鸡肉老豆腐糯米丸子的家常做法蒸(豆腐糯米丸子的做法大全家常)

豆腐糯米丸子的做法大全家常

用料：糯米300g，豆腐500g。

做法：

1、先将糯米放入清水中浸泡1~2个小时，然后沥干。

2、把干香菇用清水快速洗净无需要浸泡，以免香菇的本身香味变淡，然后再将它切碎即可。

3、胡萝卜也切碎即可。猪肉最好人工剁成馅。

4、炒馅。多放些油下锅，把糯米和准备好的食材依次倒入锅中翻炒，先放猪肉再放胡萝卜和香菇最后再把糯米倒入锅内，加入适量的盐和味极鲜，翻炒数分钟即可。炒好后置放在桌上放凉后再开始酿豆腐。

5、开始酿豆腐。先将豆腐泡表面洒入少许盐，然后先将豆腐泡的一边开口，再将炒好的糯米馅装入豆腐泡中，尽可能的填充满来，这样吃起来会更好吃。

6、包好后，放入蒸。若用高压锅蒸的话，响10分钟即可。若是用锅清蒸的话至少要在40~50分钟即可。

豆腐糯米肉丸子的做法

豆腐糯米丸子的做法步骤。

步骤 1，糯米用水浸泡2天，能用手轻轻一捏就捏碎了为止。

步骤 2，豆腐3两，用手搓成泥，这个泥要越细越好，要让豆腐能自己粘到一起，成了团子，放入盐，五香粉，味精，胡椒粉，一勺木薯粉，一勺半白面粉搅拌均匀。

步骤 3，取出浸泡好的糯米，晾置10分钟，沥干水份。取豆腐泥团成丸子，放在晾好的糯米里，裹满糯米粒，放入蒸锅。蒸制15分钟。好了，好吃漂亮的珍珠丸子做成了。

怎样做豆腐糯米丸子

食材用料：豆腐猪肉糯米葱姜五香粉酱油美极鲜盐花生油菜谱做法：

1.猪肉剁成肉蓉。

2.葱姜切末。

3.将肉馅和葱姜末放入容器中加盐，酱油，美极鲜，五香粉，花生油顺着一个方向搅打上劲。

4.豆腐用刀碾碎。

5.放入肉馅中拌匀。

6.粽叶温水泡软。

7.铺在竹蒸笼内。

8.糯米浸泡4小时以上。

9.豆腐馅整成直径约4厘米左右的丸子。

10.滚上一层糯米。

11.码放在蒸笼内。

12.放入蒸锅中，冷水上汽旺火蒸20分钟即可。菜谱小贴士：糯米要浸泡至少4个小时。

豆腐糯米丸子的做法大全家常窍门视频

材料

莲藕2段，葱花1汤匙，面粉1汤匙，淀粉1汤匙，芝麻油1汤匙，盐少许，鸡精少许

做法

1、莲藕洗净去皮切碎后，放入搅拌机搅拌成泥，把多余的水分挤掉。

2、藕泥放入碗里，加入面粉、淀粉、葱花、香油、盐，并用筷子沿一方向使劲搅打至有黏性。

3、藕泥放入手中，从拇指和食指间挤出一个个小圆球，用勺子挖出放入油锅里，先小火炸至金黄色后捞出，最后调大火加热油冒微烟，把丸子倒入炸几秒后快速捞出。

4、吃时可撒上辣椒粉或淋上甜辣酱。

糯米豆腐丸子的家常做法蒸窍门

鹌鹑蛋豆腐丸子

主料

鹌鹑蛋20个

豆腐1块

土豆半个

火腿3片

细长辣椒1只

洋葱1/4个

辅料

鸡蛋1个

糯米粉2大匙

淀粉适量

配料

鸡精适量

盐适量

五香粉适量

鹌鹑蛋豆腐丸子的做法步骤

1.鹌鹑蛋煮熟去壳备用；

2.土豆去皮刨成细丝洗去淀粉；

3.豆腐捏碎，加入切成末的洋葱、辣椒、火腿；

4.打入一个鸡蛋，加入少许盐、鸡精和五香粉搅拌均匀；

5.再加入糯米粉、土豆丝充分朱搅拌均匀；

6.丸子锅加油烧热，鹌鹑蛋粘一层淀粉，裹上拌好的豆腐泥入锅中；

7.转动使丸子各面金黄即可；

8.金黄的丸子出锅了~~

豆腐糯米丸子的做法大全家常窍门

老豆腐、猪肉、鱼茸，加姜末、葱白、盐、料酒、香油、味精、猪油和匀，搓成圆子外面裹泡好的糯米蒸熟而成。主材：糯米120克，猪肉300克，老豆腐300克。

配料：姜粉3克（用姜末也可），胡椒粉3克，盐2克；料酒1茶匙，生抽1茶匙，香油1茶匙，花椒粉1克，鸡蛋清20克，小葱适量。

制作方法

1、糯米洗净，提前浸泡4小时。

2、猪肉去皮，用绞肉机绞成肉泥，或手工剁细。

3、小葱、生姜切成细末。

4、老豆腐、肉泥、姜粉、胡椒粉、盐、花椒粉、蛋清、生抽、料酒、香油放在碗中捣碎混合均匀备用。

5、浸泡好的糯米沥干水分。

6、把混合均匀的豆腐、肉泥等用手团成丸子放入糯米中滚动，让丸子上沾满糯米。

7、摆放到蒸屉中蒸熟即可（上汽后蒸10分钟）。

豆腐糯米丸子的做法大全家常视频

雪花丸子主料猪肉半斤 嫩豆腐一块 糯米一碗 辅料葱少许 姜少许 水发香菇少许 玉米粒少许 雪花丸子的做法步骤1. 姜切末，葱切小段，香菇、玉米粒切碎，肉绞成肉泥，和豆腐放个大碗里。

2. 糯米前一晚用水泡好3. 将第一步准备的材料中放一个鸡蛋、加盐、鸡精、料酒、生抽、麻油、胡椒粉一起搅拌均匀4. 将肉搓成丸子状、裹上一层糯米，摆盘5. 冷水上蒸锅，上汽后蒸二十分钟即可小贴士不喜欢香菇味道的同学可以不放，葱也可以不放。放豆腐是为了让肉丸不那么腻，但是又够嫩。