白菜家常疙瘩汤的做法大全(白菜疙瘩汤怎么做好吃窍门)

白菜疙瘩汤怎么做好吃窍门

1/7 选用大白菜的嫩芯，洗净沥干，连梆带叶切成细丝

2/7 西红杮用开水烫过，去皮切块；胡萝卜和姜切成丝

3/7 把面粉拌成面疙瘩。

4/7 取一个大碗，放入适量面粉，面粉少一些比较好做。水龙头开到最细的水流，像条线一样细，把面碗拿到水流下淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好的就拔拉到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好

5/7 热锅凉油，先放入姜丝炝锅，再放入去了皮的西红杮块，加盐，翻炒至西红杮化成汁

6/7 锅里放入白菜丝翻炒片刻，加满开水，再次烧开后，慢慢拔入拌好的面疙瘩，煮2分钟

7/7 最后调入生抽、盐、胡椒粉、香油即可起锅

大白菜疙瘩汤

1、材料：白菜2小碗、西红柿半个、小酥肉1小碗、花生米1／2小、葱花10g、姜末3g、十三香1g、香菜少许、盐适量、面粉3汤匙、白胡椒粉1g、生抽1／2汤匙、小葱少许。

2、准备好食材。

3、面粉加适量的清水，搅拌之后，醒制30分钟。

4、锅中热油，香葱花姜末翻炒一会。

5、放入白菜和番茄丁，再次翻炒。

6、锅里倒入适量的清水烧开，加少许盐、白胡椒粉，来调味。

7、放入花生米、小酥肉烧开。

8、醒好的面团沿相同方向快速搅拌，只需打开锅，锅前加适量的生抽提鲜、撒小葱和香菜。

9、一碗咸疙瘩汤就好了。

白菜疙瘩汤怎么做好吃窍门图片

1、首先需要将面粉倒入一个小容器中

2、然后在碗中倒入适量的清水后用筷子使劲搅面粉

3、然后再将出现的疙瘩推到一边，面粉放到一边

4、这时没有散落的面粉，就形成疙瘩了

5、接下来在锅中倒入适量清水后烧开即可，接着将制作好的疙瘩倒到锅里煮熟就可以了，

6、接下来需要将煮熟的疙瘩捞出，过水放一边待用即可，

7、起锅加油，油热后先放入肉丝炒出香味，再放入葱花爆锅，接着倒入适量味极鲜，翻炒出香味。接着依次放入西葫芦、杏鲍菇炒至上色，再放入西红柿翻炒出汤汁，倒入适量热水，盖上锅盖大火烧开。

8、然后在锅里加水成疙瘩汤的底汤即可

9、接下来大火烧开汤汁，将刚刚捞出来的疙瘩倒进锅里。

10、最后水洗旮瘩汤就制作完成了

白菜疙瘩有什么营养

【疙】字粤语是多音字。当【疙瘩】组词时，【疙】字粤拼读：ngat6，粤语同音字：【屹】。【瘩】字粤拼读：daap3，粤语同音字：【答】。也就是说，【疙瘩】 粤语广州话同音字念：【屹答】。

面疙瘩是中国北方的传统面食，最先开始普及这款美食的是河南那一带，主要的制作材料是面粉，西红柿，以及白菜，所以非常的有营养，同时在广东也广为流传，它的特点主要是在于面的筋道，吃起来口感很不错，而且汤非常的香浓，也被广东人叫做猫耳朵。在我家，我们会把面疙瘩叫做“旧旧汤”，因为它是一坨坨面团做的，广东人习惯把“坨”叫做“旧”！

白菜疙瘩汤怎么做?

原料：

白萝卜100克 面粉半碗（50克）大葱10克 鲜姜10克 香菜2根

制作调料：

味极鲜酱油1汤勺 盐1/2茶勺 胡椒粉1/3茶勺 香油1/3汤勺

制作方法：

1、白萝卜丝切成丝，大葱切成葱丝，鲜姜切成姜丝，香菜切成香菜末。

2、面粉倒入大碗里，把水笼头开到最小，然后把盛有面粉的碗放到水龙头底下，一边滴水，一边拿筷子快速搅拌，搅拌成面疙瘩。

3、炒锅加少许油烧热，放入葱丝和姜丝爆锅。

4、然后再放入味极鲜酱油炝锅，再放入切好的萝卜丝煸炒至微软状态。

5、然后再加水烧开，放入盐调味。

6、然后再放入搅拌好的面疙瘩，待疙瘩熟后，再放入胡椒粉， 淋入香油，盛入碗中，再撒上香菜末就可以了。

白菜瘩汤做法大全

做疙瘩汤看似简单但真正做起来却不是那么容易，做不好就是一锅面糊。首先把小香葱切碎，油热下锅，在分别下入西红柿或是别的青菜。

添水烧开，这时准备两个鸡蛋搅散倒入汤里，形成蛋花汤。

小火慢熬，准备一个空的矿泉水瓶，把瓶盖扎一些细细的小孔。瓶里装水，往面粉上喷，喷出来的水呈雾装，边喷边搅拌，这样做出来的疙瘩均匀，下到锅里不粘汤。非常好吃。