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豆芽鸡蛋饼的做法大全家常做法视频(豆芽菜鸡蛋饼)

2023-04-07 23:40:09家乡小吃1

豆芽菜鸡蛋饼

起锅烧油,油温至6成热时,倒入准备好的烙馍丝,期间用勺子不停地反动,炸制金黄色捞出控油。

锅底留油,油热后,倒入葱、姜和红干椒,爆出香味后接着倒入豆芽和青红椒,快速翻炒。

加入一小勺白醋,翻炒均匀后,加入食盐、白糖、鸡精、味精和胡椒粉,快速翻炒化开调料后,倒入烙馍丝,接着翻炒几下即可出锅。

豆芽菜鸡蛋炒饼的做法

用料

绿豆芽 100克

鸡蛋 2个

菠菜 100克

猪里脊 50克

蒜 2瓣

生抽 2勺

盐 适量

食用油 适量

绿豆芽炒饼的家常做法步骤:

步骤 1

猪里脊切成丝,用料酒、生抽腌制5分钟,炒出备用

步骤 2

鸡蛋加少许盐,炒好备用

步骤 3

绿豆芽菠菜洗净沥水备用

步骤 4

锅中放油,放蒜煸炒,再放绿豆芽、菠菜翻炒至变软

步骤 5

放入炒好的里脊和饼丝翻炒均匀,加生抽继续翻炒

步骤 6

加入鸡蛋继续翻炒均匀,加盐调味出锅。

豆芽鸡蛋饼丝

制作过程:

原料:豆芽、韭菜、鸡蛋、粉条

调料:食盐、食用油、生抽、素耗油

做法:

1、先准备适量的粉条提前放水中浸泡。

2、将豆芽放入清水中,加入半小勺盐,搓洗干净后浸泡五分钟,到时间后控干水分放盘中备用。

3、将韭菜清洗干净,然后切成小段放盘中备用。

4、在空碗中打入两个鸡蛋,将其搅散,然后加入半小勺盐,倒入少许清水,接着搅匀备用(蛋液加入少许清水可以使鸡蛋的口感更加细腻软嫩)。

5、将泡软的粉条先煮熟,控干水分后放碗中备用。

6、锅内加入适量油,油热后倒入蛋液,待蛋液稍微定型后将其搅散,翻炒至八成熟的时候便出锅放盘备用。

7、锅内再加入适量油,油热后倒入豆芽,将豆芽翻炒至半透明状,接着倒入粉条,然后加入1勺生抽、1勺素耗油,翻炒至上色;之后倒入韭菜,加入1小勺盐翻炒几下;最后倒入鸡蛋快速翻炒均匀便可出锅装盘了。

鸡蛋豆芽饼丝怎么炒好吃

家常豆芽焖饼的用料

猪肉 看个人喜欢,喜欢吃肉就多放豆芽 半斤到一斤之间,喜欢吃菜的就放一斤,不喜欢吃菜的就减量鸡蛋 3个,也可以四个,鸡蛋炒出来不显量甜面酱 2-3勺都可蒜 3瓣,不喜欢吃的可以不放葱 适量生抽 适量老抽 少量醋 少量饼丝 两人份

家常豆芽焖饼的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材,鸡蛋打散,肉切丝,蒜切沫,葱切丝。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调料汁,蒜末,生抽,香油。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先炒鸡蛋,炒散出锅备用。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里热油,放葱丝,放甜面酱,接着炒肉丝,可适当加点老抽,加老抽提色,一点老抽即可,炒熟出锅备用。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅放油炒豆芽,稍微来点醋,炒到豆芽有点塌锅后,把饼丝平铺上,稍微加一点水防止糊锅,饼丝上面把炒好的肉也撒上,盖锅盖,小火闷4分钟。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅盖放炒好的鸡蛋,再把调好的料汁撒上,翻炒均匀就可以出锅了

豆芽鸡蛋饼怎么做好吃

所需食材:绿豆芽、木耳、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、粉条、蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐。

做法步骤

1、提前取一小把粉条用温水浸泡半小时左右,半小时后将粉条入锅中煮至没有白芯后捞出放一旁备用,可以加几滴油拌一下,防止粘连。木耳也提前用水浸泡至泡发,过热水焯熟。

2、绿豆芽用水清洗干净沥干水分装入碗中,取两个鸡蛋打入碗中加入少许盐打散。胡萝卜洗净刮皮切丝,韭菜同样洗净,切成3cm左右的韭菜段,焯好的木耳切丝,大蒜剥皮切蒜片、小米椒切圈备用。

3、起锅烧油,待油热后倒入鸡蛋液炒熟,油温一定要稍微热一点,蛋液才能快速凝固,等鸡蛋炒好后用铲子铲成块状盛出备用。

4、炒锅中再次倒入适量的油,开大火油温加热至六成热后放入蒜片、小米辣爆香,倒入胡萝卜丝翻炒至半熟。

5、倒入洗净的绿豆芽,继续大火翻炒半分钟左右,再倒入木耳丝翻炒均匀。

6、倒入煮好的粉条,放入1勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油快速翻炒均匀后,再倒入鸡蛋,大火快速翻炒30秒左右。

7、最后将韭菜倒入锅中,加少许盐调味,鸡精、白糖提鲜,翻炒30秒后即可出锅装盘,一盘色香味俱全的素炒合菜就做好了。

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