家常菜谱大全油炸做法大全(家常菜油炸食品)

家常菜油炸食品

炸土豆条是很好吃的一道小吃了，做法也简单。准备两个大土豆，去皮后切成土豆条，记住要切的稍微大一些一厘米宽的样子，因为炸的时候会变小，切好后要用清水洗掉表面的淀粉，滤干水分，一定要滤干下锅炸的时候就不会那么溅油，滤干水分的土豆条要放冰箱冰冻两小时这样炸起来会比较脆。

冰冻好后起锅倒入植物油，油温五成热加入土豆条全程中小火炸，炸到土豆条黄黄硬硬的就可以出锅了撒上少许盐和孜然粉，很好吃哦 ！

家常油炸食品大全

鱼是生活中在餐桌上很常见的一种食物，它的做法有很多种，而且每一种都能够深受人们的喜欢， 特别是炸鱼，对人们来说又美味又有营养，而且这也是最简单的一种做法。虽然会做饭的人都知道炸鱼，不过还是会有些人说在家里炸出来的鱼并不酥脆，对于这一点，大厨们都说，其实是方法没有用对。还有很多人有一个疑惑就是，是先裹面粉还是先裹鸡蛋？如果这一步做不对的话，那么你炸出来的鱼就不会酥脆，所以现在一起来学习一下这里面的技巧吧。

炸鱼有两种，一种是可以直接放在油锅里炸，还有一种就是在鱼块上裹上面粉后再炸，第二种颜色会很好看还好吃，所以今天就来说一下怎么用面糊炸鱼。

首先就是把买回来的鱼清洗干净，用刀把它切成一小块一小块的，放到碗中倒入适量的姜片，料酒，食盐进行腌几分钟，腌的时候要撒上胡椒粉，辣椒粉和盐，十分钟就可以了，这样的鱼肉才会更加的入味，还可以让鱼去除腥味，做成之后吃起来才好吃。然后再准备两个碗，一个碗中打入鸡蛋搅拌均匀，另一个碗中加入适量的淀粉和面粉，再倒入水搅拌成糊状。这个就是今天所要说的一定要记住的一步了。因为炸鱼块是先裹面粉还是先裹鸡蛋，最后做出来的吃上味道和其他方面都是很有不同的，所以建议大家用两个碗。

其实在炸鱼块还是不要先裹面粉，因为它会吸收鱼块中原有的水分，然后就会直接影响到做出来的口感，吃上去就会一点也不嫩，而且炸出来还不酥脆。因此要先裹鸡蛋再裹面粉，这是很多人都不在意的地方，所以你们一定要记住了。

炸鱼的时候，为了防止鱼粘锅，可以用姜汁或者将快在锅底上涂上一遍，多放油，能让鱼在油锅里泡着，所以这样也方便鱼翻动，这样就不至于容易粘锅了。想要鱼块更加酥脆的话，可以先炸一遍，让颜色变成微黄色的时候再全部捞出来，然后再用大火炸一遍，这样不仅颜色金黄，就连鱼骨头吃上去的口感也是非常的酥脆。

油炸食品菜谱

炸香蕉是一道美味菜肴，没有毒的！炸香蕉的味道非常好，外焦里嫩，是一种老少皆宜的食品。做法参照如下：

1. 香蕉剥去外皮，切成棱形刀块;

2. 香蕉入蛋清淀粉中拌匀，再均匀地沾上面包屑;

3. 将香蕉投入热油锅中(油不要太热，容易炸糊)炸至熟透且呈金黄色时起锅，装盘即可。炼乳调味。炸香蕉有很好的营养价值。是降血脂利肠胃的美食，食用后对降低血压有辅助作用;此菜除含碳水化合物外，也含有蛋白质、脂肪、灰分，还含有多种维生素和果胶，以及钙、磷、铁和多种酶。

油炸的家常菜都有什么菜

搭配烩菜最好吃。

烩菜是陕西最典型家常菜手法。

炸油糕搭配烩菜熟了很美味，看着就可口，可以配米饭吃的更好，最好在放肉进去煮，那味道就是美美大饱一顿。

需要油炸的家常菜

家常菜也不全都是油炸的呀。油炸过后的食物，可能会更加香口，让人更有胃口，但容易引起上火。

在广东地区，家常菜一般都是清炒，以口味偏淡的为主。这样可能会比较健康。但我们都会喜欢更好吃的东西，比如茄子油炸后会更加好吃，鸡翅鸡腿等油炸后也会更加好吃。所以都是根据个人口味来制作的。

家常菜油炸食品怎么做

炸嘎啦肉是内蒙古地区的一道传统美食，以其肉质鲜嫩、口感香脆，加上独特的调料更具风味。下面介绍一种炸嘎啦肉的做法：

所需材料：

1. 猪里脊肉500克

2. 盐适量

3. 耗油适量

4. 料酒适量

5. 酱油适量

6. 味精适量

7. 淀粉适量

8. 鸡蛋2个

9. 面包屑适量

10. 食用油适量

制作步骤：

1.将猪里脊肉洗净后切成约0.5厘米的小块，加入料酒、盐、酱油、耗油和味精腌制30分钟。

2.将腌制好的猪肉块先沾上干淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包屑。

3.热锅倒入食用油，烧至六、七成热，放入裹好面包屑的猪肉块，小火炸至两面金黄色即可。

4.捞出沥干油份，切成小块后放入盘中，撒上适量的盐和剁碎的青蒜即可食用。

温馨提示：

1.猪里脊肉切成小块后更易入味，口感更嫩。

2.裹面包屑的过程需要将猪肉块裹满面包屑，这样炸出来的口感更好。

3.油要烧至六、七成热，这样炸出来的猪肉块才会更加香脆。

4.炸好的猪肉块可以撒上适量的盐和青蒜提味，也可以配上辣椒酱食用。

家常菜油炸食品有哪些

原料：荠菜250克、豆腐干150克、春卷皮20张左右。调料：香油20克、鸡精2克、盐3克、油。

做法：1、将荠菜摘去老叶、烂叶和蒂头，焯水后挤干水分备用；将豆腐干切末备用 将荠菜和豆腐干一起装入一个大碗中，加入20克芝麻油，3克盐，（2克鸡精）用筷子拌匀

 包的步骤：将春卷平铺在干净的案板上，在皮的一端放上适量馅，从下往上卷起来，卷到一半的位置，把左右两端折过来，再继续想前卷包，还剩下一点的时候，用手指头蘸上一点清水，最后完整的卷包完即可。同样的方法将所有的方法包好 

炸的步骤：锅中倒油烧至6成热。将春卷沿锅边滑入，油的量以没过春卷为宜，春卷入锅后将火转到最小即可。春卷炸个2分钟，用筷子翻动换面，这样反复2-3次即可。炸4-5分钟后捞出，过15分钟后再回锅（7-8成油温）复炸1分钟左右，观察颜色为金黄即可捞出

菜谱油炸

步骤 1，将肉馅与姜末、少许老抽、糖、适量生抽、盐、蚝油、胡椒粉、花椒粉、香油搅拌均匀备用。

步骤 2，用适量面粉、少许淀粉、盐加水调成面糊备用。

步骤 3，选一个圆一些的藕，将藕削皮洗净后切成薄片。

步骤 4，肉馅均匀抹在两片藕之间，将藕盒均匀沾上面糊。

步骤 5，小火慢炸约5分钟，捞出后再二次复炸约2、3分钟至藕盒变为金黄色。

步骤 6，出锅控油。