家常咸方包的做法(咸方包的做法与配方)

咸方包的做法与配方

食材准备：

普通面粉、鸡蛋、酵母粉、食用油、白糖

做法步骤：

1、准备普通面粉500 g，白糖60 g，鸡蛋6个，酵母粉5 g，食用油60 g，倒入一个大一点的碗中，然后混合均匀，搅拌成絮状，最后揉成面团。

2、将揉好的面团盖上保鲜膜进行醒发，可以放到温度稍高一点的地方，或者放入蒸锅中蒸一会儿，这样可以让面团醒发更快一些。

3、醒发面团至两倍大，当面团出现明显蜂窝组织的时候，就已经可以了。然后将面团中的气体排出，不断揉搓面团。这样做出来的面包可以更加柔软，而且凉了也不会硬。

4、拿出电饭煲，在电饭煲的四周及底部都抹上一层油，将面团均匀分成若干等份（也可以不分），然后放到电饭煲中。

5、覆上一层保鲜膜，然后电饭煲插电，对面团进行二次发酵，发酵时间在三四十分钟左右即可。

6、二次发酵完成后，再打两个鸡蛋，只取蛋黄，用刷子将蛋黄液均匀地涂抹在面团的表面。

7、接下来就要开始蒸面包啦！再次打开电饭煲，蒸制四十分钟。

8、四十分钟过后，不要取出面包，在电饭煲中适当焖上几分钟，大约10分钟后，去取出面包。

9、出锅脱模，此时我们蒸好的面包就可以开吃了，味道非常非常不错。

温馨提示：

1、喜欢甜的可以适量地多放一些糖，不喜欢味道太甜的可以减少糖的量。

2、面包蒸好以后一定不要急于取出，焖上几分钟的面包味道更好。

3、家里有蜂蜜的，也可以在蒸面包的食材中多加一个蜂蜜，加10-20 g左右的蜂蜜即可，可以让蒸出来的面包风味更醇厚香甜。

咸方包的营养价值

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可以啊，奶黄包就很好吃，也可以做蛋黄包、咸蛋黄包。包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。而同样作为面食，发酵后的包子却比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母大大地增加了馒头、面包的营养价值。

咸方包的做法与配方视频

1、食材：高筋面粉260g、酵母2.5g、黄油13g、奶粉8g、盐4g、细砂糖13g、水160g、蛋液16g。

2、酵母0.5克溶于104克水，加入104克面粉。

3、搅拌均匀。

4、盖保鲜膜在室温下发酵1个多小时，至内部起泡。

5、放冰箱冷藏16个小时以上。

6、将发酵好的液种放进面包机桶内。

7、将除黄油外所有材料放进。

8、启动面包机的和面程序，一个和面程序结束后，加入黄油，再启动一次和面。

9、和好的面团放进盆内，盖上保鲜膜，在室温下发至两倍大。

10、发好的面团排气，滚圆，静置15分钟.再擀平，折叠，再擀平，再折叠

11、再擀平后，用模具盖出形状。

12、放至烤盘内，再放进烤箱进行二次发酵(烤箱内放一碗热水，启动发酵档

13、发好的面团，涂上蛋液，洒上黑芝麻装饰。

14、烤箱预热170度，烤15分钟左右。烤好的小面包，也可以两片之间夹一小块芝士片。

咸方包图片

面包，搭配咸方包或者甜方包，再配上一杯浓牛奶，真是美味啊！不过我觉得奶酪是刚从冰箱拿出来的好吃，很有口感。炒饭的时候放点也很好啊，把饭炒好后，把奶酪撕成小块（我的是片装奶酪），放进微波炉，中火1分钟，然后拌一下很好吃。同理，再炒意大利面时，同样的做法也很好吃哦！！！

咸方包的热量

1个70g欧包有160大卡热量。

每100克的全麦欧包中含有热量210大卡左右。现在市面上欧包种类五花八门，不单单只有全麦欧包，还有各种不同馅料研制而成的欧包，在热量上也会存在着很大的差异。欧包一般指西式面包，可分为软欧包和硬欧包。

软欧包整体会比较圆润，且弹性十足，用手挤压能够立刻回弹，并会散发出谷物原有的清香。

硬欧包无糖、无油，吃起来会比较硬，且带有咸味，比如法国长棍面包。