孜然青椒鸡胗家常做法大全(青椒孜然鸡蛋)

青椒孜然鸡蛋

炒鸡蛋可以放孜然，比如孜然洋葱炒蛋：

用料

主料：洋葱1个

调料：鸡蛋2个；孜然适量

做法：

1.洋葱去皮洗净切成丝，鸡蛋打散

2.锅内放油，炒熟鸡蛋，然后放入洋葱丝炒熟，调入适量盐和鸡精，出锅前撒上适量孜然粉翻炒均匀即可

孜然青椒怎么做好吃

孜然红腰是以羊红腰为主料的药膳。

组方

水发枸杞子15克，羊红腰(羊肾)500克，熟芝麻3克，青蒜苗末10克，干红椒丁3克，植物油500克，孜然面、葱、姜、辣椒面、料酒、精盐、淀粉各适量。

制作

将羊红腰撕去外膜，切成丁，置净碗中，加入葱姜末、料酒、精盐、淀粉和少量清水抓匀；然后在锅内放植物油烧至五成热，入羊红腰丁，改中小火，炸至外酥里嫩时，捞出控油；最后在锅底再留油少许，改中小火，放人枸杞子、青蒜苗末、干红椒丁、孜然面、辣椒面、精盐少许，放入羊红腰丁，翻炒均匀即成。

孜然青椒炒鸡蛋

用料

鸡胸肉

 250g料酒 1勺淀粉 1勺盐 适量鸡蛋清 1只葱末，姜末 适量郫县豆瓣酱 2勺尖椒 1个酱油 适量孜然粒 一把

孜然鸡肉片的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉用料酒，盐，鸡蛋清，淀粉腌制半小时

步骤 2

油温6成熟放入鸡肉片划散，变色捞出

步骤 3

然后重新放油，葱末姜末爆锅，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入尖椒断生，再放鸡肉片翻炒，尝一下如果味道合适就不用放酱油，反之少放点酱油调味。最后放入孜然粒翻炒几下，出锅！

青椒孜然肉片

食材原料

食材：主料：青椒、猪里脊肉

辅料：盐、生粉、老抽、色拉油、鸡精、胡椒粉、醋

烹饪方法

1. 青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用

2. 肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴

3. 拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看

4. 油锅烧热，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉会炒老，多了菜会很油腻，刚盖住锅底就可以了

5. 看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散

6. 把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒

7. 加入一勺盐，再炒

8. 放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态

9. 倒入先前炒好的肉丝

10. 加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅了

孜然青椒的做法

15秒才出香味

原料

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羊肉 (500克)

植物油 100克

食盐 5克

孜然 一把

辣椒粉 一把

香菜 两棵

味精 适量

1/羊肉用水浸泡一小时，改刀切小块比羊肉串稍大一点。

2/锅内把油烧热下羊肉，小火煸至羊肉出水，在水快干时放盐，味精，羊肉最和盐味精。

3/接着放孜然和辣椒面迅速翻炒匀，火不能大要不孜然糊了可难吃了。

4/孜然。

5/干净盘子摆好香菜做底。

6/装盘即可。

7.美味又好吃的孜然要烤15秒才出香味完成开吃了。