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绿豆煮粥的做法大全家常做法视频(绿豆熬粥的做法)

2023-04-04 07:30:08家乡小吃1

绿豆熬粥的做法

1、准备绿豆和小米。

2、小米60克,洗净待用。

3、绿豆30克。洗净待用。

4、枸杞10粒。洗净,凉水泡着,待用。

5、火上坐锅烧开水,水开放洗净的绿豆入锅,大火煮5分钟。取绿豆水,晾凉了当茶喝的。

6、绿豆水取好了,继续煮绿豆20分钟。煮绿豆水是大火,现在煮粥了,改小火!

7、20分钟后下小米入锅,烧开后改中小火再煮到小米烂熟。记得把锅盖放放好啊,别跑锅了,那可就没得粥喝了。

8、粥煮好了,关火时把枸杞丢进锅里去。

绿豆粥的作法

绿豆汤正确做法和配方

用料

干绿豆200g;清水3000ml;白砂糖160~180g

做法

【除涩】

1,绿豆洗净(不需要泡)

2,取配方外的水(3000ml水以外)入锅煮沸

3,倒入洗净的绿豆,再次沸腾后捞出

4,倒掉烫过绿豆的水

【爆煮】

1,取前面除好涩的绿豆放入锅中

2,取配方中3000ml水的一部分,加入锅中直到到没过绿豆3cm(一个半指节)

3,然后大火煮沸后,中火煮到绿豆爆开,水分快要收干的时候(此步骤是出沙关键)

【绿豆汤】

1,加入刚才3000ml中剩下的水,煮沸。

2,捞出表面的绿豆皮(按喜好也可以不捞)

3,继续煮沸15min

4,加入白砂糖(最好尝一尝甜度按自己喜好),再继续煮15min(时间到合适的程度即可)

5,放冷后入冰箱冷藏保存。

绿豆粥咋熬

煮前还是把绿豆用水浸泡一下的好,这样可以使绿豆尽快煮烂,也可以把洗干净了的绿豆先放进炒锅里炒一下再煮,效果也很好。当然也可以不浸泡,但煮的时间会稍微长一些。

具体的做法:

⒈把大米事先淘好,备用。绿豆提前用水泡着或者可以用热水泡绿豆30分钟。

⒉把泡好的绿豆倒入烧开的锅里,煮30分钟,直到绿豆开花了就可以了。

⒊绿豆煮好以后倒入大米继续煮30分钟,煮好以后就可以盛碗了。

绿豆熬粥怎么熬

熬绿豆粥的时候不能够直接放入锅中去煮,要提前加一个步骤,这样处理过后绿豆才会更容易出沙,这一个步骤就是提前炒绿豆,炒过的豆子再放入锅中去熬煮的话,是很容易出沙的,说一下详细的烹饪步骤,按照这个方法做出来的绿豆非常好喝。

【食材准备】

绿豆,大米,冰糖,纯净水。

【烹饪步骤】

①首先买回来新鲜的绿豆,挑拣一下表面发黑的绿豆,这样的豆子是坏的,不论放入锅中煮多久都不会有变化,也不会出沙,把豆子处理干净,再清洗好控干表面的水分,这时在锅里面先烧热,然后把豆子放进去开始小火慢慢炒,干炒五分钟把豆子取出来。

②熬绿豆粥的时候想要颜色不变红,一定要选用纯净水来熬煮,先把水放入锅中煮至沸腾,然后再把绿豆和大米放入锅中,大米的用量是绿豆的四分之一就可以,不要放入太多,加入大米之后煮出来的绿豆更容易出沙软糯。

③加入豆子之后先开大火把水烧至二次沸腾,然后再转到小火保持沸腾的状态熬煮一个小时,熬的过程中要不时地用铲子翻拌一下,防止锅内的绿豆沙溢出锅外。

④熬出一个小时之后再放入一大块冰糖,继续熬煮,等到冰糖全部都融化了,里面的汤汁也比较粘稠了,这时就可以关火了,让它自然冷凉,取一个带有盖子的保鲜盒,把绿豆沙盛出来放入保鲜盒里,盖上盖子,再把它放入冰箱冷藏上一个小时。

⑤从冰箱取出来之后就可以吃了,用这种方法熬煮出来的绿豆粥软软糯糯,非常好喝,尤其是这个季节天气比较炎热,放入冰箱冷藏一下之后再喝更加的美味,小孩子特别喜欢。

绿豆煮粥的做法

步骤 1

绿豆洗净,加水煮开(电饭煲煲粥档2小时)

步骤 2

2小时后关掉电源,加冰糖,继续焖一小时

步骤 3

盛出浓稠版的绿豆汤,用搅拌器打匀开喝(我用的是手持式搅拌器)

小贴士

要煮绿豆沙,绿豆的比例必须为通常绿豆汤的两倍,才能做出“沙”的感觉。加冰块或事先冰镇口味更适合夏天。

绿豆熬粥的做法大全

几款瘦身粥的做法,营养美味又瘦身。

一、红枣糯米粥

原料:红枣适量、糯米半碗、红糖适量

做法:把红枣去核,和糯米一起洗干净,放在水里浸泡30分钟。在锅里加入水烧开,然后把糯米和红枣的水分滤干以后倒入开水中,用勺子搅拌防止糯米粘在锅底,直到水再次烧开。盖上锅盖,小火熬30分钟,再打开盖子熬10分钟即可加入红糖食用。

二、胡萝卜蛤蜊粥

原料:胡萝卜、蛤蜊、姜丝、苏笋、白粥。

做法:首先把白粥煮开,加胡萝卜丁煮10分钟,再加入泡好的蛤蜊肉和姜丝,继续煮15分钟。最后把洗净的芦笋切丁,用盐搅拌一下,放入锅中即可。蛤蜊肉中含有多种蛋白质和维生素,能加速排泄胆固醇,达到减肥的效果。

三、枸杞猪肝菠菜粥

原料:菠菜、猪肝、姜丝、枸杞

做法:先把大米洗净熬白粥,在这期间把猪肝洗净、切片,在开水中焯一下捞出。枸杞用水泡开,菠菜用水烫过以后切成小段。粥煮开以后放入猪肝、菠菜、姜丝,加入一些盐、鸡精、胡椒粉调味,锅开以后放入枸杞装碗,淋上香油和葱末即可食用。

四、绿豆薏米芡实粥

原料:绿豆、薏米、芡实

做法:绿豆、薏米洗净,放在水里浸泡2个小时。然后把绿豆和薏米放进锅里小火煮开,快熟的时候放入芡实即可。如果觉得味道不可口,可以按口味加上一些白砂糖或者蜂蜜。

五、燕麦红枣粥

原料:燕麦、大米、红枣

做法:燕麦和大米洗净,用水浸泡半个小时,红枣去核。在锅里把水烧开,然后把燕麦、大米、红枣都放进锅里,这样不仅能节约煮粥时间,还不会糊锅。先用大火煮开,再用小火煮30分钟,快熟的时候用勺子朝一个方向搅拌,让粥更稠。

六、黄豆芝麻粥

原料:100克黄豆、20克芝麻(或芝麻粉)、盐

做法:在煮粥之前先将黄豆放在水里浸泡半天时间,将芝麻用锅炒一下,然后再将其磨成粉,或者是直接用在超市里的芝麻粉。把黄豆放进煲里,加入高汤煮,等煮沸之后将芝麻粉倒进去,然后再加适量的盐,搅拌均匀即可。

功效:此款黄豆芝麻粥能补肝肾、益五脏,不仅降血脂降血糖,减肥瘦腰腹,还能使脸色红润,容光焕发。

七、生姜粥

食材:8克生姜、2颗大枣、100克米、盐、麻油

做法:将米、生姜、大枣洗净,然后将米放进煲里加入适量的水,煮沸,煮沸之后将生姜切好,放进煲里,大枣也放进煲里,转成中火煮。再煮15分钟之后加入适量的盐和麻油调味即可。

功效:生姜是属于阳性的食物,在中医上认为,食物的阳性和阴性与身体体重增减有着很大的关系,阴性的食物增加,阳性的食物减少。所以在减肥的时候可以吃些阳性的食物,减肥可以事半功倍

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