电高压锅做大盘鸡的家常做法(高压锅做大盘鸡需要多长时间)

高压锅做大盘鸡需要多长时间

主料

鸡1只

辅料

土豆200克

三奈、桂皮各1块

生姜1小块

郫县豆瓣1勺

白糖2勺

老抽1勺

生抽2勺

料酒3勺

啤酒1瓶

洋葱半个

大葱1根

青椒100克

干辣椒5个

花椒适量

八角3个

香叶3片

草果1个

步骤1

将鸡斩成大块，锅内烧水至开后，倒入鸡块担水2分钟，捞出用清水洗净沥干。

步骤2

将生姜切片、洋葱切块、大葱切段、青椒切小块，准备干辣椒、花椒和香料。

步骤3

土豆切块，煮成半熟（煮的时候放一点盐）。

步骤4

准备所需要的调料。

步骤5

锅内放油烧热，倒入2勺白糖，小火炒至糖色。

步骤6

倒入鸡块翻炒，炒干水分，放入3勺料酒翻炒，再依次放入生姜片、大葱、干辣椒、香料翻炒，最后放入1勺老抽、2勺生抽、1勺豆瓣酱炒匀后，倒入啤酒和开水淹过鸡肉，再放适量盐焖煮（时间根据鸡质决定，是超市的三黄鸡就煮十几分钟，是土鸡就要用压力锅压3分钟）。

步骤7

再将土豆倒入锅内煮，汤汁不多时就放入洋葱、青椒，收汁起锅。

烹饪技巧

剩下的汤汁再煮点面块或面条拌在里面，味道就真的巴适得板。干辣椒和花椒根据自己的口味来，不喜欢吃辣也可以不放的。

高压锅大盘鸡的制作方法视频

食材：三黄鸡一只（也可以用鸡大腿代替），土豆若干（土豆多放些，做出来之后的土豆比较受欢迎），青椒两个，干红辣椒若干，姜，葱。调料有老抽少许，糖，盐，鸡精，十三香。

之后把这些材料处理一下，鸡剁成块，土豆刮净切块，青椒切块，切一些姜片然后把鸡块，土豆块，干红辣椒，姜片放入锅内，将老抽，糖，鸡精，盐，十三香这几种调味料在小碗里调匀之后洒在锅中，和食材充分混合，不用加水。最好是煨一会。

然后盖上盖子，定时，我是定时保压15分钟，就是排骨的档位，实践证明时间有点长了，应该在10-12分钟比较正好。

我们要做的就是等待了，从开始加热到完成正好半小时。卸压，打开锅之后把青椒块放进去，在加热一分钟，再把葱花撒进去就好了。

电压力锅大盘鸡的做法

大盘鸡高压需要15分钟左右！--大盘鸡具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:三黄鸡一只(也可以用鸡大腿代替),土豆若干(土豆多放些,做出来之后的土豆比较受欢迎),青椒两个,干红辣椒若干,姜适量,葱适量,老抽少许,糖适量,盐少许！注意别太时间长了

电高压锅炖大盘鸡

可以炖30分钟以上。主要取决于你的锅是什么锅。还有食材。高压锅炖大盘鸡十五到20分钟就差不多。普通的锅起码半个小时以上，而且自己可以尝口感嘛。喜欢软烂就可以多炖一会。然后是食材，如果是地跑鸡🐔肯定要时间久，耐煮，也更入味，如果是鸡腿之类的就不用延长时间

然后搭配烩面或者大米绝绝子

高压锅 大盘鸡

大盘鸡里有放土豆，这个土豆等鸡子差不多熟的时候再放进去