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烩藕尖做法大全家常做法(烩藕尖做法大全家常做法窍门)

2023-03-31 10:10:07家乡小吃1

烩藕尖做法大全家常做法窍门

食材:莲藕1节,糯米适量

银耳适量老红糖1块大枣适量桂花蜜数量

做法:

1.糯米反复清洗干净,用凉水浸泡4个小时以上,有人推荐不要浸泡,有人要浸泡一个晚上,我平时都浸泡4小时左右,大家可以按照自己的想法去做。

2.莲藕去皮洗净,在距离莲藕节头大约4-5公分的地方切开,用水冲洗一下藕眼,控干水分。

3.浸泡好的糯米沥干水分,然后将糯米装入藕眼中,可以辅助用筷子将糯米灌满,两节都灌满。

4.将切下来的小节放在切口处盖上,用牙签固定。

5.银耳提前泡发,清洗干净后撕成小朵,大枣浸泡10分钟左右,反复清洗干净。

6.处理好的莲藕放入锅中,加水至淹没莲藕,银耳和红糖同时下锅,大枣可以晚一点下锅。

7.将内胆放入煲体中,盖上锅盖,接通电源,设置杂粮粥,启动开关,时间是4.3小时。在此之前我选择了甜品,3.3小时,感觉时间有点短,大约煮了半小时换成杂粮粥档,时间足够。

8.大约两个半小时以后,下入大枣。

9.两次合计煮了大约5小时,看这藕煮的恰到好处,米已经涨出来了,还好没涨裂。

10.取出莲藕,看这颜色就很诱人吧,边切边吃,太好吃了。

11.将莲藕切片后码入盘中,根据个人喜欢的口味,可以撒些桂花蜜,桂花飘香,看着就特别有食欲。

烩耦合的做法

藕的经典吃法有很多种,包括凉拌,炖,炸,焖,煨,烩。

凉拌可以选脆藕,将藕切成薄片入锅焯水,捞出投凉,放入姜沫,米醋,白糖拌均,酸甜适口,适合夏季做下酒菜,如果喜欢吃咸口的,就可以少放白糖,加上盐和生抽调匀即可,另一种凉拌方法就是用当季的新藕,取嫩藕尖洗净,用荷叶垫着,用手砸碎拌上白糖即可。还有炸藕盒肉夹,炸藕条,排骨玉米炖藕汤,蜜汁糯米藕,清炒藕片,煨藕盒,用炸藕条炖肉或吃火锅都很好,所以说藕不单是七种吃法,如果想吃会有N多方法。

莲藕烩菜

步骤 1

猪肉切长粗条状,用盐、料酒、十三香、少许白糖拌均稍腌入味。

步骤 2

鸡蛋打散加入淀粉和面粉搅拌成面糊,根据粘稠度加水。

步骤 3

油锅烧热,把腌制好的猪肉挂糊,下入油锅中炸制金黄色捞出备用。

步骤 4

木耳泡发,葱姜切片,莲藕切条,白菜帮切条,白菜叶撕大一点的块备用。

步骤 5

炒锅留底油,放入一粒八角、葱姜辣椒炒出香味,加入热水,放入适量生抽、少许白糖、白菜、藕条、粉条、小酥肉和木耳,大火烧开转中小火炖十分钟左右,放入适量盐翻均出锅即可。

烩耦合的做法大全窍门

先把藕合炸好了,用少量油起锅,葱姜爆香,加入藕盒,开水没过后小火炖煮,收汁。

烩耦合怎么做好吃

藕盒烩白菜的用料

红薯粉条 白菜 前几天炸的藕盒 猪大骨高汤 花椒,八角,香叶 蒜,姜 干辣椒(可有可无)

藕盒烩白菜的做法步骤

步骤 1

锅里放少量油,烧热,放入花椒,八角,香叶,蒜,姜辣椒,炒香。放入洗好的白菜,煸炒,加高汤烧开。随便用另一口锅把粉条煮半熟,等白菜的锅里水开了加入粉条,等粉条煮熟。

步骤 2

加入适量藕盒,煮大概三分钟,好了,成盘!

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