煎饼的做法(煎饼的做法面糊配方)

一、煎饼粉做煎饼的做法？

面粉150g、鸡蛋一只、鲜牛奶适量调成稀糊状，加入两匙蜂蜜搅匀，平底锅烧热放少量油，油烧热后放入面糊，覆盖整个锅底，调小火加热，待面糊开始凝固时，均匀撒上黑芝麻，两面煎成金黄色即可。

一、材料

蜂蜜，牛奶，鸡蛋，白糖，熟黑芝麻，面粉

二、做法

1、以下用两人份早餐的量为参照：面粉150g，鸡蛋一只，鲜牛奶适量，调成稀糊状(类似煎饼摊那样的面糊，略稠);

2、加入两匙蜂蜜，根据个人口味加适量白糖，搅匀;

3、将平底锅烧热，放少量油，晃动锅让油均匀涂满锅底，待油烧热后用大勺放入面糊，将锅倾斜，让面糊流动，覆盖整个锅底;

4、调小火加热，待面糊开始凝固时，均匀撒上黑芝麻，一面烙熟后小心翻个儿;

5、两面煎成金黄色后即可出锅，根据个人习惯可以用刀分切成小块

二、煎饼的做法？

1、面粉250克，加水调成合适的稀稠度，葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中，加适量盐，少少五香粉，三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀。

2、锅热后放少量油，转动锅，让油布满锅底即可，多余的油要倒出。火调到小火的状态，就是除了中心，周围一圈刚刚好有小火苗。舀两勺面糊倒入锅中。

3、拿起锅轻轻倾斜转动，让面糊缓缓流动，布满锅底，到自己喜欢的厚薄和大小，这时候面糊基本凝固不动了，盖上盖子。

4、两三分钟后，看见盖子的排气孔冒出大量的蒸汽时，开盖看看，一面煎好了，翻面，盖上盖子，同样看见锅边冒出大量蒸汽的时候就好了。 制作要领： 1、搅面糊时可能有小面疙瘩，不要紧的，静置一会让它自己会吸收水分，再搅搅就很容易化开了。 2、注意火不能太大，否则面糊还没流动均匀就凝固了，太小则慢，中小火最合适。 3、油不能多，布满锅底就够了，多了面糊挂不住锅底，转动锅的时候不容易摊开。 4、每摊一张煎饼前，倒少少油，滴几滴就行。

三、石磨机器煎饼小麦煎饼的做法？

首先要把小麦用水淘好 这一步主要是洗一下小麦上的尘土和小麦中的沙粒

然后，在小麦种加入一点水，使得小麦能用勺子舀起来

然后，准备好石磨，像小麦一勺一勺倒进机器中加工出小麦糊子

然后，煎饼机器，将小麦糊子倒进机器，

最后，到机器的另一头取你的煎饼

四、煎饼屋的煎饼菜做法大全？

食材：煎饼适量火腿适量胡萝卜适量葱花适量白菜叶适量粉丝适量

盐适量青萝卜适量五香粉适量蚝油适量油适量

具体步骤：1. 火腿、胡萝卜、葱花、白菜叶、白菜叶、粉丝。切碎放入盆里。

2. 加入调料拌匀，盐、五香粉、蚝油、油。（调料根据自家口味，喜欢辣的还可以加入辣椒油。）

3. 包入馅料。

4. 两边折到中间。

5. 上面的煎饼盖下来。

6. 依次做好。

7. 平底锅加油小火慢煎，盖上锅盖把馅料闷熟。

8. 一面焦黄，翻面煎另一面。

9. 外皮焦黄酥脆。

五、懒人煎饼的做法？

1.把小葱切成葱花、火腿肠去皮切成两至三条（竖着切比较好卷）面粉和杂粮粉以及一小勺食用油混合加水和成糊状（稍稀些，用筷子划过时可以看到划痕即可）鸡蛋打散备用。

2.电饼铛预热，刷一层薄油，把面糊用勺子放进去，刮平，上浆后用铲子轻轻从四周铲盖上电饼铛稍微煎2分钟左右。

3.把香辣酱涂抹均匀，放上鸡蛋、葱花和榨菜，盖上电饼铛盖子1分钟左右，等鸡蛋熟了

4.然后依次把油条、火腿肠和生产方煎饼的中间部位。

5.用铲子从一侧轻轻的卷起，注意不要把饼弄破了，做第一个时候，手忙脚乱，卷的的时候破了，菜就露出来了。掌握技巧后会越做越熟练的。

六、煎饼酥饼的做法？

用料

面团用料:

 面粉 500克白砂糖 20克温水 260克酵母 5克油酥用料: 椒盐调料粉 15克面粉 180克油 90克盐 3克

步骤 1

在适量的温水中加入酵母静置几分钟，面粉和白糖加入一个干净的盆里，先将酵母水加入面粉中，再将剩余的温水慢慢的加入面粉中，边加边用筷子搅拌直到面粉变成絮状，然后再把面揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发。

步骤 2

在碗里加入180克面粉，锅里热油倒入面粉调料碗中，用筷子搅拌一下，凉后用手和成团就是油酥。

步骤 3

把醒发好的面团和油酥分别分成合适大小的剂子，大小根据自已喜好。

步骤 4

再将油酥包入面团中，就像包包子一样包好收口捏紧。

步骤 5

用手将面团压扁，再用擀成薄圆片。

步骤 6

把薄圆片卷成长条。

步骤 7

将长条用手压平，再擀成窄窄的长条形薄饼，将长条从一头卷起。

步骤 8

再将卷好的面团压扁擀成薄圆饼待用，皮破了没关系，不影响成品。

步骤 9

平底锅小火加热，倒入适量宽裕的油，放入薄圆饼小火煎两分钟左右翻面

步骤 10

小火煎至两面金黄即可出锅。颜值和味道都杠杠的。

步骤 11

好吃的椒盐香酥饼就做好了，孩子们迫不及待开吃，第二个还没出锅，第一个就被吃完了。

步骤 12

椒盐香酥饼都出锅了

七、裸煎饼的做法？

食材：200g面粉，一个鸡蛋，60g白糖，3g酵母以及100ml清水;

做法

1.将鸡蛋，适量豆油，糖，盐一起打匀;

2.将100ml温水倒入刚搅拌完的溶液中，用搅拌刀上下刮，直到无干粉;

3.将其揉成面团，然后用保鲜膜覆盖，放到适温的地方，使其发酵，

4.将发酵好的面团分成大小差不多的剂子，然后像揉馒头一样，放入干面粉，揉到外皮光滑，放入烤盘中，隔差不多的距离;

5.将烤盘放入烤箱，讲烤箱设置成发酵档，温度调成四十五度，时间四十分钟，完成二次发酵;

6.烤箱预热，上下200°，时间为五分钟，预热完设置时间20分钟，温度160°。

7.从烤箱中取出来即可食用。

八、煎饼锅巴的做法？

步骤1

普通面粉与绿豆面混合，加入温水，搅拌至均匀，成糊状，不要太稀也别特别黏稠。和好后，静至一会。

步骤2

平底锅刷层薄油，舀一勺面糊放入锅中，摇晃均匀成圆形，开小火煎制。

步骤3

饼看起来要熟了时候，加入鸡蛋液、葱花

步骤4

撒入黑芝麻

步骤5

翻面，刷豆瓣酱和辣椒油调好的酱，再放入锅巴，继续煎。

步骤6

最后加入生菜，卷起来就开吃吧

九、煎煎饼的做法？

食材：胡萝卜100克、面粉70克、鸡蛋1个、盐2克。

盐的用量大家也可以根据个人喜好适量调整。另外，这里我用的胡萝卜，是老妈小院里种植的深紫色胡萝卜，大家也可以选用其他颜色的胡萝卜。

制作步骤：

1、把食材中的胡萝卜清洗干净，再切成细丝备用，或者用擦丝器擦成细丝也可以。然后，取准备好的1枚鸡蛋在碗中打散备用。

2、在调好的蛋液碗中，加入准备好的面粉和适量清水，调成没有面粉疙瘩的稀糊状，并加入适量盐调匀备用。

3、食材处理好之后，在平底锅中淋入少许油，再把切好的胡萝卜丝倒入锅中，翻炒至胡萝卜丝变软。

4、当锅中胡萝卜丝炒熟变色时，把胡萝卜丝在锅中摊平，再淋上调好的面糊，用菜铲摊开摊匀，然后煎至小饼两面金黄熟透，就可以出锅享用了。

全程时间不超过5分钟，酥软香甜的煎饼就能吃进嘴里了。胡萝卜本身带有丝丝甜味，这款煎饼吃起来酥软香甜，味道还不错！

【小贴士】

1、胡萝卜切丝或者擦丝时，尽量切细一些，这样在锅中翻炒时更容易炒软。胡萝卜丝在锅中炒软之后与面糊结合地更紧密，摊成的煎饼不易松散。

2、调鸡蛋面糊时，尽量边加水边搅拌面糊，以免一次性加水太多，面糊太稀煎饼不易成型容易松散。

3、摊煎饼时，尽量选用不粘的平底锅，这样煎饼就不容易粘锅糊底了。

4、锅中煎饼的厚度尽量控制在5毫米以内，这样煎饼既容易熟透，而且外酥里软，口感更佳。

十、厚煎饼的做法？

基本厚煎饼吃起来有着淡淡的面粉和鸡蛋香，即使简单的配上牛油，便很好吃了。

材料：200g面粉，1小匙苏打粉，1/2大匙发粉

A：3粒A蛋，加入50g幼糖，打散；1大匙蜜糖；150g鲜奶

B：50g溶化牛油

做法

做法

1. 将面粉、苏打粉及发粉筛入大碗中。

2. 在粉料中间挖个洞，加入材料A，以同一方向拌匀成一浓稠光滑的面糊，加入B拌匀，过沥。

3. 烧热一个不粘平底镬，馅入2大匙面糊，让面糊自然塌下形成一个圆形，盖起以中小火煎至面糊凝结及金黄色。

4. 翻过另一面，继续煎至金黄色，便可盛起。

5. 趁热配上你所喜欢的面包抹酱或其他配料享用。