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排骨煮糯米的做法大全家常做法视频(排骨煮糯米的做法大全家常做法视频窍门)

2023-04-02 02:40:07家乡小吃1

排骨煮糯米的做法大全家常做法视频窍门

用料:排骨2斤、糯米、排骨酱100克、蚝油40克、海鲜酱60克、鸡精、味精、料酒。

做法:

1、首先提前把糯米用清水浸泡一下,浸泡的时间大概30分钟左右。

2、然后把排骨剁成大小均匀的块儿,把剁好的排骨放进清水浸泡30分钟,浸泡主要是泡去排骨的内血水。

3、下面开始调制作酱汁,把排骨酱100克、蚝油40克、海鲜酱60克倒入一起搅拌均匀,然后下入鸡精、味精拌匀备用。

4、30分钟后把泡过水的排骨捞出控水,然后用干毛巾沾干排骨上的水份。

5、然后把沾干净水的排骨加入适量的料酒搅拌均匀,然后把调好的酱倒入排骨中拌均匀,腌制20分钟。

6、20分钟后把腌好的排骨一个一个倒入泡过水的糯米中,使排骨沾满糯米,用手轻轻握一下,让糯米粘的更结实,这样蒸的过程中,糯米不会掉下来。

7、把蘸过糯米的排骨上笼蒸熟即可出锅食用,蒸的时间大概上气30分钟即可,这道美味的糯米排骨就做好了。

排骨煮糯米的做法大全家常做法视频窍门图片

主料:

猪小排适量、糯米适量

辅料

生菜、小香葱、枸杞、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、烧烤酱、香油、葱姜、玉米淀粉各适量。

第1步、糯米提前用水浸泡一夜。

第2步、排骨加水浸泡一小时,泡出血水。期间换水几次,水看起来清澈了,清洗干净排骨,沥干水分。

第3步、在每块排骨表面划上几刀,方便入味。

第4步、碗中加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、烧烤酱拌匀。调料随个人喜好添加。

第5步、葱切段、姜切片

第6步、大盆中装入排骨,把调料、玉米淀粉放入,搅拌均匀。加淀粉是为了增加粘性。

第7步、把腌好的排骨盖上保鲜膜 ,放冰箱冷藏一夜。

第8步、把泡好的糯米沥干水分,加少许盐调味。

第9步、在排骨表面裹上一层糯米,轻轻拍实裹匀

第10步、在盘子上抹一层油,防粘。

第11步、摆上排骨

第12步、放入蒸锅蒸。水开后,放入蒸锅蒸,蒸一小时就可以。蒸30分钟时,可以再往锅里加水,防止蒸干锅。

第13步、蒸好。盘底铺生菜,点缀枸杞、香葱装饰一下。

排骨炖糯米的功效与作用

用料

排骨一斤

糯米半斤

土豆2个

油、豆瓣、老抽、盐、豆腐乳适量

白糖、花椒面、红酒30克,葱、姜适量

做法

1/3先将糯米提前泡8小时左右,然后沥干水份备用。

2/3将排骨清洗干净血水后,将葱、姜及所有调料放入拌均,腌制一小时左右。

3/3将腌好的排骨逐个放入泡好的糯米中滚一转,逐个放入已放盐拌均的土豆块上面,没有用完的糯米放在排骨上倒入红酒。入蒸锅蒸1.5小时后出锅。

排骨煮糯米饭怎么做

原料:猪小排适量、糯米适量、生菜适量、小香葱、枸杞、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、烧烤酱、香油、葱姜、玉米淀粉适量。

做法步骤:

第1步、糯米提前用水浸泡一夜。

第2步、排骨加水浸泡一小时,泡出血水。期间换水几次,水看起来清澈了,清洗干净排骨,沥干水分。

第3步、在每块排骨表面划上几刀,方便入味。

第4步、碗中加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、烧烤酱拌匀。调料随个人喜好添加。

第5步、葱切段、姜切片。

第6步、大盆中装入排骨,把调料、玉米淀粉放入,搅拌均匀。加淀粉是为了增加粘性。

第7步、把腌好的排骨盖上保鲜膜 ,放冰箱冷藏一夜。

第8步、把泡好的糯米沥干水分,加少许盐调味。

第9步、在排骨表面裹上一层糯米,轻轻拍实裹匀。

第10步、在盘子上抹一层油,防粘。

第11步、摆上排骨。

第12步、放入蒸锅蒸。水开后,放入蒸锅蒸,蒸一小时就可以。蒸30分钟时,可以再往锅里加水,防止蒸干锅。

第13步、蒸好。盘底铺生菜,点缀枸杞、香葱装饰一下。

排骨 糯米

原料:猪小排适量、糯米适量、生菜适量、小香葱、枸杞、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、烧烤酱、香油、葱姜、玉米淀粉适量

做法步骤:

第1步、糯米提前用水浸泡一夜。

第2步、排骨加水浸泡一小时,泡出血水。期间换水几次,水看起来清澈了,清洗干净排骨,沥干水分。

第3步、在每块排骨表面划上几刀,方便入味。

第4步、碗中加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、烧烤酱拌匀。调料随个人喜好添加。

第5步、葱切段、姜切片。

第6步、大盆中装入排骨,把调料、玉米淀粉放入,搅拌均匀。加淀粉是为了增加粘性。

第7步、把腌好的排骨盖上保鲜膜 ,放冰箱冷藏一夜。

第8步、把泡好的糯米沥干水分,加少许盐调味。

第9步、在排骨表面裹上一层糯米,轻轻拍实裹匀。

第10步、在盘子上抹一层油,防粘。

第11步、摆上排骨。

第12步、放入蒸锅蒸。水开后,放入蒸锅蒸,蒸一小时就可以。蒸30分钟时,可以再往锅里加水,防止蒸干锅。

第13步、蒸好。盘底铺生菜,点缀枸杞、香葱装饰一下。

排骨糯米粥的做法大全窍门

1、材料:黑豆大半碗,排骨500克,雪梨两个,枸杞少许,盐适量,姜3片,水8碗。

2、黑豆洗净,用清水浸泡2-3小时。

3、雪梨洗净削皮去芯,每个切4瓣。

4、枸杞洗净稍浸泡备用。

5、排骨洗净斩件,氽水捞起冲净。

6、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味食用。

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