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虾丸白萝卜汤的做法大全家常(白萝卜虾仁丸子)

2023-04-09 16:00:13家乡小吃1

白萝卜虾仁丸子

原材料准备:

1.青萝卜一根

2.猪五花肉或者排骨边肉,不要太肥(最好三肥七瘦)

3.干虾仁,香菜,香葱

4.鸡汁等一些家常调料

制作步骤:

1.首先将青萝卜改刀切丝

2.猪肉切片,用绞线机搅碎,细一点打着

3.绞好的肉馅放入盐,十三香,白胡椒粉,香油,生豆油,水适量

4.之后沿一个方向搅打上劲

5.上劲后加入一小勺干淀粉,沿一个方向继续搅打,

6.搅拌好的肉馅,放入冰箱冷冻室,半个小时

7.将干虾仁用水浸泡,切点香葱花,香菜段。

8.所有原材料准备完成

9.锅接清水,挤丸子凉水汆丸子。

10.准备一个餐具,底部放香葱,香菜段,白胡椒粉,香油

11.汤烧开撇去浮沫

12.下入萝卜丝,

13.萝卜煮熟后加入盐味精调口。

14.将汤倒入事先准备好的汤底即可

虾仁萝卜丸子的做法

用料 :

青萝卜一个 虾仁150g 海米150g 盐10克 淀粉20g 面粉50g 13香5g 味精5g 鸡粉5g 猪油少许 葱少许 姜少许

步骤 :

青萝卜去皮、切丝。锅内水烧开,入8克盐,将萝卜丝倒入汆水,1分钟左右,至萝卜丝汆透,控干水分。取一干净沙布,将萝卜丝挤干水分,入盘中待用。

虾仁(汆熟)、海米切成细末,撒入萝卜丝中,然后加入十三香、猪油,掺匀,再入面粉、淀粉,再掺匀,最后放迅速将萝卜丝捏成丸子。入2克盐、味精、鸡粉,迅速拌匀备用。

锅内加油烧至六成热,将萝卜丸子下入油锅内炸至外金黄、内熟透,装盘即可。

萝卜丝虾仁丸子

主料:青萝卜半个

辅料:玉米淀粉适量,面粉适量

调料:盐1-2g,白胡椒粉1g,蚝油1勺

做法:

1.青萝卜半个,清洗干净,不用去皮

2.擦刀擦成细丝。

3.把萝卜丝放入锅中,焯水变软,捞出来过凉水挤干水分。

4.加入少许盐,白胡椒粉,蚝油调味。

5.再放适量玉米淀粉和面粉,搅拌均匀。

6.锅中放水,水开后放入丸子(用手轻轻把萝卜丝捏成小丸子)。

7.全部团好以后开始计时蒸8-10分钟。

8.出锅

白萝卜虾仁丸子汤怎么做

食材:

  虾仁300克、鸡皮30克、猪肥肉30克、冬瓜100克、香菜段10克、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺、上汤适量

  鸡皮虾丸汤的做法:

  1、冬瓜去皮切菱形片,香菜切段;

  2、鸡皮洗净,煮熟,切成菱形状。

  3、虾仁剁成虾泥,加入肥膘肉粒、精盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉,拌成虾胶;

虾丸汤的做法 家常虾丸汤怎么做

  4、锅中倒入上汤,烧热,将虾胶挤成虾丸,下入锅中,再放入鸡皮和冬瓜片一起煮;

  5、最后,加入精盐、味精、胡椒粉调味,撒入香菜段,淋上香油即可。

白萝卜虾丸汤

主料:

大虾一碗

青菜3棵

肥猪肉1小块

辅料:

豆瓣辣酱1勺

鸡蛋清1个

油少许

大葱1段

鲜姜1块

淀粉2勺

生抽少许

白胡椒粉少许

盐少许

麻辣虾丸的家常做法步骤:

1.大虾清洗干净;大虾一碗,青菜3棵,肥猪肉1小块,油少许,豆瓣辣酱1勺,大葱1段,鲜姜1块,生抽,淀粉2勺,鸡蛋清1个,白胡椒粉,盐。

2.剥外壳留虾仁,清洗干净;

3.把虾仁去掉上下两根虾线;

4.剁成虾泥;

5.猪肥肉一小块,切细丝剁成肉泥;

6.大葱鲜姜切细丝,放少许凉水浸泡,抓捏出汁,此为葱姜水;

7.将虾泥、肥肉泥、少许白胡椒粉、少许盐、1个鸡蛋清放入碗中;

8.加入两小勺淀粉,适量的葱姜水倒入碗中;

9.顺着一个方向搅拌上劲,能用筷子挑起来,但又很快滴落下来;

10.炒锅中倒少许油,将1勺豆瓣辣酱入锅中,小火煸炒出香味和红油;

11.倒入适量清水,烧开;

12.青菜切成寸段投入汤中,变色即捞入大碗中;转微火,保持汤微沸状态即可;

13.左手沾水,右手舀一勺虾糊,在手上团几下,使其表面光滑成球状,用勺子将虾丸送入汤中;

14.全部虾丸都入汤后,转大火,煮2分钟;

15.加少量盐、生抽调味;

16.将虾丸和汤盛入青菜碗中,开吃喽!

小窍门&温馨提示

1. 自己剥的虾仁肉厚鲜嫩弹口,一定要去掉虾线吃着才更舒心;

2. 辣酱有咸味,且虾糊中也有放盐,所以汤中的盐要少放或者不放;

3. 青菜可换成大白菜、娃娃菜等。

白萝卜和虾仁可以做成丸子吗

1.准备萝卜。

2.刷成丝放盐腌一会。

3.萝卜丝氽下水,捞起放入凉水中,攥干水分。

4.准备好食材:萝卜丝、煮熟的青豆、肉末、蒜白粒、香菇粒、虾仁。

5.起锅热油,爆香香菇和虾仁。

6. 再放入肉末炒香。

7.放入蒜白粒。

8.放入蚝油、鱼露、胡椒粉、鸡精入味。

9.将炒好的配料和青豆一起放入萝卜丝中。

10.放入木薯淀粉。

11.拌均匀。

12.热水入锅,大火蒸12分钟。

13. 时间到,蒸熟的丸子。

14. 成品 。

白萝卜虾仁蒸丸子怎么做

材料:香菇10个,芹菜100g,鲜虾仁少许,盐适量料酒适量,黑胡椒适量,白胡椒适量,淀粉适量

做法:

1、鲜虾仁洗净后,加入姜末,剁成虾蓉。芹菜去叶切成小丁

2、放入适量盐、料酒、黑胡椒、白胡椒,淀粉搅拌均匀,放置备用。

3、香菇洗净后,用厨房用纸吸干水分,用剪刀剪去香菇蒂。

4、在香菇内面抹上少许生粉,放入虾蓉酿后不易脱落。

5、将2填入香菇内,放入盘子里。

6、蒸锅大火煮沸后,放入5,淋上少许高汤,蒸煮5~6分钟左右关火。

7、取出后淋上少许蒸鱼豉油或生抽,撒上葱花点缀。

白萝卜虾仁丸子怎么做

准备食材:两个萝卜,一斤猪肉,两根小葱叶

肉洗干净剁成肉末并加入一勺盐调味。

加入一勺生抽提鲜并将肉馅搅拌均匀。

将肉搓成小肉丸。

萝卜去皮后滚刀切切成小块。

锅内放油,烧热放入肉丸炸一下。

炸至两面金黄即可出锅。

留少许底油放入萝卜翻炒。

加入适量水烧开。

水烧开后放入炸好的肉丸并加入一勺盐调味。

炖至萝卜软烂即可出锅。

装入容器放上葱花点缀,一道美味又营养的萝卜肉丸汤就完成了。

萝卜虾仁丸子汤怎么做

用料:

萝卜1根

葱1根

料酒1勺

2克盐

虾仁12个

准备所有食材。虾仁加少许盐,加味达美料酒去腥提鲜。

白萝卜冷水下锅煮开。

然后煮2分钟放入虾仁一起煮。放适量盐和油,家有比较小的孩子可不放蚝油。

煮饭白萝卜耙软就可以了,再撒点葱花即可。

鲜!鲜!鲜!

白萝卜虾仁丸子的做法

原料:鲜虾、生姜、大葱、香菜、白胡椒粉、盐、糖、生抽、玉米淀粉、鸡蛋清、玉米油、紫菜、虾皮。

做法步骤:

第1步、鲜虾去壳去虾线备用,鲜虾最好不要用冷冻的一定要用新鲜的,这样才没有腥味儿。

第2步、另外再准备一点紫菜,一把虾皮,两片生姜,适量的葱段和一颗香菜。

第3步、将虾肉放入料理机中放入姜片白胡椒粉,适量的盐少许白砂糖,几滴生抽。搅打成虾茸。

第4步、不用打的过于细腻,稍微带有一点颗粒,口感更佳。接着放入一勺玉米淀粉,一个鸡蛋清,再放入一点点玉米油,用筷子搅拌均匀。

第5步、锅中添水开小火慢慢烧着,将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子,轻轻的放入锅中。

第6步、开小火煮到锅中的水沸腾,然后用勺子将表面的浮沫撇干净,根据个人的口味调入适量的盐。

第7步、碗中放入紫菜,虾皮,香菜段。能吃辣椒的朋友此时可以放入一点辣椒油,香香辣辣的更提味儿。

第8步、将煮好的虾肉丸子连着汤一同倒入碗中,再放入几滴香油,搅拌均匀就可以上桌了。

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