家常家常鲍鱼的做法(鲍鱼的家常做法大全)

鲍鱼的家常做法大全

鲍鱼的家常做法有清煮鲍鱼酱汁鲍鱼红烧鲍鱼辣炒鲍鱼

豆腐鲍鱼做法大全家常

买回新鲜小鲍鱼、🥬。杀洗干净改十字花刀。

准备好葱姜起锅放油烧烫在放入鲍鱼。煎至两面金黄。这时放入葱姜爆香。

在按顺序放入料酒、水、少量白醋、白糖、盐胡椒粉、味精、鸡精。烧个四五分钟放入🥬。菜熟即可装盘。这个汤还可考虑放入豆腐。

五花肉鲍鱼的家常做法大全

1· 主要材料备齐

2· 把鲍鱼表面刷洗干净后，用手把鲍鱼肉扣出来，像这个鲍鱼肚一般不食用，我们都直接丢掉了。

3· 鲍鱼去壳后，在上面划斜十字口；五花肉切小方块，大小看个人喜好；大葱的葱白切段，葱绿切丝；生姜切片；大料洗好备好

4· 不沾锅里加水烧开，放入五花肉焯水后捞出；

接着在锅里刷上一点油，放入鲍鱼，小火煎至两面微黄盛出；

5· 不粘锅里加入油，先放入大葱、姜片爆香后，再放入辣椒、桂皮、八角、香叶炒香。随后放入焯好的五花肉一起翻炒出香味

6· 加入蚝油、生抽、老抽、料酒、白糖继续翻炒，让肉都均匀的裹上味道后，加入水和鲍鱼，水量没过食材，盖上盖子中火焖五分钟。

7· 五分钟后就能把肉煮的软软的，留少量汤汁后关火，撒葱丝，便可出锅！

鲍鱼的家常做法怎么清洗

步骤/方式1

盐水搓洗浸泡：鲍鱼虽然对生长环境的要求非常高，只会生长在非常干净的水域里面，但它身上还是会有黏液和寄生藻类附着。所以必须要使用盐粒在鲍鱼表面进行搓洗。

步骤/方式2

去壳：使用小刀或小汤匙把贝柱切断，一定要使鲍鱼的肉和外壳分离，如果有汤匙就尽量不要用小刀，因为小刀锋利且不好操作，容易割伤手指。

步骤/方式3

去除内脏：划开鲍鱼的嘴，抽出相连的食管，连同嘴部一起丢弃即可。

步骤/方式4

装入保鲜袋中，置放在冰箱冷冻室，冷冻鲍鱼保质期较长，可保存3-6个月，吃时取出解冻即可。

蒜蓉粉丝鲍鱼的家常做法

1，准备好各种调料和原料。干辣椒剪成节，葱洗净切段，姜、蒜切片。鲍鱼洗净，用牙刷刷掉黑色膜和壳表面，可以取出鲍鱼肉。

2，鲍鱼先用开水汆2分钟杀菌，水留下备用。捞出来后把肉挑出来，再把后面的肠子、泥沙去掉，切成花刀。去懒的话也可以不取，吃的人自己取，加上微量盐和料酒，拌匀，码味半小时。

3，锅内倒入适量植物油，烧至八成熟，放入鲍鱼连壳一起和花椒，翻炒。然后再加入姜蒜片，炒出香味。

4，加入适量生抽，炒匀入味后，加入微量老抽上色。最后加入冰糖和干辣椒节，至冰糖融化，并炝出辣椒味