炸豆皮盒的做法大全家常做法(炸豆皮教程)

炸豆皮教程

豆皮切条备用。

锅里烧油。

下葱姜、干辣椒爆香。

加一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料。炒出红油。

加适量水，放盐、鸡精调味。

下入豆腐皮，开锅煮两分钟。

放一点麻油。水淀粉勾个芡。

煮开后倒入碗里，放麻椒、干红辣椒、蒜末，教热油、撒葱花即可

如何炸豆皮

食材：豆腐皮一张

辅料：玉米油适量

步骤

1.将鲜豆腐皮一张冲洗一下，用厨房纸试干水份。

2.折叠，切成三角形。

3.抖散。

4.锅内适量油烧七成热，豆腐皮放入适量。（不要一下放入，易粘连）

5.炸至两面金黄捞出。不要炸糊了。剩下的分两次炸出。

自制炸豆皮

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

炸豆皮做菜

豆芽先焯水投凉，切好葱姜蒜丝备用，最好配点胡萝卜丝，青红椒丝烧油，调味品炝锅倒入葱姜蒜炸好的豆腐皮，再倒入豆芽及配料炒熟小加点醋更好，这叫色香味俱全。

炸豆皮怎么做出来的

油炸豆皮的家常做法：

(1)、主要材料：油炸豆腐皮3个，大虾仁6个，老豆腐一小块，小葱叶一根。

(2)、把虾仁，老豆腐3）把豆腐皮切下一条边儿，小心地打开，往里面塞调好的豆腐虾仁馅儿。

(3)、 葱叶都切碎，加盐，胡椒粉，芝麻油少许，拌匀。

(4）、塞满以后，在开口处，用刚刚切下的那一小条边儿堵上。堵不严实也没关系。

(5)、放到锅里，开中火，一面煎黄后，翻面。

(6)、倒入料酒，水，酱油，红糖，煮煮。

(7）、煮的时候，记得中间翻面，待汤汁收尽即可盛出。