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青椒肉末炒毛豆的做法大全家常做法(青椒肉末炒毛豆的做法大全家常做法窍门)

2023-04-06 21:20:07家乡小吃1

青椒肉末炒毛豆的做法大全家常做法窍门

猪肝炒毛豆做法:

食材:猪肝、毛豆、蘑菇、淀粉调料:料酒、盐、生抽

做法:

1、将猪肝放在案板上切成片,放入清水中浸泡尽量去掉猪肝中的血水。

2、将毛豆剥壳淘洗一下,待用。

3、将浸泡过的猪肝漂洗干净、控干一些水分,加点料酒、盐、生抽、淀粉抓匀待用。

4、将蘑菇去根部洗净,放在案板上切成片,待用。

5、随后,将毛豆下入清水锅中煮开,煮至断生捞出。

6、烧锅倒油烧热,下入猪肝翻炒一下。

7、接着,合入蘑菇和毛豆,加少许水翻炒翻炒。最后加点生抽炒匀,即成。

青椒毛豆米炒肉丁

用料

鸡叉骨300克 芝麻 少许生抽 2勺盐 2小勺料酒 1勺淀粉 4勺葱花 少许蒜末 适量油 小半壶椒盐 2勺

做法

鸡软骨洗净控干水,加盐.料酒.椒盐粉.生抽腌制1小时,加一勺淀粉拌均匀,静置半小时。再次加入两至三勺干淀粉拌均至干粉状,油烧六分热,倒入鸡软骨,中小火炸至金黄,沥出备用,少许油加入蒜末.芝麻爆香,倒入炸好的鸡软骨,加少许椒盐和葱花,装盘

青椒毛豆炒肉丝的做法窍门

食材主料毛豆350g辅料青椒3个肉丝100g步骤1.三个青椒。

2.青椒洗干净去蒂去籽切成细丝。

3.新鲜的带壳毛豆。

4.剥好一碗毛豆子。

5.准备好的肉丝,加入适量料酒。

6.毛豆子冷油下锅。

7.不断煸炒,至毛豆表皮发皱。

8.将爆好的毛豆子盛在碗里待用。

9.另起油锅,放入葱姜爆香。

10.放入肉丝煸炒。

11.加入适量盐、白糖调味。

12.放入爆好的毛豆子。

13.再放入青椒,均匀翻炒几下。

14.加入适量水。

15.大火煮约五六分钟。

16.加少许味精调味出锅。

青椒肉末炒毛豆的做法大全家常做法窍门图片

用料 青椒一个 毛豆米若干

青椒炒毛豆的做法

老家有个说法,青椒不用切的,拿在手上削成大小合适的片,比较容易入味。毛豆米懒的话我都买现成的。

锅中入油,过热了入冷油,放毛豆和青椒,俩一起炒,很家常的炒菜做法,炒的过程中尽量不要加水,如果火大了锅太干,稍微在锅的边缘喷点水就好了。加了水的炒出来没有不加水的好次。

炒的差不多加盐搅匀了出锅。好吧,我做菜很少放鸡精和味精

青椒毛豆炒肉片的做法

主料:毛豆1斤、五花肉1小块、青红辣椒各2个

调料:生姜几片、大蒜2瓣、盐1勺、、鸡精1勺、胡椒粉1勺

做法步骤:

【步骤一】:把毛豆去壳,放盆中浸泡几分钟,然后用手把表面的白膜搓下来,清洗干净捞出来控干水分。

【步骤二】:五花肉去皮切成小丁装盘碗,把青红尖椒切成圈、生姜大蒜还有大葱都切成颗粒,然后分别装盘备用。

【步骤三】:锅中添上水烧开、放入一勺盐和几滴植物油,把毛豆倒入锅中焯水2分钟。

【步骤四】:毛豆煮至八分熟,然后捞出来,过一下冷水,再捞出来把水控干备用。

【步骤五】:锅中放入一勺油烧热,把五花肉倒入锅中用中小火把油脂炒出来、炒熟。

【步骤六】:五花肉炒熟、炒至有点微黄,然后放入料酒炒出酒气,再放入生抽2勺、老抽小半勺,小火炒出酱香味道。

【步骤七】:炒出酱油香味,放入葱姜蒜、青红尖椒炒出香味。

【步骤八】:放入毛豆、开大火翻炒1分钟,把毛豆炒熟,再放入盐和鸡精、胡椒粉。

【步骤九】:继续大火翻炒均匀,把调料翻炒入味,最后出锅的时候来一勺淀粉水,大火把芡粉汁收浓,出锅装盘成菜。

青椒肉丝炒毛豆

主料

雪菜适量,毛豆适量,猪肉适量

辅料

姜适量,干辣椒适量

步骤1,毛豆去皮,放入沸水中煮五分钟,捞出沥干水分备用(煮毛豆的水中放入少许盐和几滴色拉油,可以保持毛豆的颜色翠绿)

步骤2,肥瘦肉分别切小丁,雪菜、生姜切碎备用

步骤3,锅中不放油,将肥肉丁放入煸炒出油,再放入瘦肉丁炒至变色,然后依次加入白酒(或者料酒)和红烧酱油(或者老抽)翻炒均匀即可

青椒肉丝炒毛豆,毛豆要过水么

主料:毛豆1斤、五花肉1小块、青红辣椒各2个

调料:生姜几片、大蒜2瓣、盐1勺、、鸡精1勺、胡椒粉1勺

做法步骤:

【步骤一】:把毛豆去壳,放盆中浸泡几分钟,然后用手把表面的白膜搓下来,清洗干净捞出来控干水分。

【步骤二】:五花肉去皮切成小丁装盘碗,把青红尖椒切成圈、生姜大蒜还有大葱都切成颗粒,然后分别装盘备用。

【步骤三】:锅中添上水烧开、放入一勺盐和几滴植物油,把毛豆倒入锅中焯水2分钟。

【步骤四】:毛豆煮至八分熟,然后捞出来,过一下冷水,再捞出来把水控干备用。

【步骤五】:锅中放入一勺油烧热,把五花肉倒入锅中用中小火把油脂炒出来、炒熟。

【步骤六】:五花肉炒熟、炒至有点微黄,然后放入料酒炒出酒气,再放入生抽2勺、老抽小半勺,小火炒出酱香味道。

【步骤七】:炒出酱油香味,放入葱姜蒜、青红尖椒炒出香味。

【步骤八】:放入毛豆、开大火翻炒1分钟,把毛豆炒熟,再放入盐和鸡精、胡椒粉。

【步骤九】:继续大火翻炒均匀,把调料翻炒入味,最后出锅的时候来一勺淀粉水,大火把芡粉汁收浓,出锅装盘成菜。

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