炒鸡肉山药的家常做法大全家常做法(鸡肉炒山药怎么炒才好吃呢)
鸡肉炒山药怎么炒才好吃呢
鸡肉可以炒:鸡肉炒木瓜、鸡肉炒三片、香辣鸡肉炒西兰花、鸡肉炒山药、鸡肉炒笋丝、豆豉鸡肉炒饭、鸡肉炒土豆、鸡肉炒白菜胡萝卜丝、鸡肉炒鲜菇、鸡肉炒茄子。 下面介绍鸡肉炒茄子的详细做法: 原料:鸡翅根8根、杭茄2根、青椒1个、大蒜、盐、生抽酱油、食用油。 一、茄子去蒂洗净;这种细长的杭茄很嫩,不用去皮,直接切成小段就可以了。二、茄子切小段,大蒜去皮拍扁,青椒去籽切小块三、鸡翅根去骨,切小块,用生抽酱油腌5分钟;(换成鸡腿肉也是一样的)四、炒锅上火烧热,把蒜放进去炸香五、把腌过的鸡肉放进去炒变色,再炒至半熟六、把切好的茄子放进去翻炒;如果颜色不够,可以再加点生抽酱油进去增色提味七、茄子快熟的时候放盐调味,把切好的青椒放进去翻炒几下;(注意放盐的时候要适量,因为生抽也是咸的)八、炒好可以出锅
山药怎样炒鸡肉好吃
步骤/方式1
鸡清洗干净斩块焯水,黑木耳温水泡发洗净,山药去皮切滚刀块备用
步骤/方式2
锅里放焯水洗干净的鸡块,姜片,葱结,黄酒,注水适量清水,开火
步骤/方式3
大火烧开,撇去浮末。放入黑木耳盖上盖子,转小火炖40分钟(木耳我喜欢糯糯的口感,所以开始就放入和鸡一起炖了)
步骤/方式4
这个时候加入山药,小火继续炖20分钟
如果喜欢木耳脆脆的也可以这个时候放入哦
步骤/方式5
最后捡去葱结,加入少许盐,新鲜葱段
关火,鲜美的山药鸡汤上桌了
鸡肉炒山药的家常做法窍门
步骤 1
备好所有料,
步骤 2
锅上火,加油1勺半,加白糖炒糖色,加豆瓣酱姜片,蒜子,干辣椒,超香,加鸡肉,土豆玉米山药翻炒,加辣鲜露加水2瓢加鸡精味精香辛料,麻椒粉大火5分钟小火7分钟,收汁放葱段线椒出锅即可
鸡肉炒山药怎么炒才好吃呢视频
用料:鸡一只,山药120克,红枣8颗,枸杞20粒,盐1克,料酒20克。
第一步:首先我们把鸡剁去鸡头、鸡脖、鸡屁股扔掉不用,然后把其余的部位剁成小块,洗净备用;
第二步:给山药去皮,滚刀切块,然后把切好的山药放在清水中过滤表层的粘液,控干备用。
第三步:把准备好的红枣放在清水中浸泡10分钟,然后切成细片,去掉枣核备用。
第四步:锅中加入冷水,料酒,把切好的鸡块倒入锅中,先用大火煮沸,捞出锅边的浮沫,然后再盖上盖焖煮五分钟,捞出鸡块,控水备用。
第五步:锅中加入适量的油,五成油温倒入姜蒜片爆香,随后把控干水分的鸡块倒入锅中,大火翻炒一分半钟。
第六步:锅中加入没过鸡块的清水,料酒,搅拌两分钟,先开盖用大火煮沸,然后盖上盖,小火焖煮30分钟。
第七步:最后把准备好的山药,枸杞,红枣,盐一并倒入锅中,搅拌五分钟,盖上盖,小火继续焖煮10分钟即可。
鸡肉炒山药百科
用料
鸡腿肉150g
山药200g
葱段1支
盐少许
姜泥少许
米酒1大匙
鸡粉1小匙
黑胡椒1小匙
米酒1大匙
做法
1山药切长条状,葱切小段,鸡腿肉切一口大小;切好的鸡肉与姜泥、米酒、盐混合腌30分
2将腌好的鸡肉,皮朝下中火煎至色变
3转中大火后加入山药一起炒1分钟,接着呛入1大匙米酒,转小火加上盖子闷1.5分;.
打开盖子加上葱段、鸡粉、黑胡椒调味拌炒一下,即可盛盘上桌
鸡肉炒山药的做法大全
山药胡萝卜炒鸡丁]
主料:鸡里脊肉200克,山药一段150克,胡萝卜一段100克
辅料:油20克,盐适量,淀粉1小勺,料酒5毫升,胡椒粉少许
步骤:1、食材,鸡肉用的是鸡里脊肉,比较嫩,也可以用鸡胸肉和鸡腿肉,都没问题。
2、鸡肉洗净后切成丁,加1小勺淀粉,半小勺盐,一点点胡椒粉,和5毫升料酒一起抓捏均匀,腌制10分钟。
3、山药去皮切丁,在水里冲洗一下,防止变黑。胡萝卜切成差不多大小的丁备用。
4、胡萝卜先在水中煮2分钟,再盛出备用,因为它比山药不易熟。
5、热锅里加少许油,滑入鸡丁,翻炒至变色后盛出备用。
6、原锅原油,加入胡萝卜丁和山药丁一起翻炒2分钟
7、再加入鸡丁一起翻炒1分钟
8、加适量盐调味就可以起锅了。
颜色清爽,口感脆嫩鲜甜的山药炒鸡丁做好了,你有兴趣也试试吧
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