各地美食的名称(各地美食的名称和地点)

一、各地美食古代名称？

我们现在吃的“烧饼”古代也吃，叫作“火饼”。我们现在吃的“馓子”古代也吃，叫作“环饼”。此外还有种类丰富的包子、饺子，大抵以“面”做皮，有各种馅儿：糖馅、豆沙馅、蜜蜡馅、饭馅、酸馅、筍肉馅、枣栗馅等等，或甜或咸、或荦或素。

古代的饼面类食物现在基本都属于“点心”，不算作正餐。

二、各地的美食特色？

北京烤鸭，宫保鸡丁，内蒙古自治区的手把肉，烤全羊，奶茶，赤峰市的对夹，锅包肉，锦州的烧烤，东北火锅，乱炖，山西刀削面，兰州拉面，新疆大盘鸡，馕，天津大麻花，狗不理包子，海南的椰子饭，菠萝饭，冬阴功汤，四川麻辣烫，米线，酸辣粉，四川火锅，重庆火锅，小面

三、安徽各地美食？

太多了吧，安庆的炒面，圆子，板栗烧肉

四、各地区的美食？

中国各地美食实在太多了，比较著名的有八大菜系，因为各地自然条件，气候特征不同，所以美食的特色也不同。

比如粤菜，就是很广泛的广东菜的综合，有广府菜，客家菜和潮汕菜类型，就全国范围而言，人们说的粤菜主要是指广府菜也俗称顺德菜，因为这里水乡自然资源丰厚，所以粤菜的理念就是烹饪原汁原味，像清蒸桂花鱼，白切鸡，水煮菜心等都是典型的广东菜。

另一个比较典型的是川菜，因为四川地处盆地，冬季湿冷，而同样物产丰富，所以川菜以麻辣为主，麻辣牛肉，水煮鱼，蒜泥白肉，麻婆豆腐等种类齐全，味道独特。

而华东的苏沪浙等烹饪以甜酸可口为主，像东坡肉，醉虾，西湖醋鱼，响油鳝糊，蒜蓉茼蒿等都是美味，也属于华东板块的安徽则更接近北方菜，臭鳜鱼，毛豆腐等都口味较重。

八大菜系的鲁菜实际上是整个北方地区的代表，讲究咸辣鲜香，属于这一系列的不仅有山东羊肉大葱，也包含有东北地区的杀猪菜，铁锅炖大鹅等，甚至连北京烤鸭也能规划到这一板块，因为北方地区天气较冷，烹饪的菜式美食一个是分量大，另一个是搭配的种类较多，像猪肉炖粉条等除了有猪肉粉条外也可加入酸白菜，土豆，青椒等。

总之各地美食各有特色，不能一概说好吃难吃，而是个人口味不同，对于吃货来讲，在大中国能品尝到最多种类的美食也是人生幸事，即便不吃各种地方餐馆的菜式，光是小吃也能让人流连忘返。

五、日本各地美食的分类？

北海道的寿司，鱼生，大板的墨鱼卷

六、求各地美食的名字？

一、北京：北京烤鸭、涮羊肉、仿膳宫廷菜、炒肝、豆汁、烧麦、小窝头、萨奇马、打卤面、豌豆黄、果脯、桂花陈酒、六必居酱菜、王致和臭豆腐。

二、上海：浦东鸡、盐水火腿、熏火腿、猪肉灌肠、蜜饯、五香豆、鸡肉灌包、三黄鸡、鸡鸭血汤、油炸臭干子、大闸蟹。

三、天津：狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕、天津银鱼、天津紫蟹、小站大米、锅巴菜、煎饼果子。

四、重庆：赖汤圆、山城小汤圆、担担面、龙抄手、熨斗糕、珍珠圆子、鸡味锅贴、荷叶软饼、萝卜丝饼、凤尾酥、金鱼饺、玉兔饼、玲珑鱼脆羹、三色凉糕、香麻麻品酥、重庆火锅、板鸭、金钩豆瓣酱。

五、广州：开煲狗肉、炒田螺、烧鹅、叉烧包、虾饺子、沙河粉、烤小猪、金丝烩鱼翅、豹狸烩三蛇。

六、武汉：武昌鱼、老通城豆皮、四季美汤包、棉花糖、老大兴鲴鱼。

七、杭州：杭州煨鸡、西湖醋鱼、幸福环、猫耳朵、虾爆鲒鳝面、肉粽、油渣面。

八、苏州：春卷、酱鸡、酱汁肉、樱桃肉、松鼠桂鱼、糕团。

一、风味多样。地域广阔的中华民族，由于各地气候、物产、风俗习惯的差异，自古以来，中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。就地方划分而言，有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系之分。

二、讲究菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，对菜肴美感的表现是多方面的，利用技巧及艺术修养，塑造出各种各样的美食，独树一帜达到色、香、味、形的统一，而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

三、注重情趣。中国烹饪自古以来就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求，立意新颖，风趣盎然。

四、食医结合。中国的烹饪技术，和医疗保健有密切的联系。利用食物原料的药用价值，烹成各种美味的佳肴，达到对某些疾病防与治的目的。

甘肃：兰州酿皮，活糖油糕，糖锅盔

陕西：羊肉泡馍，肉夹馍，葫芦头

山西：搓鱼钱，太原拉面，面茶，猫耳朵

河北：驴肉火烧，煎饼合子，牛肉罩饼

四川：担担面，龙抄手，西坝豆腐

贵州：肠旺面，荷叶糍粑，丝娃娃

重庆：鸡丝豆腐脑，麻圆，过桥抄手

云南：小米糕，豆花米线，小锅饵丝

1、北京市 北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃。 　2、上海市 南汇水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、鼎日有福建肉松、新长发糖炒栗子、稻香村鸭肫肝,浦东三黄鸡。

3、天津市 天津小枣、天津木雕、天津风筝、天津对虾、天津地毯、天津红果、天津泥人张彩塑、天津板栗、天津砖刻、天津核桃、天津鸭梨、天津剪纸、天津漆器、牙雕和玉雕、耳朵眼炸糕、红小豆、沙窝萝卜、杨柳青年画、“狗不理”包子、茶汤、桂发祥麻花、桂顺斋糕点、银鱼、盘山柿子、紫蟹、锅巴菜、葡萄啤酒、王朝牌半干葡萄酒、长城牌玫瑰肠、迎宾牌火腿肠。

4、陕西有凉皮，岐山哨子面，牛羊肉泡馍，荞面饸饹，陕西蒜沾面，BIANG BIANG面，杨凌蘸水面，贾三灌汤包，槐花麦饭，洋芋擦擦，八宝甑糕，油馍，肉夹馍，黄桂柿子饼，搅团，浆水面，玫瑰镜糕，面鱼子 ，葫芦头

七、全国各地美食？

1、北京美食代表：北京烤鸭

2、河北美食代表:驴肉火烧

3、天津美食代表：锅塌里脊

4、内蒙古美食代表：手扒羊肉

5、黑龙江美食代表：锅包肉

6、辽宁美食代表：猪肉炖粉条

7、吉林美食代表：清蒸白鱼

8、江西美食代表：粉蒸肉

9、上海美食代表：红烧肉

10、江苏美食代表：红烧狮子头

11、浙江美食代表：西湖醋鱼

12、安徽美食代表：黄山臭桂鱼

八、各地的戏剧名称？

各地的戏剧有：

京剧（北京）、越剧（浙江）、黄梅戏（安徽）、豫剧（河南）、评剧（河北）、曲剧（河南）、河南坠子（河南）、河北梆子（河北）、庐剧（安徽）、采茶戏（江西）、山东梆子（山东）、湖北大鼓（湖北）、绍剧（浙江）、绍兴莲花落（浙江）、绍兴鹦歌戏（浙江）、淮剧（安徽）、扬剧（江苏）、越调（河南）、老调（河北）、沪剧（上海）、楚剧（湖北）、锡剧（江苏）、柳琴戏（山东）、丝弦（河北）、吕剧（山东）、茂腔（山东）、花鼓戏（湖南）、秦腔（陕西）、潮剧（广东）、姚剧（浙江）、汉剧（湖北）、闽剧（福建）、粤剧（广东）、彩调（广西）、川剧（四川）

九、各地的戏曲名称？

1、山东省:京剧、吕剧、柳子戏、山东梆子、莱芜梆子、五音戏、柳琴戏、茂腔、柳腔、枣梆、大平调、两夹弦、一勾勾。

2、山西省:晋剧、蒲剧、京剧、北路梆子、上党梆子、上党落子、上党皮黄、碗碗腔、罗罗戏、秧歌戏。

3、陕西省:秦腔、京剧、眉户戏、同州梆子、汉调二黄陕北道情、韩城秧歌戏。

4、河南省:豫剧、越调、曲剧、京剧。

5、河北省:京剧、河北梆子、评剧、唐剧、曲剧。

6、湖南省:湘剧、花鼓戏、祁剧、京剧、昆剧(湘昆)。

7、湖北省:京剧、汉剧、楚剧、黄梅戏、清戏、花鼓戏、采茶戏傩戏。

8、广东省:粤剧、汉剧、潮剧、京剧9.海南省:琼剧、粤剧。

10、江西省:赣剧、采茶戏、京剧、东河戏、宜黄戏、高腔、弹腔。

11、福建省:京剧、闽剧、莆仙戏、梨园戏、高甲戏、越剧。

12、台湾省:歌仔戏、京剧。

13、浙江省:越剧、京剧、昆剧(浙昆)、绍剧、甬剧婺剧、目连戏。

14、江苏省:京剧、昆剧(苏昆)越剧、淮剧、锡剧、扬剧、苏剧。

15、安徽省:黄梅戏、徽剧、京剧、庐剧、泗州戏、花鼓戏、清音戏、傩戏。

16、贵州省:京剧、黔剧、地戏、侗戏、花鼓戏。

17、云南省:京剧、滇剧、傣剧、白剧、花灯戏。

18、四川省:川剧、京剧、藏戏。

19、青海省:秦腔、京剧、眉户戏、藏戏。

20、甘肃省:陇剧、京剧、豫剧。

21、辽宁省:京剧、评剧、二人转。

22、吉林省:京剧、评剧、吉剧、二人转。

23、黑龙江省:京剧、评剧、龙江剧、二人转。

十、世界各地美食的共性？

中西方饮食无论是个性变化多么丰富，总是具有相对稳定的共性。

1、 从饮食结构方面来看，欧洲国家以高蛋白、高脂肪、高热量肉食为主，而食用碳水化合物、纤维素成分的食物偏少，蔬菜和米面通常用以佐餐，且菜肴多以大块和较整体出现，于是进餐工具为刀叉，同时促成了分餐的良好的进餐方式。

2、从烹调方式方面来看，多采用机器操作进行大规模化生产，要求营养、方便、快捷。

3、从上菜程序来看，首先上汤，然后上凉盘，再次上热菜，热菜一般分两道，先上鱼鲜类后上肉类，接着是素菜，再其次是甜食，最后是咖啡等。西餐菜的调理更有自己的原则，口味搭配，营养搭配。

4、从进餐方式来看，实行分餐制，无论是加工细碎原料还是整个大的原料都特别考虑到人数的搭配。

5、从饮食环境和服务方式方面来看，欧美国家注意整洁卫生，要求整体上的有条不紊，提供全面优质服务，以其崭新的设计、幽雅的环境、明快的格调，适应了现代生活节奏。