炒兔的家常做法大全(炒兔的家常做法大全窍门)

炒兔的家常做法大全窍门

原料：兔里脊肉200克，洋葱片50克，青蒜段15克，鸡蛋1个，红椒片10克

调料：姜丝5克，干辣椒5克，料酒10克，盐5克，肉汤适量，味精少量，淀粉10克，胡椒粉1克，白芝麻5克，小葱15克，猪油（炼制）50克。

做法：

步骤一：将兔子肉切薄片，再顺着纹理切成约手指头那么长的细丝。

步骤二：把鸡蛋清取出，放水淀粉15克混合成蛋清浆，兔肉丝倒入蛋清浆内，再用筷子拌匀。

步骤三：兔肉入四成热油中滑1分钟，捞出沥干油。步骤四：锅底留油烧热，把洋葱片、姜丝、青蒜、干辣椒下锅煸炒片刻，再放料酒、盐、肉汤、味精，兔丝入锅，用淀粉勾芡，撒上胡椒粉、撒芝麻、小葱即可。

炒兔子图片

原料：兔肉300克、红尖椒2个、生姜10克、葱、胡椒粉、料酒、生抽各少许。

做法：

1、先将兔肉洗净沥干斩件，红尖椒、生姜切片，葱切花；

2、热锅放油，待油烧热后放入兔肉、姜片，大火爆炒，等兔肉中的水分全部炒干变色后加入胡椒粉，洒入料酒炒匀；

3、放入红尖椒，加入适量的盐，翻炒两分钟后放入葱花、生抽炒匀即可。

炒兔的做法大全家常做法

原料：兔子肉220g，嫩姜50g，青椒30g ，红椒30g

配料：油50克，盐20克，酱油1勺，料酒10克，香葱2根。

做法

1、兔肉切丁洗净沥干水分后，用油、盐、料酒、酱油腌制入味。

2、嫩姜、青椒、红椒切片备用。

3、热锅放油，放入腌好的兔肉爆炒。

4、将兔肉水分炒干后加入生姜翻炒。

5、待生姜香味溢出，加入适量水焖煮片刻。

6、稍稍收汁后加入青红椒翻炒，放入香葱即可出锅。

炒兔肉的家常做法窍门

主料

兔肉0.5只、青椒1个、甜椒1个、

辅料

植物油80g、料酒2勺、生抽3勺、老抽2勺、姜末5g、淀粉2勺、花椒油1勺、姜丝6g、大蒜2瓣、小葱1颗、干辣椒4个、花椒2勺、豆瓣酱2勺、盐1小勺、胡椒粉1小勺、糖0.5小勺

步骤:

1. 兔肉剖洗干净；将兔肉切块；

2. 兔肉用适量料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制1小时左右；

3. 再调入适量淀粉拌匀；随后再调入适量花椒油拌匀；

4. 腌制兔肉的同时，可将甜椒、青椒去蒂、去籽，洗净切块；

5. 老姜、大蒜、小葱分别切丝；备好干辣椒段、花椒；

6. 不粘锅倒入适量植物油烧热，放入兔肉大火翻炒至变色；

7. 放入豆瓣酱翻炒均匀；

8. 再放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香；

9. 放入甜椒、青椒，继续翻炒；

10. 食材炒熟后，放入适量盐、胡椒粉、糖炒匀，关火；

炒兔的家常做法大全窍门图片

兔肉切切下开水烫去腥捞起，热锅下油放姜葱算炒香放兔肉一起炒加少许水老抽盐炒熟既可