家常炒鸡菌(鸡菌用什么炒最好吃)

鸡菌用什么炒最好吃

鸡郡肝比鸭郡肝更适合炒着吃因为要脆一些，鸭郡肝适合卤着吃。

鸡菌烧什么好吃

鸡胗土豆球

材料：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺。

做法：

1、鸡胗泡洗干净。

2、在鸡胗上划出花刀。

3、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。

4、锅中放清水，把鸡胗焯烫。

5、换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。

6、捞出备用。

7、土豆球解冻。

8、抖上干淀粉。

9、下油锅炸至金黄。

10、炸好的土豆球控油。

11、锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆。

12、加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。

13、淋点水淀粉，点明油出锅。

鸡菌子用什么炒好吃

用料：马皮泡 1斤，新平腌菜 1碗，独蒜 3个，干椒 3个，火腿 7/8片。

1.用小刀剔除根部泥土，然后清洗干净。

2.然后将其切片。

3.切好后再清洗一遍。

4.锅内烧水，水开把菌片放进去焯水20秒，这样可以去除微苦的味儿。

5.菌片捞出来立刻凉水冲洗，保持脆感。

6.独蒜切成片。

7.将新平腌菜切碎。

8.锅内放少量菜籽油，将火腿片倒入锅中爆香。

9.放蒜片和干椒段（5/6个干辣椒）炒香。

10.放菌片，翻炒，放半勺盐。

11.放酸腌菜末，放一勺熟猪油，继续翻炒，大约3到5分钟，加半勺味极鲜，1/3勺味精调味，起锅装盘。

成品图

鸡菌用什么炒最好吃呢

鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。 雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产。杀鸡后，取出鸡肫（也就是鸡胗），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干。生用或炒用

鸡菌的炒法

野菜做法：

1、油鸡菌：虽说是油鸡菌，可是鸡菌里却根本没放油。它是把新鲜鸡枞菌洗净后，再用水煮，然后加点盐巴。辣椒，装入土罐里贮藏一段时间后做成的。吃的时候将鸡枞菌直接从土缺勤里拿出来，味道非常鲜美。做得好的油鸡菌甚至可以保存几年。

2、醋泡鱼腥草：鱼腥草又名侧耳根。临近冬天的时候，田埂上。道路边。沼泽旁，凡是阳光能够照到的地方，鱼腥草都会纷纷长出来。将鱼腥草采回来洗净，用醋一泡再加其他佐料拌匀，这道菜就算做成了。

3、素炒芭蕉花：这道菜有制法稍微有些复杂，得先除去芭蕉花的涩味，其方法是将芭革命精神花沸水锅中烫至半生半熟，然后再入锅加调料炒制成菜。

4、清汤薄荷：先在一锅滚烫的开水中放盐和油，再撒入新鲜薄荷叶，叶片只需在沸水中翻一个身，菜就算是做成了。只见碧绿的薄荷叶浮在清幽的汤中，香气扑鼻，据说吃后还有清热退火之功效。

5、蘸水甜荞菜：这是一道时令性极强的菜肴。每年荞种播下以后，从发芽到抽枝叶，只有很短一段时间，这就需要选择适当的时间摘荞叶。时间早了，荞叶太嫩，吃不出味道来，而时间晚了，荞叶又老了，吃起来口感极差。这道菜的做法倒是非常简单，只需将鲜嫩叶在开水锅中烫熟，再蘸小米辣花椒味道即可食用。

6、油炸香椿：春天将香椿采摘下来晒干，到时在油锅里一炸，蘸点盐即可食用。

7、蚕豆炒蕨菜：将蚕豆剥去皮，煮成豆泥以后，再与蕨菜同炒并加入辣酱即成。

8、猪血炖木耳：在缺少肉荤的年代，只好用猪血和木耳同炖成菜。

鸡菌怎么烧

其实和火锅差不多，只要是你喜欢吃的都可以，下面就给您简单介绍点，希望您能够喜欢！

鲜虾

章鱼丸

鱼丸

虾丸

虾饺

鱼肉肠

亲亲肠

藕

菜花

油麦菜

茼蒿

菠菜

蒜黄

金针菇

黑木耳

牛肉丸

包心麻辣丸

鱼丸

面筋

腐竹

香菇

西兰花

油豆腐

火腿

鱿鱼

豆腐卷