家常土司面包做法烤箱视频(土司面包烤箱发酵多长时间)

土司面包烤箱发酵多长时间

主料：

高筋粉300g

蛋液40g

牛奶150g

辅料：

黄油30g

白糖40g

盐2g

酵母4g

熟芝麻少许

做法：

1. 准备好所有的食材。

2. 黄油室温解冻至变软，切薄片。

3. 将牛奶、蛋液、等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入面包粉，加入酵母，启动1个和面程序，一个和面程序结束加入黄油，再启动一个和面程序，两个和面程序需要36分钟，然后启动发酵程序，时间是1小时30分钟。

4. 发酵好的面团从面包桶中取出，反复揉匀，排出气体。

5. 均匀的面团分成4个面剂子，盖上保鲜膜饧15分钟。

6. 取一个面剂子，从中间用擀面杖压出痕迹，然后分别向上和向下两个方向擀成面饼，再从一头卷起来。

7. 同样的方法卷好3个面剂子，然后码入吐司盒。放入烤箱，二次发酵，45度设置发酵时间40分钟即可。

8. 二次发酵完成后取出烤盘，烤箱先160度预热5分钟，预热期间给发酵好的面包表面刷层蛋液，撒上熟芝麻。

9. 再送入预热好的烤箱，中层160度烘烤25分钟左右

10. 出炉

吐司面包烤箱发酵到烤制大约多久

1.面团第一次发酵所需温度为30~40度，面团要比原来大一倍。放在温暖潮湿的环境中1小时左右。如何判断一个成功？首先，体积足够放大；二是撕一小块，观察内部毛孔均匀蓬松；第三，可以用手指沾一点面粉在面团中间戳一个洞。孔不回缩，表面光滑，说明发酵成功。如果洞周围的面团塌陷，说明发酵过度。

2.中间的唤醒一般是15~20分钟。这取决于当时的空气温度和面团的松弛状态，面团的状态表明它适合所做面包的成型要求。中间醒发的目的是使面团产生新的气体，恢复面团的柔软性和延展性，便于成型。

3.醒发定型后，接下来就是二次发酵。“2毛”一般在面包成型后进行，对温度和湿度要求较高。因为此时面包已经定型，不可能在发酵过程中让表皮失去太多水分，影响外观和口感。所以一般要求发动机2的温度在38度左右，湿度在85%左右。但是，在日常生活中，这种湿度是很难达到的，但我们毕竟有办法。可以提前在烤箱里放一碗开水，然后把成型的面包放在烤箱里，关上门。此时，在密闭的烤箱中，温度和湿度环境接近我们2轮所需。制作面团大约需要40分钟到1小时。只要看着面团发酵到原来的1.5-2倍就可以了。

食材_土司面包方法视频烤箱窍门

主料：

高筋面粉270g

奶粉20g

鸡蛋46g

白糖30g

色拉油35g

牛奶100g

辅料：

黄油30g

调料：

盐2g

做法：

1. 将材料放入盆中。

2. 用筷子搅拌均匀再加入牛奶继续搅匀。

3. 搅拌均匀面絮状。

4. 简单揉成面西加入盐、室温黄油、以搓的方法揉至出手套膜。

5. 揉好的面团光滑、有延长性。

6. 将面团分为均等的3个剂子。

7. 取1个剂子擀成条状。

8. 折成三折。

9. 二次擀开，尽量不撒薄面。

10. 再逐个折成三折。

11. 第三次将面剂竖向擀开，从一侧卷起，最后将边缘擀薄后卷好。

12. 3个面包剂逐个做好。

13. 放入吐司面包模具中。

14. 盖好模具的盖子。

15. 二次饧发好的面包坯。

16. 烤箱先预热5至10分钟，将模具放入倒数第二层，上火160度、下火150度烤30分钟

土司面包烤箱发酵多长时间能吃

材料：高筋面粉300克、牛奶150克、耐高糖酵母4克、盐3克、细砂糖60克、奶粉15克、黄油30克.

具体做法：

1、温水达到37度左右加入发酵粉孵化，鸡蛋打散。

2、高筋粉，盐和细砂糖放入厨师机内搅拌一下。加入发酵液。加入鸡蛋液。用厨师机搅拌，面粉结团。厨师机二档速度继续搅拌20分钟。

3、放置20分钟后，检查面团硬湿度，湿可以加粉补救，太干加点水。加入黄油。继续搅拌20分钟。开始的时候，黄油会黏在桶上，人工搞一下。20分钟后，面团可以出膜了。拿出整理，滚圆放入模具。盖上保鲜膜。

4、烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟，30分钟更换一次热水。发酵完成拿出，用手指戳一下不反弹。排气和整理。面团分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。面团擀成椭圆形。由下而上卷起来，跟吐司盒宽度一样大小。依次放入吐司盒中。吐司进入烤箱两次发酵，方法同上，不要忘了更换一次热水，时间也是60分钟。经常检查看看是否九分发。发酵到这种程度，出来的吐司就满模了。烤箱预热至200度，模具送入烤箱。

5、烤制时间40分钟，烤完立即脱模，吐司盒脱模很方便的，滚热的吐司就做好了

土司面包烤箱发酵多长时间最好

冬天发酵面包要多久，取决于当时的温度，面粉的种类，酵母的种类和用量等因素，通常需要发酵2小时以上，注意观察面团的状态，如果烤箱带发酵功能，可以选择在烤箱里恒温发酵，便于控制发酵时间。

在冬天，由于气温较低，酵母的活性也会相应降低，不轻易改变配方中的材料用量，但在冬天，可以适量加大酵母用量，帮助面团更快发酵。对于酵母的保存，一定要密封，多次开封酵母，很容易让酵母失效。在酵母的使用过程中，最好使用小包装，避免酵母过多，短时间内用不完失效。

土司面包烤好是马上取出还是过会取出

蜘蛛是一种会纺的节肢动物。它织网的很细，很难看清楚。如果用放大镜观察，能看得清楚些。织网的是从蜘蛛尾部的小孔中出来的，科学家把这种小孔叫囊。线是蜘蛛身体内的纺织腺分泌的，这种液体出了蜘蛛体遇到空气就变硬了。有时候蜘蛛需要用它的后肢帮忙才能抽出来。 蜘蛛在草、树枝间或屋檐，来来回回地吐丝结网，织好网之后，它在网的附近结个窝;然后， 蜘蛛躲在窝里，等着捕捉落在网里的小虫。

　　蜘蛛丝虽然很细，实际是很强韧的。它能像皮筋一样拉长。小虫落在蛛网里，蛛丝会延长，过会把蛛网压破。大风可以把树叶、尘土吹到蛛网上，但是吹不破蛛网。假如蛛网破了，蜘蛛会小心地，很快把蛛网修好。

　　蜘蛛除了用结网捕食小虫外，它还会用丝线保护自己。当你把树的蜘蛛弹来的时候，蜘蛛会摔到地，它会吐丝把身体悬挂着慢慢落到地，或是悬在丝线上来回摆动，然后慢慢沿着丝线爬回树枝。

土司面包方法烤箱烤多久

食材：高筋面粉 270克、酵母粉 3.5克、白糖 40克、盐 2克、黄油 25克、鸡蛋 1个、牛奶 140克。

做法：

1、加入面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，盐，牛奶。

2、用筷子搅成面团。

3、拿到面板开始揉面。

4、揉一会儿初步形成面筋后，放入室温软化的黄油。

5、继续揉。当面团将黄油完全吸收，就不粘手了。当面团揉至可以拉出下面薄膜，破口处呈不规则形状，说明到了扩展阶段。

6、继续揉，当用手撑开很柔软时，说明已到完全阶段，揉面就成功了。

7、将面团放到容器内盖上盖子，发酵。当发到是原来的2倍大时，用手指按下去不反弹，视为发好了。

8、拿出面团，揉几下排气，不然烤出的面包会有洞洞。然后平均分三份。

9、取一个面团，擀开，卷起或对折后，再次擀开，卷起，注意宽度与吐司盒一致。

10、其他二份同样。收口朝下。

11、再次发酵。发到吐司盒三分之二的部位。也可以盖上吐司盖子放到烤箱里调到发酵档，烤箱底部放一碗温水，当水凉后要记得换水哦。

12、烤箱预热180度，之后放入烤箱中开始烘烤。180度烤10分钟，吐司表面颜色加深，要加盖锡纸，否则容易烤焦。

13、盖上锡纸后把温度调高到200度，再烤20分钟就可以了，拿出后马上脱盒。

土司面包要烤多久

答:吐司面包烤多长时间（43分钟）

用料

高筋面粉 260克

牛奶 1瓶

鸡蛋 1个

奶粉 20克

酵母 4克

砂糖 60克

黄油 30克

盐 2克

做法步骤

1、准备好所以食材

2、将所有材料称好，除黄油、盐外，其它材料都放入海氏M5厨师机里和面

3、档位2档，搅打4分钟，搅拌至没有干粉，再转4档，搅打2分钟成光滑的面团，加入软化好的黄油、盐继续搅打9分钟

4、黄油完全融合到面团里面。面团完成后，可以扯出薄薄的手套膜

5、面团放入烤箱选择发酵功能35度1小时，发酵至两倍大小，面团分割成三等份大小揉圆，擀成牛舌状后卷起，松弛15分钟后，擀开成长条状，卷好造型放入吐司盒中

6、再次放入烤箱发酵1小时，发酵至九分满，准备烘烤

7、烤箱提前预热上下火175度，烤43分钟，放入烤箱中下层

8、烤好后拿出来立刻轻轻震一下，脱模晾凉即可

土司面包烤箱烤多久

吐司烤嫌烤180度，烤40分钟。如果用黑色的盒子低糖的会快一点，考35分钟。