啤酒炖鸭的做法大全家常做法大全(啤酒炖鸭最简单的做法)

啤酒炖鸭最简单的做法

鸭肉 一只或半只 、 香菇 适量 、 姜 适量 、 料酒 适量 、 花椒 适量 、 胡椒粉 少许 、 蒜瓣 适量 、 桂皮 适量 、 小红干椒 适量

1.将鸭肉洗净，香菇用热水泡发，姜切片，桂皮洗净，小红椒洗净，蒜瓣剥好。

2.锅里倒清水，烧开，将洗净的鸭肉在开水里过一遍，以便更干净，马上捞出来。

3.锅内放油，可以稍多一点，将过了水的鸭肉入锅炸至金黄色，再放入姜片、小红椒、花椒、桂皮、盐翻炒，入味后倒入少许料酒，最后撒上胡椒粉，翻炒出味。

4.锅内倒入大量水，一定要没过鸭肉很多，因为要炖比较久，鸭肉才会软，汁才更浓

5.等锅内的汤汁变白还剩较多的时候，放入香菇，再盖上锅盖焖煮（香菇不能放太早，否则煮太久就烂了）。

5.待汁又浓有白的时候就可以出锅了，香菇炖鸭有木有很香呀。

啤酒炖鸭的功效与作用

啤酒炖鸭孕妇能喝的。在做菜的过程中少量的使用啤酒可以去除腥味，在加热的过过程中酒精残留是比较少的，正常的情况下不会影响到胎儿的发育。适当的吃鸭肉或者喝汤的安全的。先看一下停经的时间，在4个月多看一下胎动是否规律，不要着凉。

如何啤酒炖鸭

原料：老鸭1只切块（一次吃不完可以用半只），香菇10只（干香菇提早半天用温水浸好），枸杞小碗半碗，小葱适量打结，姜一块拍散，盐适量，料酒适量。

1.先将切好的鸭子过水，去掉血沫。将香菇一个切成两个半个，将枸杞淘洗干净。

2.将过好水的鸭块放入炖锅（以沙锅为宜，也可以用其他锅子），再放上切好的香菇，撒上洗干净的枸杞。放上葱结和姜块。

3.加入清水，以没过原料以上三公分为宜。

4.放到炉子上，大火煮开，加入料酒（1--2勺）。3--5分钟后转小火，慢慢炖。（一般要炖2h左右）

5.用筷子插鸭子，看是否炖酥，差不多的话就放入适量的盐调味，根据自己的口味添加就可以了。加完盐以后再炖10--15分钟即可。

啤酒炖鸭最简单的做法窍门

啤酒板栗鸭的食材和调料：　　鸭子1.5斤 板栗几颗 啤酒一大瓶 葱 姜 蒜 生抽 老抽 白糖 大料　　啤酒板栗鸭的的家常做法，啤酒板栗鸭怎么做好吃　　一、鸭子切成小块泡水放血、板栗去皮，葱姜蒜切好备用　　二、很少的底油放入葱姜蒜爆香，将鸭皮朝向锅底码放煸炒，炒干水分，煸出鸭油，如果有很多就倒掉　　三、放入生抽、老抽、白糖、大料翻炒后，倒入啤酒一瓶，放入去皮的板栗　　四、大火烧开后转小火焖煮40分钟以上　　五、收针出锅　　家常美食小贴士：　　1.鸭油很多底油一定要少放　　2.啤酒加足，就不用加水了　　3.酱油能达到咸度，就无需放糖了　　4.板栗不好烂，要多炖些时候

啤酒炖鸭怎么做好吃又简单的做法

用料

鸭肉 半只

白萝卜 一个

花椒 适量

姜 适量

桂皮 适量

料酒 适量

鸡精 适量

冰糖 适量

生抽 适量

啤酒 半罐

葱 适量

香菜 适量

盐 适量

做法步骤

1、葱姜蒜切好备用

2、鸭肉切一厘米宽左右、洗净

3、放入锅中焯水、去掉浮沫

4、花椒、大料、桂皮香叶、一粒山楂

5、电压力锅13分钟

6、砂锅中放油、冰糖炒出糖色

7、加入蒜、姜煸炒片刻

8、加入鸭块、料酒、鸡精、啤酒、将压力锅中的鸭汤加入砂锅中、没过鸭即可

9、锅开后、放入萝卜、调小火、对等待15分钟

10、撒上葱花、香菜，即可

啤酒炖鸭肉怎么做好吃

材料：鸭子半只、半斤五花肉、土豆2个、豆皮1张、葱姜蒜、白糖、鸡精、酱油、香葱、郫县豆瓣、啤酒一瓶

做法：

（一）、把鸭肉剁块洗净放入开水锅中焯去血水捞出沥干水分。

（二）、五花肉用火烧一下皮去除猪毛、洗净放入锅中加入花椒、大料葱段、料酒煮熟、捞出放凉切片。

（三）、土豆切成片用水泡上、豆皮用水泡发后切成块、葱姜蒜切成片、香葱切成末。

（四）、准备好材料后锅中放油把五花肉放入锅中开火把油爆出把五花肉捞出。

（五）、然后倒入沥干水分的鸭子肉翻炒、把鸭肉水分爆干加入白糖 豆瓣酱继续翻炒出红油

（六）、然后加入葱姜、大料、花椒酱油炒匀、盐然后加入啤酒（一瓶全部倒入）、莫过鸭肉、不够的话加入水、然后大火烧开小火炖1小时左右。

（七）、在炖鸭子的同时另外起锅放油把土豆片炸成金黄色捞出备用豆皮同样过一下用捞出。

（八）、鸭子炖一个小时后、加入豆皮和大蒜片大火收汁后加入土豆片和爆过油的五花肉翻炒入味装盘撒上葱花开吃哦哦哦！