糯米蒸鱼的家常做法(糯米鱼怎么蒸才不变形呢)

糯米鱼怎么蒸才不变形呢

备一锅水温水入锅煮，水慢慢升温时肠也会像吹气球一样慢慢膨胀起来

膨胀后稍微缩短变胖充满气体，此时取一根牙签在每一个肠上轻轻插几个小孔排气，气体排出后变紧实待水沸腾冒泡一下就可以取出放上另一锅水烧开的蒸屜中用中小火蒸约30分钟即可，如此做法可去掉一些杂质增加清爽度和蒸煮时不爆肠、水煮与蒸煮口感上是有一定的区别。

糯米做的鱼叫什么菜

糯米提前半个小时浸泡，浸泡到没有硬心放入鱼形模具中铺一层糯米，一层红小豆，再铺一层糯米，上锅蒸就可以了

怎样做糯米鱼

1 隔水蒸热 将糍粑鱼放在盘子里，再放入蒸锅里隔水蒸热即可，是加热方式里口感最好的。

2 微波炉加热 将糍粑鱼放在微波炉专用盘子里，稍微加热一下就好，时间千万别太久，时间长了容易变硬。你也可以洒几滴开水在里面，这样就不容易干了。 这个加热方法很方便，但是口感不是很好。

糯米做成鱼的样子

先用 面粉把西沙好的糖色如洗一下，然后用姜，葱，料酒。把唐僧鱼煎至两面金黄，熬出白色的浓鱼汤煮糯米饭

糯米鱼做法

步骤/方式1

罗非鱼自行处理好

步骤/方式2

改个花刀，厨房纸擦干

步骤/方式3

两面拍满生粉

步骤/方式4

锅中加油，大火烧开

步骤/方式5

撒盐，放入罗非鱼

步骤/方式6

一面定型后，再煎两分钟，翻面

步骤/方式7

把煎好的鱼盛出

步骤/方式8

锅中留油，倒入姜蒜炒香

步骤/方式9

加入切入碎的番茄炒出汁

步骤/方式10

番茄酱，白糖，糯米甜酒，白醋，水各一大勺，盐1勺，蚝油1勺（配件比例按个人口味添加），加盖煮2分钟

步骤/方式11

用的是自己做的甜酒

步骤/方式12

把鱼放入锅中加盖焖3分钟（无需翻面）

步骤/方式13

撒上葱花，搞定出锅

糯米鱼蒸多长时间

浸泡一夜的糯米很好熟的，一般水开后蒸40分钟就可以啦，如果量大的话，就要适当延长时间。大概一个钟60分钟。大米蒸熟后用葱蒜腊肠花生炒，香喷喷的很好吃的。

糯米鱼怎么蒸才不变形呢窍门

用料：草鱼500g 、 淀粉100g、 辣椒粉 20g、 八角 一个 、 糯米50g、 鸡蛋，取蛋清 一个。

做法：

1.把鱼片好，放蛋清，料酒，盐腌制半小时，放个八角，加些喜欢吃的调料，糯米提前泡制好，加入葱花，辣椒粉，盐，八角可以放这一起泡。

2.把鱼片裹上糯米粒，上锅蒸上，隔时看看别太干，可适量洒点水。

3.出锅撒上葱花。

糯米鱼怎么蒸才不变形呢图片

鱼洗干净晾干水份放糯米粉滚一下炸

糯米鱼汤的做法

准备好鲫鱼，鲫鱼要购买新鲜的鲫鱼，需要把鲫鱼洗净，斜切片处理好备用。然后还要注意准备好适量的葱、姜等原料，然后就可以开始熬粥了。

可以把准备好的白饭加入适当的水煮成粥，再把姜葱都切好备用。煮好的白粥放入鲫鱼片，再加入备好的姜丝续煮至熟透，加入适量的盐就可以。

最后再把煮好的鲫鱼粥盛入碗内，加入适当的葱、香油，凉凉就可以给小宝宝喝了。这道鲫鱼粥的做法比较简单，一学就会。鲫鱼粥不光有着美味可口的味道，同时还有着丰富的营养，小宝宝喝了后可以补脑，也可以补充到身体需要的营养，有利于身体的健康成长