炒冻鸡翅的家常做法大全(炒冻鸡翅的家常做法大全窍门)

炒冻鸡翅的家常做法大全窍门

用空气炸锅烤着吃

把鸡肉解冻，洗净把水气凉一下。然后在鸡肉上面码上新奥尔良烤鸡汁。需要码三个小时。将鸡肉平放到客气炸锅里面，温度开到120度，烤四十分钟。装盘即可。

鸡肉最好用，鸡翅的中段，鸡翅根，

如果用鸡大腿，需要把肉厚的地方划开再腌制，便于入味。不要用鸡的其他部位。

炒冻鸡翅的家常做法大全窍门视频

步骤/方式1

化冻鸡翅之前，先将冻鸡翅从冰箱冷冻层取出，用清水清洗一遍表面的油脂和雪霜，把鸡翅沥干水分之后备用。

步骤/方式2

找个大小合适的碗，将碗里放入5g食盐，兑水溶解之后搅拌均匀，确保盐水没有沉淀就可以了。用食盐可以加速化冻，而且还不会破坏鸡翅的风味。

步骤/方式3

将冻鸡翅浸泡在食盐水中，浸泡30分钟左右之后冻鸡翅就会化冻，一定要把鸡翅外表清洗一遍，这样食盐被洗掉之后就可以烹饪备用。

冻鸡翅怎么炒

买回的冷冻鸡翅自然解冻，清洗几次，然后放上一大勺面粉，下手抓揉，让面粉均匀的包裹在鸡翅上，然后用流动的水冲洗干净，面粉有吸附的作用，能带走鸡翅表面的黏液和很多脏东西，肉眼可见的鸡翅变得很干净。

然后鸡肉改刀，冷水下锅，加入葱姜，料酒焯水去血沫。水开捞出过一下凉水，洗掉表面的血沫残渣即可。接下来就可以正常烹饪了

炒冻鸡翅的家常做法大全窍门图片

解冻 放在冷水里或者直接自己化了就行了呗

然后用厨房纸巾擦干水分

热锅下油下冰糖炒融化

下鸡翅煎成两面有点焦黄

倒入半瓶的可乐(没过鸡翅为准)，下佐料大火烧开转小火焖至汁快开时再转大火收汁

(收汁时要不停铲动鸡翅以防粘锅烧糊了)即可装盘开吃

炒冻鸡翅的家常做法大全窍门图解

食材：鸡翅中 500克彩椒 少许蚝油 1小勺花椒粉 少许盐巴 少许洋葱 少许柠檬椒盐（选用） 少许蒜片 少许洋葱丝 少许橄榄油 少许做法：

1.鸡翅用厨房纸吸干表面水分，然后用牙签扎些小孔，加入少许花椒粉、蚝油，盐巴调味腌制20分钟。

2.锅子中加入一小勺橄榄油，中小火加热放入鸡翅，快速将两面煎变色后盛出备用。

3.利用锅中剩下的油爆香洋葱丝，然后加入鸡翅与蒜片继续炒香后转小火继续煎2-3分钟即可，最后拌入彩椒翻炒1分钟，淋少许柠檬椒盐即可。