肉末烧茄子图片大全家常(肉末烧茄子图片大全家常做法视频)

肉末烧茄子图片大全家常做法视频

食材：豆腐，茄子，食用盐，大蒜，红椒，猪肉，料酒，蚝油，黄豆酱，葱花

【制作步骤】

1、首先要准备一块豆腐，豆腐不用太大，要按照自己的饭量来确定，把豆腐放在一个碗中，然后用开水浇一下，再放到一旁浸泡5分钟。很多人是不喜欢吃豆腐的豆腥味的，所以说在浸泡的时候加入少许的食用盐可以去除豆腐中的豆腥味。

2、准备两根新鲜的茄子，把茄子清洗干净，然后切去尾部，再切成长度相等的小段，把每个小段先切成片，再切成条。切成茄子条之后把它装到一个大盆中，然后放一把食用盐，用手把它抓拌均匀，然后放到一旁，让它充分腌制15分钟左右。

3、豆腐浸泡好之后取出来，先把表面的水分给它烘干，然后再把它切成片，切成片之后再切成小块。准备一个砂锅，砂锅要充分的清洗干净，不然的话豆腐就会糊底。把豆腐摆放进去，摆成一层，摆的整齐一点。

4、取来几粒大蒜，先把大蒜给它拍碎，然后再切成末，切完之后先放到一个小碗中。再准备一小块的生姜，把生姜清洗干净，然后去掉外皮，切成生姜末。切完之后也是要放到一个小碗中备用。准备一个红椒，红椒清洗干净去籽，然后切成丝，再切成小碎丁，切完之后放到小碗中备用。

5、这个时候茄子也已经腌好了，把腌好的茄子用手用力的挤一下，挤出里面多余的水分，这样做茄子是不吸油的，而且也不容易氧化变色。挤好水之后要放到一个小碗中，然后放到一边备用。

6、起锅烧油，等锅内的油热了以后，把茄子放进去翻炒一下。一直炒到茄子变软，然后盛出来放到砂锅中。锅中留一点底油，如果油不够的话，那就再加一点，等油热了之后放入之前切好的蒜末炒香。炒出香味之后再放入提前剁好的肉末，翻炒，炒到肉末变色之后开始调味。加入适量的料酒，生抽，蚝油，然后一勺黄豆酱翻炒一分钟，加入切好的红椒丁继续翻炒，翻炒一分钟之后关火出锅。

7、把炒好的肉末放在茄子上面，然后盖上一个盖子焖煮5分钟左右。5分钟之后把砂锅取出来，然后撒上一点葱花点缀一下，一道非常好吃的茄子肉末豆腐煲就这样做好了。

肉末烧茄子图片大全家常做法视频教程

原料：茄子、猪肉各适量。

辅料：葱、盐、鸡精、酱油、淀粉各适量。

　　准备工作：

　　1、茄子去蒂后带皮切成滚刀块，并把没皮的地方沾上一层干淀粉。

　　2、猪肉洗净后切成均匀的肉段，用水淀粉抓匀后放一边待用。

　　3、盐、鸡精和酱油放在小碗里，加水淀粉调成汁备用。

肉段烧茄子的做法：

　　1、炒锅加足量油烧到5成热时，改中火，把肉段和茄子依次倒入锅里，炸至表面金黄时起锅控油。

　　2、油锅改成大火，烧到7成热时把肉段和茄子再复炸一遍，出锅控油。

　　3、倒出油锅里的油并留下少量底油，下入葱花炝锅后倒入味汁。

　　4、味汁烧开后倒入肉段和茄子，快速翻炒均匀后马上出锅。

肉末烧茄子的家常做法大全

用料

圆茄子 1个

生抽 适量

蒜 5瓣

糖 适量

老抽 1小勺

猪肉 100克

淀粉 适量

盐 少许克

味好美嫩肉粉 适量

味好美白胡椒 适量

蚝油 2勺

料酒 1勺

肉末烧茄子的做法步骤

步骤 1

肉切末，懒得出门直接自己切的肉末，然后放入料酒和味好美嫩肉粉

步骤 2

放入适量的嫩肉粉，不用太多一点足够，搅拌均匀备用。

步骤 3

茄子切块，然后用淀粉裹匀。锅热放油，放入切好的茄子块

步骤 4

这时候把蒜切成蒜末，我切的丁～切完备用

步骤 5

茄子在锅里用中火煎，不用总翻来翻去

步骤 6

茄子抽巴了，两年金黄时候更好了

步骤 7

煎茄子时候我们准备，老抽，生抽，白糖（喜欢甜口可以多放点）一点盐，蚝油，都根据自己口味添加

步骤 8

再放入一点味好美白胡椒粉，搅拌均匀，再放一点水，一点淀粉

步骤 9

均匀备用

步骤 10

肉末放入，用油炒一下最好把茄子盛出来在炒肉末～

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉末颜色变了，在炒几分钟，放入等待的调料

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火，慢慢的炒几下，千万别糊了

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅时候放进去蒜末，搅拌均匀上菜啦～

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

闺女和老公都夸好吃😋

肉末烧茄子图片大全家常做法视频下载

主料：茄子(紫皮、长)500克

辅料：猪肉(肥瘦)50克毛豆150克 淀粉(蚕豆)8克

调料： 味精3克 白砂糖10克 醋10克酱油10克 料酒5克 小葱5克姜3克大蒜3克盐3克花生油65克

做法步骤

1. 猪肉50克洗净剁碎；

2.茄子洗净，去外皮，切马蹄块；

3.毛豆剥去外皮，洗净，用净开水焯一下，过凉水，保持翠绿色；

4. 炒勺上火，放入花生油，烧至七成热，下茄子炸至外表呈金黄色，内仍软嫩时用漏勺捞出控净油；

5. 炒勺上火留15克油，烧热下肉煸炒，再下葱、姜、蒜、酱油10克、料酒5克、盐5克、味精3克、白糖10克、醋10克，用湿淀粉15克勾软芡；

6. 再下入炸好的茄子、毛豆，搅拌均匀，出勺上盘。

肉末烧茄子图片大全家常做法视频教学

主料，青茄子250克，

辅料，油，适量。盐，适量。肉沫，50克。

青茄子、肉沫、葱花、蒜蓉肉沫加入少许糖、鸡粉、盐腌制，青茄子切块。锅里下油爆香蒜蓉，加入茄子煸炒，茄子炒到变软加入适量的生抽，再加入少许糖炒均匀，另起锅，加少许油，煸炒肉沫，勾芡：少许蚝油加生粉，再加入少量的水做成芡汁，倒入肉沫中翻炒浓稠，倒入超好的茄子，和葱花，翻炒均匀即可