海鲜酱杏鲍菇的做法大全家常做法大全(xo酱杏鲍菇的做法大全)
xo酱杏鲍菇的做法大全
食材:
杏鲍菇4-5个
肉片适量
姜蒜,草果八角1个
香叶几片
方法/步骤:
1/9
杏鲍菇撕小条,用手慢慢撕吧,尽量细一点,不要太粗
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肉片切好加点料酒腌制15分钟
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锅里尽可能多放点油,冷油下香料炸出香味
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准备好的材料
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香料炸出香味后加入干辣椒,倒入姜蒜,肉片,转中火,炒到肉片变色
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倒入撕好的杏鲍菇,大火翻炒
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杏鲍菇变软上色后转中火慢慢煎干水份
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耐心等待水分干透,只剩油啦~再根据自己喜好,炸到喜欢的软硬度,喜欢干一点就多炸一会儿,不想太干没有水份后再炸两分钟,撒入生的辣椒面,放入一小勺蚝油,生抽,白糖一点点提味
9/9
完成
酱香杏鲍菇
酱爆杏鲍菇:酱爆杏鲍菇,酱香四溢,爽滑Q弹又好吃,营养价值非常高,它富含蛋白质和人体必须的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,因而得名“杏鲍菇”。多吃杏鲍菇,有着招财的寓意。
xo酱爆杏鲍菇
食材准备
牛里脊,杏鲍菇,淀粉,植物油,米酒,盐,黑胡椒,生抽酱油,糖等适量。
酱爆牛肉粒制做流程
1.将牛肉洗净滚刀块,加上料酒.盐.黑胡椒粉等拌匀腌制半小时上下(为了更好地促使牛肉更易于入味,牛肉尽可能切一小块一点)。
2.杏鲍菇滚刀块,放进开水里边焯一下(绰水以后再炒,就不可能有不必要的水分,口味也更强),再将焯焯水的杏鲍菇晾凉后,挤干水分。
3.将腌制好的牛肉粒中加入少量的淀粉拌匀,再下锅前面少量油拌匀(淀粉和油能够 分得的锁住牛肉里边的水份,报刊嫩滑的口味)
4.在炒锅里边放进少量油,放进生姜进行爆香,再放进牛肉粒翻炒至掉色就可以盛出(牛肉下锅的情况下时间不可以过长,快炒出锅能够 有效的确保牛肉的嫩滑口味)。
5.将炒锅洗干净以后,再另外倒由放入杏鲍菇翻炒,而且能够 加入少量盐调料,随后在倒进牛肉粒加上料酒.生抽酱油.少量酱油和糖走红翻炒匀称就可以出锅了。
酱香杏鲍菇的做法窍门
材料:
小牛排 2.5kg、萝卜(3cm)厚度 4块、大葱 1根、
杏鲍菇 3个、 洋葱 1风味、青阳椒 2个、
秘制配料:酱油 1杯、料酒 半杯、蜂蜜 1/4杯、
蒜末 1/4杯、苹果 半个、梨 半个 (这里的杯是一次性纸杯)
陕北春姐酱牛排做法:
1.苹果、梨 剥皮去籽 切大块备用。
2.调配秘制酱料,酱油 1杯、料酒 半杯、蜂蜜 1/4杯、蒜末 1/4杯、苹果 半个、梨 半个 (这里的杯是一次性纸杯)搅拌均匀冷藏备用。
3.小牛排洗净,去掉周边油脂后,泡水去血水。要泡3-4个小时,中间要换几次水,才能彻底去掉杂味。
4.锅中放入排骨和秘制酱料,然后加水加到刚刚没过排骨。开始煮。
5.沸腾时泛起的沫子和油脂要用勺子舀出。煮1个小时左右。
6.煮1个小时之后,汤汁已经收到这种程度。因为油脂要去干净,所以我想了个方法,煮好的排骨,先不要盛出来,直接放冷藏凝固油脂。这样可以容易去掉油脂。
7.准备放入酱牛排里的蔬菜。萝卜切成3cm厚的块。大葱煮过之后需要捞出扔掉所以切成大段,洋葱和杏鲍菇切成小块,青阳椒 切成小片备用。这些蔬菜因为煮熟的周期都不一样,所以要分批放入才行,首先放萝卜和大葱、其次放洋葱和杏鲍菇、最后放青阳椒。按照这个顺序即可。
8.捞出油脂的排骨锅中,首先放萝卜和大葱。加水煮30分钟左右(加1-2杯水)
9.煮30分钟之后,捞出大葱。
10.放入洋葱和杏鲍菇,再煮10分钟。
11.等洋葱和杏鲍菇变软,就可以盛到小砂锅中,加入青阳椒,这道《酱牛排》就做好了。不要忘了,盛出时务必要连汤一起盛出哦。汤汁很浓的
酱香杏鲍菇怎么做好吃
材料
"去骨鸡腿肉 100g","素火腿 6片","虾球 6颗","细粉 60g","洋葱 1/2个","玉米笋 6根","杏鲍菇 1条","四季豆 适量","红萝卜丁 适量","九层塔叶 适量","红辣椒片 少量","谷盛绿咖哩高汤块1 1/2块","黑胡椒粉 少许","椰奶 2/3罐","水 适量"
做法
1:预先准备各项材料。
step2
2:将洋葱切丝;杏鲍菇;玉米笋切段;九层塔叶.虾球.红萝卜丁.四季豆分别洗净备用,红辣椒切片.去仔,才不会太辣。
step3
3:准备一锅子待煮沸,冬粉煮熟.沥乾,淋少许油备用。
step4
4:用小火热锅,放入适量油,洋葱丝,待稍微软,加入素火腿片,切2cm条状,放1/4椰奶,加适量水,绿咖哩高汤块,待煮沸,再加1/4椰奶、玉米笋、四季豆。素火腿可用烟薰香肠切片代替。
5:放另外的1/4椰奶,黑胡椒粉、九层塔叶。
step6
6:将椰汁绿咖哩淋在细粉上,最后加些辣椒片、九层塔叶装饰即完成。
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