豆腐卷凉菜做法大全家常做法大全(豆腐卷的吃法大全家常)

豆腐卷的吃法大全家常

用料

老豆腐 1块

饺子皮 15张

香葱 两根

盐 少许

胡椒粉 少许

生抽 少许

蚝油 少许

五香粉 少许

芝麻油 适量

家常水煎豆腐卷的做法步骤

步骤 1

把豆腐洗净捏碎加入所有材料搅拌均匀

步骤 2

菜场买的饺子皮用擀面杖稍微擀大一点

步骤 3

把调好的馅往下方放，方便卷的时候不露陷

步骤 4

卷好后两边蘸点水捏紧

步骤 5

平底锅放一点底油，煎至金黄

步骤 6

加入少量水至三分之一处

步骤 7

全程中火，大概5分钟，直至水份收干

步骤 8

装盘稍微晾一下，就可以收获一份底下薄脆，上面软糯的豆腐卷啦

豆腐卷的做法大全家常

准备材料：干豆腐2张，肥瘦肉末适量，料酒，盐，葱，姜，淀粉，食用油。

制作过程：

1：肥瘦肉末加入葱末，姜末，一小勺料酒，半小勺盐，一大勺生抽，一大勺淀粉拌匀；分几次加入同体积的水，用搅拌器打至粘稠状，腌制10分钟。

2：干豆腐平铺，将腌制好的肉末均匀地在上面抹匀，再将干豆腐慢慢卷起，尽量卷得紧一些。

3：蒸锅内烧水，待水开时将卷好的干豆腐卷装盘上屉，大火蒸10分钟后关火，再焖5分钟。

4：到时间后，将蒸好的干豆腐卷切片装盘即可

豆腐卷怎么做着吃

主料3人份

豆腐皮适量

辅料

小葱适量 十三香适量 料酒适量 色拉油适量 食盐4克 生抽适量 姜5克 蒜5克 水淀粉适量

步骤1

干豆腐卷紧，用线捆上，热锅烧点食用油，加葱姜蒜炒香，添水放入捆好的豆腐卷，再加十三香，盐，生抽，料酒，水烧开后煮20分钟。自然放凉后，转冰箱冷藏一晚

步骤2

把卤好的豆腐卷的拿出，线拆下来，切片

步骤3

切点香葱撒在豆腐卷上

步骤4

取部分卤汁回锅加热，加点水淀粉勾芡

步骤5

加热过的卤汁浇在豆腐卷上即可。

豆腐卷的吃法大全家常图片

主料 2种

芹菜

400g

豆腐

200g

辅料 1种

大葱适量

调料 3种

油适量

盐适量

鸡精适量

烹饪步骤 8步

步骤1

豆腐切成长条

步骤2

芹菜洗净切段

步骤3

锅油热放入豆腐条煎制，边煎边翻

步骤4

豆腐的表面煎成金黄色时，放入葱花煸炒

步骤5

煸炒出葱香味时，放入芹菜翻炒

步骤6

翻炒几下，放入盐再进行翻炒

步骤7

芹菜炒至变色，关火，趁余热放入鸡精，出锅

步骤8

上桌啦，开动

小贴士

再煸炒豆腐时，锅里的油一定要热了再放豆腐，以免粘锅

豆腐卷的做法大全家常窍门

1. 豆腐皮下开水锅汆一下

2. 用料

3. 剁碎

4. 加调味料拌均匀

5. 豆腐皮铺好

6. 馅料倒上去铺均匀

7. 卷起来切段

8. 上蒸笼蒸八分钟