家常炖大鹅做法(家常炖大鹅做法窍门)

家常炖大鹅做法窍门

把鸭或者大鹅洗干净，砍成块，放入锅里加水，放姜片，香叶，桂皮，开火炖

炖大鹅怎么做好吃法大全窍门

1

宰杀好的大鹅摘掉它上面的毛我就摘了两个小时脑袋毛太多了剁掉扔了

2

锅里放水把切成块的鹅用开水焯一下

3

锅里放一点油放冰糖小火炒色有一点颜色就好不用像炖肉那样颜色那么重

4

这个是准备好的作料

5

糖色炒好后放入鹅肉大火翻炒，翻炒几下后倒入之前准备好的作料在使劲翻炒然后倒入一点白酒白酒是去腥味的，然后在倒入一点酱油继续翻炒，这样大概10来分钟后倒入啤酒

6

倒入啤酒后在倒入水水的高度要莫过鹅肉

家常炖大鹅的做法大全窍门

食材：鹅肉500克，土豆300克，尖辣椒100克，油菜心150克。

调料：精盐5克，味精4克，酱油5克，花椒水20克，葱段5克，高汤800克，姜片4克，猪油25克，白糖3克。

做法：

1.将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放人沸水锅中焯透捞出；土豆去皮切成滚刀块;尖辣椒去蒂、籽切斜刀块;油菜心洗净。

2.将锅内放人猪油，烧至八成熟，放人鹅肉块煸至淡黄色，添人高汤，加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸，转用小火纯1个小时，放人土豆块纯至软烂，再加上油菜心、尖辣椒块、味精，再炖片刻即可。

炖大鹅做法最正宗的做法

家常鹅肉汤做法

需要准备姜适量，花椒适量，桂皮，

量八角适量，盐适量

1、和肉用水浸泡初雪，如果雪水还有就用水焯一下，泡两个小时，一般就可以了。

2、高压锅提前烧水，焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放入姜片。

3、再放入洗好的花椒，八角，桂皮。开锅，转小火40分钟。味道鲜美的鹅肉就出锅了！

家常炖大鹅怎样做

炖大鹅的做法

1.

大鹅有高额头的，洗好

2.

劈开去除内脏

3.

分割成合适的块

4.

开心焯一下，去除腥腻味

5.

姜爆锅

6.

翻炒大鹅块变色，放各种佐料、以及料酒，生抽等等

7.

加适量的水

8.

小火炖40分钟左右肉基本软烂就可以了