腊肉鸡腿菇的做法大全家常(腊肉鸡腿菇的做法大全家常视频)

腊肉鸡腿菇的做法大全家常视频

步骤/方式1

鸡腿不用洗，稍稍晾一下水分，如果怕太难干，鸡腿可以割开！

步骤/方式2

各种香料洗干净之后炒香

步骤/方式3

炒干的香料加上盐中火炒6分钟左右，然后放凉！

步骤/方式4

晾干水分的鸡腿倒上白酒拌均匀！

步骤/方式5

抹过盐的鸡腿用盆也行，用保鲜袋也行，装好腌一个晚上，最好用一个大盆，盐全部倒下去，然后翻均匀！

步骤/方式6

腌好的鸡腿用剪刀剪一个小孔，然后用扎带串好，用扎带串比用绳子好串多了！然后挂着晾到通风处，白天有太阳要晒太阳！

步骤/方式7

这是晾了一天的鸡腿！

步骤/方式8

成品

腊鸡腿肉怎么炒好吃

红烧鸡腿的做法

1.准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎

2.煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒

3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香

4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟

5.加入盐，转大火，收干汤汁即可

腊鸡腿香菇

把鸡腿洗好，把盐倒入鸡腿上面，腌制半个小时左右，最后拿去晾干。

鸡腿菇和腊肉可以一起吃吗

吃番茄炒腊肉，还要炒一个鸡腿菇，可以这样吃

鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化 、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。 炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美。 鸡腿菇可以炒肉片、炒鸡肉、炒鱿鱼等，也可以素炒（耗油鸡腿菇）；还可以炖汤：鸡腿菇炖排骨、鸡腿菇炖猪蹄、鸡腿菇清炖等。 鸡腿菇不宜与西红柿一起炒，因为这样鸡腿菇的鲜美味道会被西红柿的酸味掩盖，失去原来的味道。当然从营养上说是可以一起炒的。

腊肉鸡腿菇怎么做好吃

腌腊鸡需要三至四天就可以。腌制腊鸡需要清洗，特别是要用用清水洗净鸡内腔，清洗时切勿撕破腹壁脂肪和油皮，以免影响腊鸡质量。

鸡洗净后放在清洁冷水中浸泡4小时，除去体内血，使肌肉洁白。然后切掉下喙，在鸡鼻孔穿绳挂起，沥水晾干或者是将鸡肉擦干，然后压扁，在每只鸡身上涂抹盐和撒上花椒，腌制即可。

每年腊月，大家都习惯做些腊味，留作过年时好好享用。腊鸡腿，咸香可口，好吃不油腻。最简单的做法，可以只用花椒和海盐，白酒最好用度数高点的，也不要用料酒代替。香料可以不用那么多，生抽起到一点上色的作用。其实在制作的过程中，对它没有什么特别的感觉。但是等它蒸熟，掀开锅盖的时候，腊味的特殊香味就散发出来了。因为盐的腌制，鸡肉变的很紧实，也产生了一种特殊的香味。

腊肉炒鸡腿菇

经过腌制，风干，熏烤制作而成的腊肉，一直是比较受南方人喜爱的，腊肉和梅干菜搭配，以及酸菜搭配，包饺子比较好吃，因为这两种菜本身和肉搭配包饺子就很香，又比较解腻，现在也有人喜欢用软糯的土豆切丁和腊肉一起入馅儿包饺子也是一道不错的水饺搭配