蒸牛肉丸的家常做法大全(怎样做蒸牛肉丸子窍门)

怎样做蒸牛肉丸子窍门

先用小火榨一些花椒油（现榨花椒油比放胡椒粉香很多）。牛肉馅先加少许盐搅拌上劲，再加入料酒，花椒油，生抽，葱姜蒜末，打入一个鸡蛋，放入三勺面粉，顺着一个方向搅拌均匀上劲。团成丸子，上锅水开蒸15分钟即可。

怎么做蒸牛肉丸子窍门

所需食材：牛肉丸子1碗，香菜2根，葱半根，姜1小块，干辣椒2根，八角1颗，花椒十几颗。

1、丸子从冰箱中拿出来放入碗中，解冻一会，大葱切段，姜切片，干辣椒掰开，香菜洗净切段备用。

2、炒锅中加入少许油，油温6成热加入十几颗花椒，1颗八角，少许葱段、姜片和干辣椒，炒出香味后加入小半碗清水，2勺生抽，1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，搅拌均匀后关火。

3、找一个大碗，将解冻的丸子放入碗中，倒入刚刚调好的料汁，放入蒸锅中蒸30分钟左右。

4、出锅后将碗中的姜、葱等佐料挑出，逼出汤汁，找一个合适的盘子，把盘子盖在碗上反扣过来，动作要快，讲究一气呵成，扣碗扣在盘子中后将碗拿掉。

怎样做蒸牛肉丸子最嫩最好吃

彭厨炸好的牛肉丸子，你可以加入自己喜欢的配菜，放在碗里，再放在蒸锅里面蒸熟即可

怎样做蒸牛肉丸子窍门视频教程

材料

"牛肉丝 1盒","冬粉 1把","蒜片 1个","辣椒 1根","黑胡椒酱 看步骤","酱油 1大匙","米酒 1大匙","酱油 2大匙","米酒 2大匙","黑胡椒酱 3大匙","黑胡椒酱 3大匙","酱油 1大匙","黑胡椒粒 0.5小匙",

做法

step1

1:A、醃牛肉：取空碗，放牛肉丝、醃牛肉的调味料，拌匀。B、取空碗，放冬粉，泡热水至少30分钟，再把冬粉剪段(大约可剪3、4刀)。

step2

2:起锅，油1大匙，下蒜片、辣椒末，炒香，加炒牛肉的调味料，稍微拌一拌，下牛肉丝，炒匀后赶快取出约8分熟就好（不然牛肉会太老）。

step3

3:同一锅，加1碗水(小饭碗)、冬粉的调味料，拌匀，加冬粉(水要高出冬粉)，试一下味道（不够咸可加点盐），盖锅盖小火煮10分钟，要注意水要够不然冬粉会黏锅。

蒸牛肉丸的做法大全窍门

牛肉丸不管是蒸或煮都好，首先不易上交，只是也有一些差别的。蒸出的牛肉丸子是原汁原味，营养不易流失。吃一口嘴中满满的牛肉香，久久让人回味。

如果把牛肉丸子煮的话。因汤里溶入了牛肉丸子表面的味，固汤香气四溢，而牛肉丸子入嘴后，就少了肉香味儿。不管怎样做，都应注意养生。这两种方法都挺好的。

怎样做蒸牛肉丸子窍门图片

所需食材：牛肉丸子1碗，香菜2根，葱半根，姜1小块，干辣椒2根，八角1颗，花椒十几颗。

1、丸子从冰箱中拿出来放入碗中，解冻一会，大葱切段，姜切片，干辣椒掰开，香菜洗净切段备用。

2、炒锅中加入少许油，油温6成热加入十几颗花椒，1颗八角，少许葱段、姜片和干辣椒，炒出香味后加入小半碗清水，2勺生抽，1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，搅拌均匀后关火。

3、找一个大碗，将解冻的丸子放入碗中，倒入刚刚调好的料汁，放入蒸锅中蒸30分钟左右。

4、出锅后将碗中的姜、葱等佐料挑出，逼出汤汁，找一个合适的盘子，把盘子盖在碗上反扣过来，动作要快，讲究一气呵成，扣碗扣在盘子中后将碗拿掉。

怎样做蒸牛肉丸子窍门视频

牛肉丸蒸八至十分钟。

做丸子的肉泥加水、料酒、蛋液时要小心，一次少加点，不够再加。

如果一次性加多了液体，肉泥太稀，做的肉丸会扁扁的，不成球形，吃起来也不劲道。

蒸牛肉丸怎么做好吃又简单

炸好的牛肉丸蒸的时候要放八角桂皮香叶，葱姜蒜加水蒸两个小时就好了。