炒五香饼丝的家常做法大全图解(五香饼的做法大全视频窍门)

五香饼的做法大全视频窍门

芥瘩皮5斤，盐3两，细辣椒粉2两，植物油3两，白米醋3两，大蒜末3两(大约3头)。

做法

1、将芥瘩皮削去老皮洗净，切成两半或三瓣。用擦丝器擦成丝(粗一点最好)，当然用手切成丝也可。

2、大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出。

3、放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉，捞出放在能漏掉水的容器里控净水。

4、等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉。

5、把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可。

五香饼怎么做好吃窍门

五香国徽饼，自制的方法 五香粉和葱花调好 在烙的时候 是和好的面 再用模具做出来就可以啦

五香饼制作方法

主料

面粉适量

辅料

五香粉适量，食盐适量

葱适量，八角适量

食用油适量

干酵母适量

1. 面粉加入干酵母用温水和成面团，放在温暖处醒发。

2. 大葱切末，加入五香粉放入碗中。

3. 锅中放油，加入切成段的大葱和八角，小火煸至出香味，捞出葱段和八角不用。

4. 煸出香味的葱油趁热浇在五香粉和葱末上,激出香味备用。

5. 醒发好的面团。

6. 醒发好的面团放在案板上，分成剂子。

7. 取一份面剂子，擀成薄片。

8. 撒上食盐，抹上一层葱油。

9. 从一边卷起。

10. 卷好的面坯从一边盘起，用手稍稍按压成饼坯。

11. 盘好的饼坯放入煎锅，中小火烙熟即可。

12. 做好的五香饼，外皮酥脆，内心柔软，五香浓郁。

五香饼的做法大全视频窍门图片

1. 第一步先把牛肉洗净，让后切成条状，千万要顺着牛肉的纹路切啊。

2. 然后将牛肉飞一下水，把血沫打一下，然后把牛肉捞出来，汆烫的水倒掉。

3. 接着在来一锅水，加入生抽、老抽、干辣椒、葱段、姜片、八角、香叶，加入牛肉条煮个30分钟。牛肉不用煮的太烂，这样比较有嚼劲。所以不建议使用高压锅。

4. 在煮牛肉的时候，我们来调个汁这个汁是味道的关键，今天用的是1000g的牛肉的话，调味汁大概是这个比例：味极鲜3大匙，耗油1大匙，糖1小匙，鸡粉1小匙。

5. 肉煮好了之后拿出来，接下来是把里面的水分弄干，方法很多：有微波炉的高火叮5分钟，用烤箱的150度，20分钟（中间翻个面），都不方便的就起锅小火慢慢煸，炒干它。

6. 干的差不多的时候，倒入调味汁，让肉吸干调味汁，加入适当的烧烤调料就好了。

7. 我这次用的是烤箱，因为肉吸收了调味汁。所以在上烤盘来烤一下，收干酱汁。

8. 再次从烤箱出来的时候，麻辣有嚼劲的牛肉干就完成了！

五香饼的做法大全视频窍门教程

糟鱼是夏邑县老城里冉献东祖传制作，距今已有200余年历史。相传在清乾隆年间列为贡品。五香糟鱼选择夏邑城湖特产200克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品

历史文化

冉家五香糟鱼是夏邑县老城里冉献东祖传制作，距今已有200余年历史。清乾隆年间列为贡品

做法

原料：五香糟鱼选择夏邑城湖特产200 克左右重的肥嫩鲫鱼为原料

做法：1、整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，2、经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品

五香饼的做法大全图解

熟柿子3个

中筋面粉500克

花生油一小勺

1、将果肉放入大盆内，用勺子压成泥。家里有搅拌机的直接打成泥，会更细腻，效果更好。

2、放入适量面粉。

3、搅拌均匀，和成较软的面团，越软口感越好。全程不加一滴水和糖。盖好，饧30分钟。

4、面团放面板上，少撒点干面粉，揉搓均匀。

5、取面团的一半，揉搓成长条。

6、分成6个大小一样的面剂子，每个约50克。

7、取一个面剂子，搓圆。摁扁。

8、用擀面杖轻轻的擀平整。

9、擀成厚约1厘米的小圆饼。

10、剩余的面团依次做好。

11、平底锅内放少量花生油，保持小火。我用的是多样屋妙厨铁板烧六圆形烤盘，选低温档，提前预热。

12、油微热，放入柿子饼。

13、煎至两面金黄色即可。