清蒸山药胡萝卜的家常做法大全(清蒸山药胡萝卜的家常做法大全图片)

清蒸山药胡萝卜的家常做法大全图片

将山药（戴手套防过敏）和胡萝卜洗净去皮，切块，冷水进锅烧开后蒸20分钟。

步骤 2

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分两次放入料理机。

步骤 3

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每次，加入一半的温开水和5克的酵母，量有点大，分两次打的。

步骤 4

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搅拌成糊状。

步骤 5

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两次搅拌的山药、胡萝卜、酵母糊倒入一个盆中。

步骤 6

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加入2300克面粉，转圈搅拌成没有干粉的棉絮状。

步骤 7

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揉成光滑的面团，盖保鲜膜密封发酵到两倍大。

步骤 8

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面发好了。

步骤 9

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馒头的大小按自己的喜欢，取出一部分面团揉成圆柱形长条状。

步骤 10

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用刀切成大小基本相等的块状，每块面团大致重量100克左右。

步骤 11

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揉圆，多揉揉，揉多100下蒸出的馒头更好吃。揉好后盖保鲜膜静置15分钟醒发一下。

步骤 12

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醒发好的面团。

步骤 13

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蒸锅的水烧开时放入馒头，盖锅，大火烧到出大气，转中火蒸18分钟。

步骤 14

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馒头蒸好了，不能立即打开锅盖，要等8-10分钟才可以打开锅盖，否则馒头会变硬和缩小，就不好吃了。

清蒸山药有几种做法

主要材料：山药200克，低筋面粉50克，蔓越莓干5克，糖8克。

1、准备好食材。

2、山药去皮洗净切小块，放入搅拌机中加入白糖，搅拌成蓬松的山药泥。

3、将低筋面粉过筛到山药泥中。

4、用刮刀翻拌至无颗粒的状态。

5、将翻拌好的面糊撒上蔓越莓干。

6、放入山药泥上锅蒸10分钟。

7、成品图。

拓展

该做法适合给小孩吃。

价值山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品

清蒸山药的做法大全 食谱

材料：山药、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精。

做法1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了）。2、山药去皮后切菱形片。3、切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。4、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。6、锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

清蒸山药胡萝卜的家常做法大全图片高清

准备食材如下：胡萝卜100克，黑木耳50克，食盐1茶匙，姜1块，油适量

具体做法如下：将木耳发好，将铁棍山药去皮切片，胡萝卜切片，山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化，锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用，起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿，加入木耳炒匀，加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了，铁棍山药炒木耳做好了！

清蒸山药蒸着吃的做法

食材清单

山药 一根 、 草莓 十颗 、 牛奶 50ml

烹饪步骤

1/8

一根山药洗干净削皮放在案板上

2/8

锅里水烧热，山药切段放进锅里蒸二十分钟左右

3/8

山药蒸到可以用筷子轻松的戳进去就是熟了，然后取出压成泥，为了口感混一些牛奶进去，不能太多，不然就成山药糊了

4/8

选八颗草莓切丁，下锅加小半碗水翻炒，直到水分全部蒸发，草莓丁变成草莓糊糊就好啦，和番茄酱做法一样的啦

5/8

摆盘的时候可以多做几个花样，这是先压一层山药泥，再放一层草莓，最后再盖上一层山药泥的花样

蒸山药胡萝卜的效果

山药比胡萝卜更容易熟一些，所以在做这一道菜的时候，胡萝卜要比山药先放。我觉得山药最好的方法还是拿它炖汤喝，山药排骨汤味道很鲜，煮过之后的山药变得软软糯糯的，同时山药也会让汤呈现非常清亮的颜色。营养价值也很高，不管什么时候喝都很好。