腊肉四季豆的做法大全家常做法(腊肉四季豆的做法大全家常做法图片)
腊肉四季豆的做法大全家常做法图片
步骤/方式一
腊肉先放锅里煮,水开之后捞出,流水冲洗下,切成片。肥肉瘦肉可以连着切,不要分开
步骤/方式二
辣椒切块
步骤/方式三
胡萝卜切片
步骤/方式四
蒜苗切段,灵魂所在,不可少
步骤/方式五
锅里热了,直接放入腊肉,这道菜全程不需要加油。
煸出腊肉中的肥油,用大中火炒
步骤/方式六
加入胡萝卜翻炒一分钟
步骤/方式七
加入辣椒
步骤/方式八
炒开,炒个一分多钟,让每一个菜都裹上腊肉的油脂,
步骤/方式九
炒菜的时候能看到油脂变红,有胡萝卜颜色了,就可以沿着锅边淋入开水,一小半碗的样子。
这样可以让腊肉多汁,不那么柴
盖锅盖焖煮2分钟左右。收汁,先放蒜杆,炒一会再放蒜叶。
步骤/方式十
汁水收干就可以出锅啦!全程不需要盐和生抽等调料。
腊肉四季豆的做法大全家常做法图片视频
步骤/方式1
四季豆撕筋,洗净,吃多少准备多少,我这是一人份
步骤/方式2
放砧板上,稍码齐,手起刀落来两刀切成段。你的四季豆要是短的话来一刀,再短的话不切也行,很符合"懒人"的菜谱,当然你也可以一根根自己用手摘成段
步骤/方式3
腊肉一小块,切片。
步骤/方式4
热油下锅,先下四季豆,因为四季豆比较难熟,翻炒至四季豆变色,加水与四季豆齐平即可。盖锅盖焖煮
步骤/方式5
水开后下腊肉,翻炒几下,继续盖上煮。腊肉的味道会散发到汤汁里雨露均沾到每一段四季豆上。因为这个腊肉够味了,所以我什么都不加就很美味。如果你比较重口或者腊肉味比较淡,这时候就可以加一点盐。
步骤/方式6
炖煮15分钟就可以出锅了
腊肉烧四季豆
用料豆角(架豆王) 750克腊肉 1块葱 一段蒜 6瓣土豆 1个酱油 2勺十三香(五香粉) 1勺盐 适量
腊肉炖豆角的做法步骤
步骤 1
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将食材准备好,我把腊肉的肥和瘦部分分开了,肥的切成小块,一会炒的时候就化成油脂了,豆角有了荤油吃起来会更香。家里没葱了,应该在放点葱
步骤 2
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锅中放油加热一分钟,直接把豆角下入
步骤 3
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将豆角翻炒至变软,表皮略微有焦褐感
步骤 4
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然后加入肥的腊肉、瘦的腊肉和葱和蒜瓣,翻炒3分钟左右
步骤 5
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加入十三香,生抽,老抽,继续翻炒1分钟,然后加入水
步骤 6
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水量没过豆角即可,大火烧开,中火炖10分钟,后加入土豆
步骤 7
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加入土豆后大火烧开,中火炖20分种,根据豆角品种不同,时间也不同。
步骤 8
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出锅了
腊肉四季豆的做法窍门
主料
四季豆
300克
熟腊肉
200克
辅料
植物油
6茶勺
盐
3克
味极鲜
2克
鸡精
2克
姜
2克
尖椒
30克
小米椒
10克
步骤
1.主料:四季豆、熟腊肉、小米椒、尖椒
辅料:植物油、盐、味极鲜、鸡精、姜
2.把熟腊肉切薄小片
3.四季豆去掉老筋洗净切斜段
腊肉四季豆的做法大全家常做法图片高清
食材主料面粉500g腊肉200g四季豆500g辅料姜1块蒜5颗葱2根步骤1.四季豆切渣2.腊肉切成小块3.拍烂后切渣4.洗净切碎5.先下香油适量,加切碎的姜蒜葱,炒出香味,加腊肉炒出油,再加切碎的四季豆。炒半熟,盛出待凉。
6.包饺子时,饺子皮沾一点水饺子会更稳固。小贴士包饺子用饺子器压即可,方便快捷美观
腊肉四季豆怎么做好吃
可以吃的 蔬菜中亚硝酸盐的产生,原料是蔬菜中的硝酸盐,转化条件主要是细菌生长,“隔夜”只是时间长短的问题。减少亚硝酸盐的产生,可以多管齐下。首先,减少蔬菜尤其是绿叶蔬菜的保存时间,增加买菜频率。
其次,需要保存的蔬菜,洗净包好可以减少携带的细菌。做好没吃完的蔬菜,也可以封好保存在冰箱中。 “隔夜”并非亚硝酸盐产生的关键,加热也不会增加致癌物的含量。当然,蔬菜中的许多种维生素,在加热的时候会被破坏,多次加热的蔬菜也比较难吃。
从“ 好吃”的角度来说,“隔夜菜”确实比较差;从营养的角度说,多次加热也没什么好处。
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