家常彩色包子的做法图解法(彩色包子怎么做蒸后不变颜色)
彩色包子怎么做蒸后不变颜色
主料:;面粉1000克,紫薯1个,南瓜200克
辅料:干酵母2克
彩色馒头的做法
1、紫薯1个,南瓜200g洗净去皮
2、紫薯和南瓜切块上锅蒸熟
3、蒸熟后,分别用勺子碾成糊状
4、分别加入适量的面粉,揉成面团
5、倒入适量干酵母溶解于30度左右的温水中,静置3-5分钟,因为紫薯含水分少可以加些酵母水一起和面,白面团也用酵母水来和
6、用保鲜袋把三种面团分开放置温暖的地方进行发酵,可以盖上小褥子,更好的保温,发酵更充分
7、揪起面,可以看到许多均匀的小孔,闻起来有股微微的酵母香说明发酵好了
8、分别揪出三小块面,用力揉排出气泡,面团揉至光滑,用擀面杖擀成薄片,摞在一起
9、从一边向另一边卷成圆柱形,然后用刀均匀切下,两头取下
10、剩下的两头可以自由发挥了,我擀成面片包成包子了,面团做完后摆在布上放在温暖的地方盖上褥子继续发酵10分钟
11、蒸锅加水烧开,篦子上抹油,可以防粘,摆上再次发酵好的馒头,上蒸锅,
12、先开大火蒸3分钟,等可以明显看出锅盖旁边有蒸汽上腾后转中火继续蒸30分钟就好
13、蒸好的彩色馒头。
彩色包子怎样蒸才不会变色
事先过油。
油烧至三成热,把豆角投入,见豆角变成翠绿色立即捞出,再制成馅它就不会变色了。
彩色包子图片大全图卡通
彩虹包子的做法1.南瓜蒸熟,胡萝卜,菠菜打成汁,紫米煮水。
2.将胡萝卜汁,菠菜汁,南瓜,黑米水。分别用来和成面团醒发。
3.把醒好的面团切成小剂子。
4.小剂子按扁,擀皮。
5.将肉馅加酱油,鸡精,盐拌好,在加入吉祥三宝 葱姜蒜。
6.将擀好的包子皮包入肉馅制成生胚。
7.包子生胚稍醒,放入锅蒸熟。
彩色包子怎么做蒸后不变颜色呢
在家里做彩色馒头的时候记得要多加1物,小苏打。那样就能让馒头不变色更鲜艳,暄软蓬松好看更好吃,新手也能零失败。接下来我们一起来看看【菠菜胡萝卜馒头】
准备材料:菠菜100克,胡萝卜100克,面粉600克,酵母6克
辅助材料:白糖30克,小苏打适量
制作方法:
【第一步】:首先把菠菜洗干净切掉根部放入料理机里面,加入100克清水,起动机器按果汁键搅成菠菜汁,在这里可以多搅几次,让蔬菜汁更细腻,再用滤网把残渣过滤出来,接下来往菠菜汁里加入3克酵母,15克白糖,再放入2克小苏打,我们在用蔬菜汁做面食的时候呢,刚开始搅打出来这个蔬菜汁的颜色会很鲜艳很浓郁,但是蒸熟之后颜色就会变暗变淡了,主要是没有固色的原因,那往蔬菜汁里加入小苏打就能够让颜色更加的牢固,然后再搅拌至酵母完全融化。
【第二步】:接下来把调好的蔬菜汁倒入面粉里,边倒边搅拌,搅成棉絮状之后,再下手揉成面团,过滤出来的菠菜汁大约有140克左右,需要用到300克粉,把它揉成手感中等软硬的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方让它醒发至2倍大,
再用同样的方法把胡萝卜汁面团揉好,发面的时候,我是提前把烤箱调到38度预热了10分钟,然后再把面团放进去发酵的,大约1个小时就可以发好了,面团发好之后取出来揉搓排气,两种颜色的面团分别分面等量的小剂子,做出来的馒头可大可小。
【第三步】:接下来把每个面剂不断的翻转揉搓,揉出光滑面之后团成圆形,放在一边备用,记得这个时候一定要盖上保鲜膜防止表面的水分风干,
然后把绿色小剂子擀成厚度为1.5厘米左右的小圆饼,然后再把胡萝卜面团放在正中间当成馅料,用包包子的提拉手法把它捏拢包严实来,再把正面朝上放置,全部生坯做好之后,
就可以给它们改花刀了,顶部划出十字花刀,划到时候只要能看到胡萝卜面团即可,不需要划得太深了,然后转移到蒸锅里让它们2次醒发至1.5倍大。大约20分钟就行。
【第四步】:时间到了之后,生坯的体积已经变大了不少,顶部的花刀也开得越来越大了,盖上盖子开火蒸25分钟,关火之后继续焖5分钟,然后就可以取出来了,这样做出来的彩色开花馒头超好看,颜色鲜艳明亮,吃起来松软香甜,比普通的白馒头就更吸引人。
彩色包子窍门
主料:面粉1000克,紫薯1个,南瓜200克
辅料:干酵母2克
彩色馒头的做法
1、紫薯1个,南瓜200g洗净去皮
2、紫薯和南瓜切块上锅蒸熟
3、蒸熟后,分别用勺子碾成糊状
4、分别加入适量的面粉,揉成面团
5、倒入适量干酵母溶解于30度左右的温水中,静置3-5分钟,因为紫薯含水分少可以加些酵母水一起和面,白面团也用酵母水来和
6、用保鲜袋把三种面团分开放置温暖的地方进行发酵,可以盖上小褥子,更好的保温,发酵更充分
7、揪起面,可以看到许多均匀的小孔,闻起来有股微微的酵母香说明发酵好了
8、分别揪出三小块面,用力揉排出气泡,面团揉至光滑,用擀面杖擀成薄片,摞在一起
9、从一边向另一边卷成圆柱形,然后用刀均匀切下,两头取下
10、剩下的两头可以自由发挥了,我擀成面片包成包子了,面团做完后摆在布上放在温暖的地方盖上褥子继续发酵10分钟
11、蒸锅加水烧开,篦子上抹油,可以防粘,摆上再次发酵好的馒头,上蒸锅,
12、先开大火蒸3分钟,等可以明显看出锅盖旁边有蒸汽上腾后转中火继续蒸30分钟就好13、蒸好的彩色馒头
做彩色包子、怎么蒸颜色不变漂亮
主料:;面粉1000克,紫薯1个,南瓜200克 辅料:干酵母2克 彩色馒头的做法 1、紫薯1个,南瓜200g洗净去皮 2、紫薯和南瓜切块上锅蒸熟 3、蒸熟后,分别用勺子碾成糊状 4、分别加入适量的面粉,揉成面团 5、倒入适量干酵母溶解于30度左右的温水中,静置3-5分钟,因为紫薯含水分少可以加些酵母水一起和面,白面团也用酵母水来和 6、用保鲜袋把三种面团分开放置温暖的地方进行发酵,可以盖上小褥子,更好的保温,发酵更充分 7、揪起面,可以看到许多均匀的小孔,闻起来有股微微的酵母香说明发酵好了 8、分别揪出三小块面,用力揉排出气泡,面团揉至光滑,用擀面杖擀成薄片,摞在一起 9、从一边向另一边卷成圆柱形,然后用刀均匀切下,两头取下 10、剩下的两头可以自由发挥了,我擀成面片包成包子了,面团做完后摆在布上放在温暖的地方盖上褥子继续发酵10分钟 11、蒸锅加水烧开,篦子上抹油,可以防粘,摆上再次发酵好的馒头,上蒸锅, 12、先开大火蒸3分钟,等可以明显看出锅盖旁边有蒸汽上腾后转中火继续蒸30分钟就好 13、蒸好的彩色馒头。
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