地方小吃做法(地方小吃做法大全)

一、小吃做法？

生煎包

主料：

猪肉1块、皮冻1块、鸡蛋1个、小葱3根、大葱适量、面粉250g、酵母粉5g、泡打粉1匙、糖3匙、黄油1块、白芝麻适量、黑芝麻适量、香菇（6朵）、虾干适量、姜（半块）。

1：制作面团：厨师机中倒入250g面粉、5g酵母粉、1匙泡打粉、3匙白糖搅拌。搅拌的过程中慢慢加入清水，直至搅拌成面团，将面团用保鲜膜包住发酵1个小时。

2：备料：小葱切葱花，葱白葱绿分开，皮冻切小粒，姜切末，大葱切葱花，猪肉切小块。

3：绞打肉馅：猪肉放进绞肉机中打成肉馅。

4：香菇实现泡发，并切成块。

5：虾干实现泡发，并切成块。

6：姜切片并切成碎粒。

7：制作肉馅：肉末中加入皮冻、葱白、葱末、盐、生抽、老抽，抓腌均匀，放入冰箱冷藏20分钟，放入已经实现泡发好并切成碎块的香菇块、虾干块，加入一些切碎的姜粒。

8：擀面皮：（1）发酵好的面团取下保鲜膜后揉搓，将面团里的空气揉出，将面团揉成长条，再分成多个30g的小面团。

（2）将面团蘸上少许面粉，用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮。

9：包肉馅：面皮中放入肉馅，四周卷成一圈，包成包子状。

10：裹蘸料：打一个鸡蛋，蛋清蛋黄分开，包子底部依次蘸取蛋清、白芝麻。

11：煎包子：将包子放入平底锅中，盖上盖子发酵10分钟后，加入适量油，继续盖上盖子，开火煎至四五成熟。

12：加水：生煎包中加入水，盖上盖子焖煎。

13：撒芝麻：锅中水焖干之后，加入适量油继续煎至底部金黄，包子上点缀适量黑芝麻。

14：包子入砂锅：砂锅中加入黄油烧融化，放入大葱翻炒铺底，再放入煎好的生煎包，点缀适量葱花。

15：焖煎：盖上盖子焖煎2～3分钟，即可享用。

二、兰州地方小吃？

兰州牛肉面全国都有名，人们都爱吃，还有酿皮子、灰豆子、手抓、煮冬果梨、凉面等等，兰州还有很多好吃的小吃。就看你喜欢吃什么了。

三、枣庄地方小吃？

要说枣庄地方的小吃，可是太多了。枣庄最有名的小吃还是菜煎饼，羊肉汤。不过还有很多在枣庄的小吃，比如水饺，凉皮，肉夹馍都很好吃的。

四、蔚县地方小吃？

河北省有个县城叫蔚县，蔚县最有名的小吃就是碗托，其次有著名的蔚县黄糕，特别的筋道，还有蔚县的大杏扁，杏核都是不错的，先说碗托，碗托有乔麦面做的，有玉米面的，有土豆粉的，无论哪种，配上商家自己的调味汁很好吃的，黄糕也是一样配上熬菜非常好吃的。

五、千岛湖地方小吃--米果的做法？

做馅可以自由搭配各种蔬菜豆腐,其中最多的就是 萝卜果和酸菜豆腐果,菜切碎加调料搅拌均匀.备用做皮大锅煮一锅开水,水开后放入米粉,以米粉沉入水底贴锅后还冒出来1/3为准,切记米粉放锅中间,周遍一圈要有水,待水再次开后拿锅铲搅拌均匀成米粉团,注意米粉团保温,每次拿小部分做饺子一样包以来,放一边,全部完成后 放蒸笼里蒸数就OK了

六、蚕豆做法小吃？

— 食材清单 —

主料:

鲜蚕豆300克

辅料:

十三香2克

盐2克

酱油1勺

豆瓣酱1勺

八角1个

桂皮1块

香叶2片

红辣椒1个

食用油适量

— 烹饪步骤 —

1· 准备食材，蚕豆提前剥好。

2· 剥好的蚕豆洗干净。

3· 锅中加入纯净水，倒入洗干净的蚕豆，加入十三香。

4· 再按个人口味加入盐，加入一勺黄豆酱，生抽，搅拌均匀。

5· 最后加入香料，也可以按个人喜好调味，开煤气大火烧开，转小火煮8-10分钟。

6· 煮好的蚕豆不要立刻捞出来，浸泡1小时左右。

7· 之后捞出淋干水分，这一步很重要，一定要淋干水分，不然油炸时会金花四溅。

8· 锅中加入食用油，油温6成热时，下蚕豆。

9· 中火炸，炸制适合自己的口味捞出控油。

10· 控油后装盘，巨好吃的小零食，作为下酒菜也超棒。

七、小吃饮品做法？

【薄荷之夏】

材料：薄荷、金桔、雪碧、冰块、江小白单纯高粱酒

Step1：金桔、薄荷叶放入杯中

Step2：加入冰块

Step3: 依次加入1/3江小白，加入雪碧8分满即可

八、秋葵小吃做法？

主料

黄秋葵250g

辅料

鸡蛋1只 淀粉适量 面粉适量 水适量 食盐少许 花生油适量 花椒少许

步骤1

秋葵用水冲洗干净

步骤2

切去蒂

步骤3

剖开，或是切段

步骤4

鸡蛋打散，加入少量水

步骤5

淀粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中

步骤6

充分搅拌均匀

步骤7

秋葵放进蛋糊中

步骤8

秋葵与面糊充分拌匀

步骤9

锅烧热，加入适量花生油

步骤10

花生油中放少许花椒

步骤11

大火烧热花生油，转中小火，花椒开始出香味

步骤12

一面炸至金黄，翻另一面

步骤13

两面均炸至金黄，出锅，吸油纸吸油

九、松原小吃做法？

驴打滚。用懦米面和白糖做的。

十、小吃炒菜做法？

1.肉洗净切片,芹菜、萝卜洗净切片备用.

2.锅内放入适量的食油开中火.

3.锅热后放入肉片翻炒,加入适量的黄酒.

4.加入萝卜片炒,加入适量的水焖煮.

5.菜熟后倒入芹菜继续炒,加入适量的盐、味精炒匀即可.