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干煸肉末四季豆的家常做法(干煸四季豆做法大全家常)

2023-04-08 18:10:07家乡小吃1

干煸四季豆做法大全家常

主料:四季豆300克、五花肉150克

辅料:葱适量、干辣椒5个、花椒10颗、姜适量、蒜适量

调料:色拉油半勺、酱油半匙、蚝油少许、鸡精少许、盐少许、淀粉半匙

做法:1.四季豆,洗净。对半撇开去筋。

2.加一点盐,一点色拉油进行焯水。俗话说四季豆不进进油盐所以我们在焯水的时候给他略加一点底盐。

3.肥瘦相间的五花肉剁成细的颗粒。我们加一把淀粉,把它腌一下。这样的目的是一会儿这个肉会变得颗粒分明。口感会更加的好吃。

4.准备干扁的三样法宝。干辣椒。蒜片儿以及花椒。

5.锅里放油,五成油温下入肉馅儿。

6.发白放点郫县豆瓣酱。炒出红油。

7.开小火。放入蒜片,干辣椒以及花椒。慢慢的煸炒。

8.放入四季豆开中火。均匀翻炒。

9.放入葱段儿继续煸。

10.不要着急开中火,慢慢的煸香。

11.煸炒到四季豆上面呈虎皮状就可以啦。

12.开大火!均匀翻炒后放入酱油。

13.放入蚝油。

14.放入鸡精均匀翻炒就可以了。

干煸四季豆的做法家常做法窍门窍门

时间短速度快。

用料

      四季豆500,克肉150克,干辣椒40克,蒜6瓣,花椒或麻椒25克,盐3勺,生抽1勺,鸡精半小勺,黄酒13克。

做法步骤

步骤 1

      将豆角去筋洗净。用干水分。

步骤 2

      将豆角切段。锅中烧油至七成热下锅炸豆角。中火炸到表皮起皱 炒这道菜的时间一定要短,速度要快。

干煸四季豆怎么做好吃

需要的,干煸四季豆需要焯水。

焯水的时候稍微撒点盐,掉一滴清油,焯水出来的颜色会很翠绿的。这样做的时候豆角更容易熟。另外因为四季豆是有一定毒性的,所以不熟的四季豆是不能吃的,所以干煸四季豆做的时候焯一下水更安全。干煸四季豆是一道十分常见的家常菜。

干煸四季豆的家常做法大全家常

原料:五花肉500克、长豆角、土豆1个、粉条。

调料:花椒、桂皮、八角、食盐、生抽、老抽、花雕酒、生姜、大蒜、油。

做法:

1、将五花肉切块,放入开水中,加入生姜片和花雕酒,一起焯一下,盛出,待用;

2、起油锅,大约5成热时,放入花椒和生姜片一起爆香;

3、生姜片呈金黄后,捞出花椒,放入桂皮和八角爆香;

4、倒入晾好的五花肉块,爆炒5分钟,待肉皮呈现金黄色后,可放入更多的姜片,并撒入适量花雕酒,随即盖上锅盖,焖3分钟;

5、打开锅盖,放入少许老抽上色,翻炒一下后,倒入热水,没过五花肉,盖上锅盖,中小火炖30分钟;

6、开始出肉香的前味时,可以往锅里放入切好的萝卜,盖上锅盖,继续小火炖30分钟;

7、开锅盖,放入白菜、适量食盐、生抽,盖上锅盖,继续小火炖约10分钟;

8、肉香呈后味时,放入泡软的粉条子,5分钟后,开锅盖即可。

干煸四季豆最简单做法视频

主料:四季豆300克、五花肉150克

辅料:葱适量、干辣椒5个、花椒10颗、姜适量、蒜适量

调料:色拉油半勺、酱油半匙、蚝油少许、鸡精少许、盐少许、淀粉半匙

做法:1.四季豆,洗净。对半撇开去筋。

2.加一点盐,一点色拉油进行焯水。俗话说四季豆不进进油盐所以我们在焯水的时候给他略加一点底盐。

3.肥瘦相间的五花肉剁成细的颗粒。我们加一把淀粉,把它腌一下。这样的目的是一会儿这个肉会变得颗粒分明。口感会更加的好吃。

4.准备干扁的三样法宝。干辣椒。蒜片儿以及花椒。

5.锅里放油,五成油温下入肉馅儿。

6.发白放点郫县豆瓣酱。炒出红油。

7.开小火。放入蒜片,干辣椒以及花椒。慢慢的煸炒。

8.放入四季豆开中火。均匀翻炒。

9.放入葱段儿继续煸。

10.不要着急开中火,慢慢的煸香。

11.煸炒到四季豆上面呈虎皮状就可以啦。

12.开大火!均匀翻炒后放入酱油。

13.放入蚝油。

14.放入鸡精均匀翻炒就可以了。

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