牛肉豆角汤的做法大全家常(牛肉炖豆角有什么营养价值)
牛肉炖豆角有什么营养价值
炒牛肉不可以放豆角。炖牛肉是可以放豆角的。炖牛肉和豆角时先把豆角用锅炒一下,炒出多余的水份出锅备用。
再把油和调料放入锅内炒香,将牛肉放入锅里炖到八分熟后放入盐,然后放入豆角盖上锅盖炖到熟烂为止,这样炖出来的牛肉和豆角非常好吃,味道鲜美可口。
牛肉顿豆角
酸豆角牛肉的做法步骤
步骤 1
将肉末里略加盐、淀粉抓匀后,腌制一会。豆角、泡椒切碎,可以带一些腌制的水
步骤 2
如果豆角本身很咸,盐的用量就省了吧,肉末本身很干的话,可以添加半个或一个鸡蛋清搅匀,这样口感会嫩滑一些
步骤 3
炒锅加油烧热,下肉末滑散,翻炒至表面开始变白,盛出备用
步骤 4
继续加热锅里的底油,油热后转成中火,下豆角末、泡椒一起翻炒,待豆角的香味散出后,加一些白糖,约2-3小勺,加入之前的牛肉末炒匀,倒入泡椒水大概2大勺的量,至牛肉全熟即可
牛肉片炖豆角
用料
牛肉一块,盐适量,姜一块,蒜3瓣,干辣椒1个,甜椒1个,洋葱1个,小苏打小勺,胡椒粉适量,酱油小勺,鸡蛋清一个,干淀粉小勺,植物油大勺,料酒大勺,蚝油大勺,甜面酱大勺
步骤 1,牛肉逆着纹路切薄片,淡盐水泡十五分钟,泡出血水,挤干备用
步骤 2,姜蒜切片,干辣椒切段,洋葱甜椒切片
步骤 3,牛肉中加入一小勺盐,小苏打,胡椒粉,酱油,一个方向搅拌到肉发粘;加入一个鸡蛋清,搅拌吸收;少许干淀粉,搅拌均匀;少许植物油,搅拌均匀备用
步骤 4,准备调料汁:一勺酱油,料酒,少许胡椒粉,盐
步骤 5,热锅,热油,滑炒牛肉,变色后盛出来备用。另起锅烧油,加入姜蒜干辣椒和柿子椒,煸炒后,加入蚝油,甜面酱,炒均匀后加入牛肉片和洋葱,大火翻炒均匀后加入调料汁,翻炒均匀就可以出锅了
步骤 6,非常下饭!
牛肉炖豆角好不好吃
主料
牛肉适量,豇豆角适量
辅料
油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,桂皮适量,大料适量,白糖适量
步骤一
牛肉切块后如开水锅中烫汆出血水后,捞出,沥干。干豆角用水泡发
步骤二
牛肉切块后如开水锅中烫汆出血水后,捞出,沥干
步骤三
倒入牛肉翻炒
步骤四
加3勺白酒加1勺老抽、1勺生抽 加1勺糖
步骤五
加2个八角加1个桂皮
步骤六
加6片香叶
步骤七
全部食材换到高压锅中,加水没过牛肉三分之二处
步骤八
牛肉炖好后,加入干豆角继续炖煮10分钟后,大火收汁即可出锅。
牛肉炖豆角有什么营养价值和功效
可以的豆角烧牛肉主料牛肉(腑肋) 800克配料豆角 200克调料: 盐 15克 鸡精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒(红、尖、干) 15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克 各适量制作方法1. 牛肋条肉入锅加清水、姜、葱,置旺火上;
2. 除尽血水捞出,然后改刀;
3. 豆角用水发透,洗净去掉杂质;
4. 锅置火上,下油、豆瓣、辣椒,炒至油红出香味;
5. 加姜、葱,掺入鲜汤熬制出味后打去渣料;
6. 下牛肉调料,移小火上烧,待牛肉七成软时加入豆角;
7. 烧入味后即可装盘即成。
豆角炖牛肉好吃吗
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方法一
步骤/方式一
牛坑腩,牛排骨出水洗干净
步骤/方式二
锅里放油将冰糖炒融
步骤/方式三
将冰糖炒融后放入姜片起锅,放进准备好的牛肉下锅翻炒上糖色,放入料酒,生抽老抽盐,翻炒均匀后加没过牛肉的清水转入沙煲,大火煮开后转慢火炆至牛肉软烂
步骤/方式四
扁豆去筋洗净备用
步骤/方式五
牛肉炆至软烂后放入准备好的扁豆(扁豆可以在锅里翻炒一下),炖至扁豆软烂收汁即可
步骤/方式六
出锅装盘
牛肉炖豆角会不会中毒
食材明细
鹿肉、豆角、红烧酱油、料酒、葱、盐、姜。
1、鹿肉放到凉水里浸泡出血水,浸泡的时间一般在2个小时左右,再用清水清洗一下,切成小块。
2、煮锅里放入适量的清水,清水量以没过鹿肉块为宜,
3、焯好水的鹿肉先用勺子去掉表面的血沫,再把牛肉捞出来投入凉水里,冲洗干净。
4、葱姜爆香后把鹿肉块倒入锅里煸炒,炒出香味,再加入红烧酱一起翻炒,红烧酱油的颜色比较重,味道也很鲜香,如果没有可以加入适量的老抽上色,再加入一般的酱油来提鲜。
5、接着加入适量的清水,清水量要没过鹿肉块就可以了,如果喜欢汤汁多一些的,可以适当增加水的量,但也不要太多,不然鹿肉做出来就会水水的,不香了,先大火烧开,再转小火慢炖,直到把鹿肉炖软烂为止。
6、豆角清洗干净,切成豆角丝,加入鹿肉锅里一起炖。
7、烧开后转小火盖上盖子炖一会儿,豆角一定要炖熟了,不然吃了会中毒,豆角之前不要先焯水,不然豆角的味道会打折,豆角和鹿肉一起炖出来更入味,更好香更好吃,最后加盐调味即可上桌品尝啦。
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