冰冻虾子的家常做法(冰冻虾子的家常做法视频)

冰冻虾子的家常做法视频

主料鲜活虾适量海苔（稍稍捏碎）适量辅料白芝麻适量葱段适量料酒适量淀粉适量盐适量海苔香酥虾的做法步骤1.虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；2.处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；3.将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；4.油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；5.将所有的虾炸好后沥干多余的油；6.锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。海苔香酥虾的做法视频小贴士1．虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；2．活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；3．给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；4．炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；5．做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。

冰冻虾怎么做好吃法

制作配料：大虾500克 香菜1把 洋葱半个 红椒1/3个 大蒜3个 1勺白糖 1勺白芝麻 少量盐 1大勺米醋 1勺半的生抽

制作方法：

1、准备一斤的新鲜大虾，先把虾头虾线扯掉，再把虾壳剥掉，留出虾尾。（虾头不要扔，可以用来做汤喝）

2、锅中烧开水，放入葱结、姜片、盐，把虾仁倒进去，煮开之后焯水40秒左右；

3、捞出来过一下冰水，这样虾肉更加Q弹好吃。

4、准备所需要的配菜：香菜、洋葱、红椒、大蒜、柠檬；

5、把大虾捞出来控干水分放在大碗中，再把半个洋葱切成丝、半个柠檬切片、一把香菜切段，全部装在碗中；

6、3个大蒜切成蒜末，装在小碗中，红椒或是小米辣切碎也一起装在碗中；

7、再浇上一勺热油，加入1勺白糖、1勺白芝麻、少量盐、1大勺米醋、1勺半的生抽、剩余的半个柠檬汁挤进去，搅拌均匀，料汁就调好了。

8、把料汁倒在碗里拌均匀，酸辣爽口的凉拌柠檬虾就做好了。

冰冻虾的家常简单做法

不少人买了大虾后直接冻在冰箱里，虽能保存几个月，但口感稍差,专业厨教大家两个保存大虾的妙招，就算长时间冷冻，大虾依然新鲜。

第一个方法是加白糖冷冻。把买回来的新鲜大虾用清水冲洗干净，沥干水分。准备一些密封的保鲜盒，将沥干水的大虾放进保鲜盒里。放一层大虾，撒一层白糖。白糖不用太多，只要撒均匀即可。白糖能锁住大虾的水分，还能保鲜、提鲜。密封好后放进冰箱的冷冻室就行了。

第二个方法是矿泉水瓶冷冻保存。准备一些500毫升的矿泉水瓶，刚好够一顿的量。要是瓶子太大，化冻后再冷冻也会影响大虾的品质。把新鲜的大虾逐个塞进矿泉水瓶，不要塞太满，因为水结冰后会膨胀。再把矿泉水瓶灌满水，加入适量食盐，盖紧后放进冰箱冷冻层，放半年都很新鲜。密封的矿泉水瓶能防止水分流失，还能隔绝异味、细菌，大虾随吃随取很方便。

冰冻虾的做法大全家常做法

食材

冷冻大虾15只，姜5克，香葱2颗，蒜4瓣、小米辣椒适量、油、盐

【做法】

1、先把大虾洗干净，再用厨房剪刀剪掉虾枪喝虾须，用牙签挑去虾线，再清洗一遍，用厨房纸巾擦干净水分

2、把香葱切碎，姜、蒜切成末，小米辣椒切碎，如果孩子吃就不要用小米辣椒了。

3、把油烧热，倒入大虾炸至金黄，捞出来控油

4、把油再重新烧热，把虾放进去高温快速炸至酥脆以后捞出来备用

5、锅里留些底油，放入葱姜蒜和辣椒炒香

6、倒入炸好的大虾，撒入适量的盐，快速翻炒均匀后就可以关火了。

7、美味的盐酥大虾就做好了，既能佐酒又能下饭。

冰冻虾怎么做好吃?

第一道：盐水煮大虾

在大虾的各种做法种，这是味道最鲜嫩的一种做法，可以最大程度上保留大虾的营养成分。它的做法也很简单，将大虾用淡盐水清洗两遍后，在大虾第二节壳的地方，用牙签把虾线取出。锅内加水，凉水放入大虾，加入适量的盐，葱段，姜片，花椒，八角，开大火煮，水开后再煮2-3分钟。煮熟的大虾不要着急捞出，关火后，可以在锅中浸泡片刻，使大虾能够更入味，上桌前捞出装盘即可。大虾吃的时候可以蘸姜汁，也可以直接食用。

第二道：蒜蓉蒸大虾

将大虾清洗干净后，给大虾开背，去除虾线，去掉虾枪，虾须，虾腿等。将大虾展开，平铺在盘子内，上锅蒸5分钟。热锅凉油将蒜末炒香，加点生抽，蚝油，翻炒均匀，制成蒜蓉。在每个大虾的虾背上放一勺蒜蓉，上锅再蒸一分钟，出锅后撒点葱丝，姜丝，辣椒丝，点缀一下即可。

第三道：油焖大虾

把大虾清洗干净后，把虾须，虾枪剪掉，然后给大虾开个背，用牙签把虾线取出。热锅加油，油热以后，放入大虾，煸炒至大虾变色，然后加入蒜粒，姜末炒香。用铲子背按压一下虾头，把虾油都挤出来，放入白糖，料酒，生抽，蚝油，翻炒上色，盖上锅盖，小火焖5分钟，直至大虾熟透，即可出锅装盘。

第四道：香辣大虾

如果您感觉盐水煮大虾味道太单一的话，可以试试这道香辣虾的做法。首先，把大虾清洗干净，开背后，取出虾线，控水备用。热锅加油，油温烧至五成热，放入大虾，小火炸至变色，然后捞出，然后调成大火，等油温升至七八成热，把大虾放进去复炸，二次复炸后的虾更酥脆，复炸30秒后，捞出就可以。锅内留底油，小火把葱，姜末炒香，放入重庆火锅底料，小火炒出红油，下入芹菜段炒熟，再放入大虾，翻炒均匀即可。

第五道：芝士焗大虾

这道虾特别适合老人和孩子吃，不失鲜嫩又增加了芝士的味道，特别好吃，做法也很简单。首先，将大虾处理干净，开背去除虾线后，用盐，黑胡椒粉，料酒，把大虾腌制10分钟。用刀刃轻轻把虾肉剁碎后，把大虾的虾背向上，平铺在烤盘内，撒一点蛋黄酱，再撒一点芝士条，放入烤箱内烤，上火200度，下火180度，烤10分钟即可。每款烤箱的温度有差异，在烤制过程中要注意观察芝士和大虾的变化。

冰冻虾子怎么做好吃

食材清单

虾仁 120克 、 芦笋 1把 、 黄油 15克 、 盐 2克 、 料酒 5克 、 木耳 2朵 、 红柿子椒 半个 、 黄柿子椒 半个 、 姜片 5克 、 蒜片 5克 、 调味如下:盐 2克 、 鸡精 2克 、 料酒 5克 、 生粉 5克 、 生抽 5克 、 清水 15克

烹饪步骤

1，准备食材:芦笋洗净斜切段；虾仁开背去虾线，用5克料酒腌制一会；红柿子椒、黄柿子椒洗净切小块；木耳泡开撕小朵。

2，准备调味汁:2克盐，2克鸡精，5克料酒，5克生粉，5克生抽，15克清水，搅拌均匀备用。

3，锅中水烧开，放2克盐，把芦笋放入开水锅中焯烫一下，捞出过冷水，炒前沥干。

4，小朵木耳放开水锅中焯烫熟，捞出沥干备用。

5，锅中水烧开，大火倒入腌制好的虾仁。焯烫卷曲，捞出过冰水，炒前捞出沥干。

6，炒锅烧热放黄油。放入姜片、蒜片煸香。倒入红、黄柿子椒炒至断生。倒入芦笋和木耳和虾仁。沿锅边淋入调味汁。翻炒均匀即可出锅

冰冻虾子的家常做法视频大全

用料

活虾 2.5斤

盐 2茶勺

葱段 

姜片 

料酒 2汤勺

晒虾干儿的做法步骤

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买新鲜的活虾，今天的价格是28元/斤，记录一下。

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剪掉红色的长长的两根虾须子。

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剪掉虾头上的虾枪以免储存和吃的时候被扎到。

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在虾头和身子的连接处剪一个小口子，挤出长在头部的内脏和藏在身上的沙线，把处理好的虾全部清洗干净。

步骤 5

锅中放水，水量达到虾身的2/3即可。放入盐、料酒、葱段和姜片，中火把虾煮熟。熟的概念是，开锅后虾身慢慢变弯曲就OK了。关火，继续泡十分钟入味，然后控干水分。

步骤 6

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在阳光充足且通风的地方，秋天的话，晒2-3就差不多了，虾皮发干、虾肉紧实就是最佳状态，不要太干，否则当零食吃的话太...累腮帮子😂😂😂，冷冻保存。冷冻！

步骤 7

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凑巧看到一个处理虾的视频，说的很清楚。这是如何处理虾头。

步骤 8

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理虾线。

步骤 9

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三天，最好的状态。9.28。

步骤 10

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干虾

步骤 11

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾干，生图，完全没有修图

步骤 12

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1