炸炸鱼块的做法大全家常(炸鱼块的做法大全家常窍门窍门)

炸鱼块的做法大全家常窍门窍门

用料

鱼块 够吃就好

喜欢的配菜 豆腐，粉条，海带，蟹味菇等

生抽 1勺

盐 适量

香油 1勺

炸鱼块烩菜的做法步骤

步骤 1

可以切一点配料，葱姜蒜，小米辣（可以没有），香菜来一点（不喜欢可以不用）我是觉得好看

步骤 2

把炸好的鱼肉块放进去，有点点油小火煎一会儿，放入豆腐也煎一会，然后倒入水，多煮一会，放一点盐生抽进行调味

步骤 3

放入葱段大蒜和小米辣

步骤 4

放入豆腐和蟹味菇

步骤 5

煮到大火烧开转小火，然后煮到有香气，可以放喜欢的配菜，之后煮熟即可，调料针对个人适合就行！

炸鱼块怎么做好吃法

切姜丝、蒜块、青红椒圈、葱花、草鱼块，鱼块中加入十三香、盐、姜丝抓匀，腌制20分钟，挑出姜丝，倒入生粉抓匀，拍掉多余的生粉，锅中倒油，油热放入鱼块，小火慢炸，炸至金黄捞出控油，另起锅放油，油热放蒜、辣椒炒香，加适量水、鱼块、白酒、酱油翻动，盖盖小火煮15分钟，加入水淀粉勾芡，收浓汤汁即可。

炸鱼块的做法家常做法

主料：

草鱼1500克

辅料：

食盐10克 干姜粉3克 花椒粉3克 葱花适量

做法与步骤：

1.草鱼去鳞、去除内脏清洗干净，沥干水分

2.依脊柱线把鱼切成两半，再横向切成小块

3.加入食盐、花椒粉、干姜粉，淋适量老抽和料酒

4.搅拌均匀进行腌制

5.用筷子夹着鱼块在干面粉里打滚，使鱼块表面粘上一层面粉

6.油烧至八成热时放入鱼块，利用中火进行炸制，不要着急翻转鱼块，待定型后再翻转

7.炸至两面色泽金黄酥脆时捞出控油

炸鱼块的做法视频

1 需要注意技巧，否则卷裙子会炸褶。2 原因是裙子的材质和长度不同，需要采用不同的卷法，同时也需要注意卷的力度和速度，以免炸褶。3 可以寻找一些视频教程或者找人指导，多加练习，熟能生巧，掌握正确的卷裙技巧后就可以避免卷裙子炸褶的问题了。

炸鱼块怎么做好吃又简单窍门

　　主料：炸鱼块　　辅料：生姜一小块、葱半根、干红辣椒1个、盐适量、鸡精适量、酱油两汤匙、料酒一汤匙、白糖少许　　制作步骤　　1.炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍。　　2.锅内倒入少量食用油。　　3.将炸好的鱼块放入锅内翻炒一下，然后下入葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。　　4.接着放入适量酱油。　　5.稍后加白糖，并轻轻将其拨散。　　6.加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。　　7.烧至10分钟转中火收汁。　　8.美味的红烧鱼块出锅了。

炸鱼块的做法最正宗的做法

鱼块裹上面粉和生粉，用小火慢炸，不要频繁翻动，这样鱼块不会散。炸鱼块具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鱼 500克、紫苏叶 少量、料酒 适量、生粉 少许、面粉 少许、生姜 少许、鸡蛋 一个、盐巴 适量。

1、鱼洗净加料酒和生姜丝、盐巴，腌制半小时差不多，洗净切段。

2、准备一空盘，打入鸡蛋加入生粉和面粉。搅拌均匀。

3、把所有鱼块裹粉，剩下的粉糊用来裹紫苏叶。

4、锅中倒入油烧热，放入鱼块煎炸。

5、炸鱼块过程中也可放入紫苏叶炸脆，乘入盘中，鱼块炸至金黄色捞出。

6、炸好的鱼块捞出，这样就完成了

炸鱼块最正宗的做法窍门

原料准备

鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒

器具准备：

刀（快刀）、锅（铁锅）、盆（深盆）

开做：

1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。

2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。为了提鲜，放入少许糖和味精，加少量料酒（最好黄酒），腌制20~30分钟。

3、将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下，捞起备用

4、锅内放大量油，待油9成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，然后接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑完。

5、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。

炸鱼块的家常做法,色泽金黄,外酥里嫩,好吃解馋

第一步：首先，把鱼洗干净，最好温水两遍。

第二步：拿出其中一条，放在案板上，拿出刀，做好预备工作。

第三步：先从鱼的头部以下开始切，竖着切，像这样，宽度3寸左右。

第四步：分成几段，然后把成块的放倒，横着从中间切开。这就是最小单位了。

第五步：全部切好，放在盆里，撒上适量的盐，味精，腌制一会，尽量让它把盐渗进肉内。

第六步：把鸡蛋打开两个，放在另一个盆里，放些面粉，再放入适量的水，搅拌成白面糊糊。

第七步：油烧热，把鱼块放在面粉盆里，尽量让它都裹上面粉。

第八步：油开了，可以一块一块放进去，适量，根据油的多少，开始炸了。

第九步：尽量不要不停的用筷子翻动它，鱼块很容易碎的，让它继续炸，等到变硬了，可以轻轻的翻动，继续。

第十步：颜色加重，变成黄色了，可以捞出来。很不错的，可以尝尝。