红烧番茄土豆牛肉的做法大全家常(土豆番茄红烧牛腩家常做法)

土豆番茄红烧牛腩家常做法

用料  

西红柿 2枚

土豆 1颗

洋葱 半只

牛腩肉 500克

香葱 6根

冰糖 10克

盐 5克

白胡椒粉 3克

生抽 15毫升

油 15毫升

老姜片 2片

香葱粒 少许

做法  

西红柿（约400克）洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米见方的大块。土豆（约150克）削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。洋葱（约150克）剥去外皮，切成小片。

大火加热炒锅中的油，放入香葱结（或大葱1根，切成大段）、老姜片和洋葱炒出香气。

然后放入西红柿炒软。

把锅中的香葱结和姜片挑出，加入卤好的牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块。

调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水（大约2400毫升），调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮2小时。

出锅前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。

土豆番茄牛腩的做法大全窍门窍门

步骤/方式1

雪花牛肉洗干净切块放入冷水锅，放姜葱，料酒

步骤/方式2

大火煮开后，捞出来洗去浮沫，备用

步骤/方式3

热锅冷油，放入姜，蒜头炒出香味

步骤/方式4

放入雪花牛肉煸炒

步骤/方式5

加入香葱煸炒

步骤/方式6

加入八角，香叶煸炒

步骤/方式7

加入料酒煸炒

步骤/方式8

加入开水没过雪花牛肉

步骤/方式9

大火煮开后，转中小火炖40分钟左右

步骤/方式10

西红柿、土豆、洋葱切块，切丁

步骤/方式11

热锅冷油倒入西红柿煸炒

步骤/方式12

炒出红油加入4勺番茄酱继续煸炒

步骤/方式13

加入土豆煸炒

步骤/方式14

加入洋葱煸炒

步骤/方式15

炒好的菜料汁

步骤/方式16

之前顿好的雪花牛肉倒入煸炒好的西红柿土豆洋葱红油锅里，加开水没过所有食材

步骤/方式17

大火煮开后，加入2勺生抽

步骤/方式18

加入少许白胡椒粉，适量冰糖，大火炖开，加适量盐，转中小火炖至20分钟

步骤/方式19

盛出砂锅中，撒上香菜

土豆番茄红烧牛肉的做法

主料：牛肉500克 、豆腐100克、土豆1个、洋葱半个、西红柿1个、胡萝卜1条

辅料

八角两小块、干辣椒两只、葱适量、姜适量、蒜适量

红烧牛肉土豆豆腐的做法步骤

1.把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右

2.分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

3.热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

4.待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。

5.翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。

6.15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。

7.20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

土豆番茄红烧牛腩家常做法视频

首先将牛腩洗净切成5厘米左右的块，然后用冷水泡出血水。如下图所示:

然后将牛腩切冷水下锅，大火煮开，小火在煮5分钟。撇掉血沫，捞出。如下图所示:

然后在牛腩块中倒入老抽，腌制20分钟左右。如下图所示:

然后在高压锅中加入清水，水开放入牛腩块。然后依次放入葱姜、料包和大料桂皮香叶的料盒。水开后再倒入料酒。如下图所示:

然后在高压锅上气30分钟即可。自然卸气后，再依个人咸淡调入适量盐。

最后出锅盛盘，即可做出红烧牛腩。

土豆番茄炖牛腩的家常做法大全家常

食材原料

牛腩1000克，西红柿4个，色拉油1汤匙，食盐1/2茶匙，酱油1/2汤匙，葱1段，姜1小块，八角2个，桂皮1段，干辣椒3个，料酒1/2汤匙。

制作步骤

步骤1

买回来的牛腩用清水浸泡1小时，充分的将血水泡出，泡好的牛腩切大块备用

步骤2

番茄洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀

步骤3

做一锅水，水开后放入番茄泡2——3分钟，让番茄的四周都泡上热水

步骤4

然后将番茄的皮去掉，切成块备用

步骤5

锅里放入适量色拉油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味

步骤6

放入八角、干辣椒、桂皮翻炒出香味

步骤7

放入西红柿翻炒均匀

步骤8

加入牛腩翻炒，均匀后放入清水

步骤9

待水开后撇去表面的浮沫

步骤10

放入适量酱油、料酒、盐，搅拌均匀，关火

步骤11

将牛肉汤放入电压力锅内胆中。没有压力锅的放入砂锅内

步骤12

盖好盖子，关好阀门，半小时即可享用啦