法大全集

葱蒜切末，豆角掐去两头，掰成大小一样的段；锅内放入少许油，放入几个大料瓣

煸炒出香味，将大料瓣捞出；放入豆瓣酱炒出香味

煸出酱香后加入少许葱花炒出香味；放入豆角，炒至豆角微微发点蔫

加入少许水盖上锅盖焖5分钟左右；开盖收汁，出锅前撒点蒜末

干豆角酱菜的做法大全

土豆去皮切块，尖椒去籽横切两半，豇豆切段，用清水将大酱稀释。锅中热油，油稍多一点，小火，先将土豆煎至金黄外层稍硬，盛出，再将尖椒煎软，盛出。

2. 剩下的油继续将豇豆倒入，小火把豇豆炒软，盛出。

3. 锅中热油，放入糖，炒化后放入五花肉，炒变色后放入料酒葱姜蒜大料，之后放入海鲜酱油，大酱汁，大火烧开。

4. 放入豇豆土豆尖椒，小火翻炒，直至酱汁靠干。

5. 放凉后装入密封盒。

6. 放入冰箱，味道更棒！夏天配上稀粥，绝啦！

如何炒干豆酱

备用食材：

黄豆300克，小米椒10个，大葱1根，花椒粒10克，桂皮1小段，八角2个，生姜1小块，香叶2片；

制作过程：

第一步，黄豆准备出适量，将黄豆用清水淘洗干净，并且捡出其中坏掉的以及干瘪的豆子，重新给盛有黄豆的容器中加上干净的水，浸泡一个晚上的时间，待将黄豆充分泡发后；

第二步，将泡好的黄豆放入在高压锅中，同时加上1小勺的食盐，启动程序，上汽后继续5分钟，即可关火，煮好的黄豆需要控干其中的水分，待用，接着准备其他食材；

第三步，小米椒最好是青、红搭配，将其摘洗干净后，切成细细的碎丁，同时大葱1根，摘洗干净，取两段葱白切成细碎末，再将桂皮、八角、香叶和花椒等用清水洗干净，并且控干水；

第四步，在炒锅中添上比平时炒菜稍微多一点的油，然后将葱姜以及所有的香料一同放入锅中开始炒，能吃辣的可以再放上几个干红辣椒，待将其中的香味煸炒出来的时候，即可将之前煮好的黄豆放入在锅中；

第五步，继续翻炒，然后再加上点食盐、老抽和生抽调味，翻炒均匀，继续再炒5分钟的时间，加上没过黄豆的清水，转至中火收浓锅中的汤汁，便可以出锅。