竹笋丝炒木耳的做法大全家常做法(笋丝木耳炒肉丝叫什么)

笋丝木耳炒肉丝叫什么

主料

猪里脊肉200克

辅料

芦笋1根，黑木耳1把，葱适量，豆瓣酱适量，花椒适量，蒜泥适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，白糖适量，醋适量，色拉油适量，鸡蛋清1个，水淀粉适量

步骤1

肉丝用料酒，盐渍一下，用蛋清，淀粉浆好

步骤2

起锅上油，至8成热时，倒入肉丝划散至颜色发白盛出

步骤3

锅里留少许油，放花椒粒焙出香味后捞出弃置不用，放葱，姜，蒜，料酒，糖，豆瓣酱煸炒出红油，放糖醋滴几滴酱油，倒入肉丝，笋丝，木耳，大火炒透后即可

笋丝木耳炒肉丝叫什么菜系

食材用料：芥菜1把，水发木耳适量，水发香菇适量，瘦肉丝少许，食用油，普通菜的5倍以上，醋适量，糖适量，生抽少许，冬笋丝适量

方法：

1，银丝芥菜去根切成长段（6～7cm）

2，木耳，香菇，冬笋，切细丝

3，少许肉丝，增添鲜味。

4，很多的油煸炒银丝芥菜，加入各种丝

5，笋丝肉丝

6，加入调料，用筷子将菜拌开，烧开后，小火慢炖

7，大概要半个多小时，菜的颜色变暗，尝一下，一定要烧至软糯。这时汁水应该正好收干

笋干木耳炒肉丝

具体做法步骤如下：

第1步、干笋子沸水浸泡10-12小时(盖上锅盖)，泡胀的笋子放入锅中，加清水煮沸2小时，捞出，晾干，备用。

第2步、切丝。

第3步、辣椒洗净，去蒂，切丝。

第4步、肉丝备用。

第5步、锅烧热放适量油，倒入肉丝加少许盐和老抽煸炒，再倒入尖椒丝炒香，继续倒入笋丝再加少许盐、五香粉和鸡精调味，翻炒几下即可。

第6步、出锅装盘。

笋丝木耳炒肉丝叫什么菜名

应该是鱼香肉丝，这个菜很好吃的，因为里面还有番茄酱，有一点酸酸甜甜的。

木耳春笋炒肉丝

食材：

小笋、猪肉、生姜、大蒜、红辣椒、油、盐、酱油、十三香。（其中十三香可以更加自己喜欢增减，加入猪肉里，会更香哦。）

笋炒肉的做法步骤:

步骤1：小笋去壳，清洗干净，煮锅倒入适量的水，煮沸之后，放入锅里汆烫，捞出切好，备用。我这个小笋是提前汆烫好放冰箱，所以只需要取出清洗干净就可以。

步骤2：猪肉清洗干净，切薄片。新鲜优质的猪肉，有肉腥味，用手按压，有弹性。肥瘦相间的五花肉，炒小笋是最好吃。

步骤3：红辣椒、生姜、大蒜，分别清洗干净，切好备用。辣椒可以根据喜欢，增减，别太辣哦。

步骤4：炒锅烧热，倒入小笋，小火炒锅，记住：不需要放油，就是干炒，把水炒干，这样的小笋才香，鲜嫩，好吃。

步骤5：锅里倒入适量的油，倒入猪肉、生姜、大蒜爆炒，猪肉油呲呲，很香

步骤6：把小笋倒入锅，与猪肉翻炒，接着放红辣椒，加红辣椒不仅颜色好看，更香，更辣，很下饭。

步骤7：放酱油、盐、翻炒入味，最后放香葱，炒均即可。香喷喷，端上桌了。

笋丝木耳炒肉丝叫什么名字

配料：

腊肉 200克、干竹笋 150克、辣椒(红，尖，干) 1个、青辣椒 1个、花生油 适量、食盐 3克、酱油 10毫升、捞汁 10毫升

步骤：

1.将干的腊肉和干竹笋过下冷水洗一下，一起放入高压锅中先煮熟了然后捞出。

2.将腊肉皮切掉扔了，因为我家不吃皮，如果吃皮的朋友们可以保留猪皮，将腊肉切成块，竹笋大的切成小的，保持大小差不多，红椒和青椒切块。

3.锅中倒入油烧至五成热，将腊肉片放入锅中，小火油煎。

4.慢慢油煎，将腊肉一面油煎金黄色后，用筷子翻面，继续油煎另一面，这个过程中肥肉部分会出油，腊肉油煎一下特别香。

5.很多肥肉油煎出来了，记住一定要小火，否则容易烧焦，然后可以加入干竹笋了。

6.将此菜翻炒几下以后，将酱油和食盐倒入锅中调味。

7.充分翻炒以后，使这菜入味，将青椒和红椒加入锅中。

8.继续翻炒至辣椒变软，最后加入捞汁调味即可。

笋丝木耳炒肉丝叫什么菜

莴笋家常做法笋子炒肉:

蒜蓉炒莴笋:

主料

莴笋600克

辅料

橄榄油5ml

盐2克

蒜10克

1. 准备好新鲜的莴笋，太长切段；

2. 莴笋去皮，洗净；

3. 莴笋切长条，不要切太细；PS：个人喜好的切

4. 热锅，倒油，放蒜末爆香；

5. 倒入切好的莴笋条，爆炒；PS：莴笋容易熟，快速翻炒即可

6. 放盐炒均即可。

笋子炒肉

原料：干笋子、猪里脊、干辣椒、姜、蒜、酱油、盐、淀粉。

做法步骤：

第1步、干笋子提前用清水泡上，要泡几个小时。

第2步、干笋泡开后，用手撕开，改刀成小段。里脊肉切丝，葱姜备好。

第3步、里脊肉用一点盐和淀粉腌制十五分钟。

第4步、热锅温油，放入里脊肉，改中火快速滑散肉丝。

第5步、这样炒出的里脊肉滑嫩。

第6步、盛出备用。

第7步、留底油，放入干辣椒，煸炒。

第8步、放入姜蒜煸炒。

第9步、放入笋丝。

第10步、再次放入肉丝。

第11步、放入一勺酱油。

第12步、出锅前再放少许盐调味。

肉炒笋丝木耳的做法

材料

"笋丝 2条","猪肉丝 1盒","黑木耳 适量","辣椒 1/3条","淬酿酱油露 2大匙","糖 1匙","水 2大匙","淬酿酱油露 2匙","太白粉 适量","米酒 1匙",

做法

step1

1:先将猪肉条加入醃料(酱油露、太白粉、米酒)，搅拌一下，放置20分钟以上

step2

2:笋丝、黑木耳、辣椒切细

step3

3:热一锅水，将笋丝、黑木耳川烫，捞起备用

step4

4:热锅热油后，先将醃好的猪肉拌炒

step5

5:猪肉丝熟后加入笋丝、黑木耳

step6

6:加入酱油露、糖、水，辣椒，再拌炒一下，味道可以自行调整

step7

7:非常下饭的料理就可以上桌