简单蒸面条的家常做法大全(蒸面条的家常做法视频教程窍门)

蒸面条的家常做法视频教程窍门

主料：

干面条适量

五花肉适量

辅料：

莴笋适量

黄豆芽适量

蒜苗1根

小葱2根

调料：

盐适量

十三香适量

蚝油适量

酱油适量

做法：

1. 锅里倒油烧热，炒一下五花肉。

2. 肉炒到变颜色倒入切好的小葱和蒜苗翻炒片刻。

3. 加入莴笋和黄豆芽翻炒一会。

4. 加入盐，十三香，耗油，酱油翻炒一会，炒到熟透备用。

5. 蒸锅里水烧热之后，把干面条放进去

6. 蒸几分钟之后打开盖子翻一下面条，每隔几分钟就翻一次，只到面条快熟的时候放到菜里面。

7. 把面条放到菜上面蒸两分钟。

8. 在换到蒸锅里蒸几分钟，期间要多翻动

9. 把面条蒸到熟透就可以了

蒸面条的家常做法大全

食材：面条250克

配料：豆角200克，肉一块，葱一根，姜3片，大蒜3瓣，干辣椒2个

调料：八角1个，花椒1个，生抽1勺，老抽1勺，盐1勺，蚝油1勺，鸡精适量。

制作方法：

1、将豆角放入清水中洗干净，然后将豆角码齐，将头切掉，然后将豆角切成4-5cm的长段，盛入盘中备用

2、再切点五花肉，用五花肉吃起来比较香，将五花肉去皮，先从中间切一刀，然后改刀切成片，盛入碗中备用，切点葱片，再切点姜丝，然后再切点大蒜，将大蒜稍微剁碎，然后再切两个干辣椒

3、锅中倒入油，放一个八角，少量花椒，炒香之后放入肉片，放点生抽，然后放入葱姜干辣椒，再放入一半的蒜末，炒香之后放入豆角，将豆角炒至7-8成熟

4、然后加入清水，放点老抽，两勺盐，再放点蚝油，一勺鸡精，将肉和豆角先炖一会儿将豆角煮熟之后，把汤汁取出来一部分，如果汤汁太多的话比较粘稠一些

所以先取出来一部分，然后放入面条，这种面条是带有油的，如果大家是自己煮的那种生面条，下锅之前先放入点油，这样不会粘连

5、然后用筷子翻拌均匀，翻拌过程中如果汤汁较少，再加入点汤汁，将面翻拌均匀，锅中上汽之后，将面条放入蒸锅，盖上盖子大火蒸15分钟，即可

蒸面条怎么做最好吃窍门

制作过程：第一步，首先将面条菜准备出需要的量，看上去很多，但经过蒸制会变少许多，所以尽量可以多准备些，将面条菜摘去不能食用的部分后，仔细清洗干净，然后准备一个篦子；

第二步，将摘洗干净的面条菜铺散摊开在篦子上，放入通风处控干面条菜的水分，待将其中的水分控干后，将处理好的面条菜放入在一个容器中，加上少许的食盐，用手抓拌均匀；

第三步，稍微腌渍一会，将其中的水分给逼出，然后控水，将杀出水的面条菜重新放入容器中，加上一勺食用油，用手抓拌均匀，然后再向其中加上点面粉，继续翻拌均匀；

第四步，在笼屉上铺一层湿布子，将拌好面粉的面条菜放入上面，然后隔水放入锅中，开始蒸制，具体的时间自行掌控，直到将面条菜蒸熟，这个过程中，大蒜3瓣，剥皮后捣成蒜泥；

第五步，蒜泥放入一个小碗中，加上点食盐、十三香、香醋，最后滴入几滴香油，搅拌均匀即成料汁，待将面条菜蒸熟后盛出，拌上料汁便可以开始享用了。

蒸面条的做法和视频

步骤/方式1

黄豆粉和面粉比例1:3

步骤/方式2

黄豆粉和面粉充分混合均匀

步骤/方式3

加水和面成这个状态即可

步骤/方式4

做面灯的面要硬，为了省去可劲儿揉面的步骤，盖保鲜膜醒面30分钟，让面筋充分连结

步骤/方式5

醒面结束后轻轻揉几下就很光滑 分别揉成直径3cm左右长条和5cm左右长条

步骤/方式6

3cm长条等分12份，制作月份花灯。 5cm长条等分8份，制作花面灯。

步骤/方式7

月份花灯没啥技术含量，所以未拍细节图，宗旨就是1-12月分别捏1-12个褶儿

步骤/方式8

花面灯基础步骤1:捏灯碗儿 视频没拍上，就只好口述了！ 大拇指在内，其他四个手指在外圈儿，一边转一边捏，直至捏出深度合适的碗儿。

步骤/方式9

花面灯基础步骤2:捏边儿

步骤/方式10

花面灯基础步骤3:继续捏出内沿儿

步骤/方式11

花面灯: 把边儿剪出你喜欢的花瓣数量 每个瓣压上两道压痕 两个角向中间挤捏，成花瓣状

步骤/方式12

花面灯完成

步骤/方式13

各种各样的花面灯

步骤/方式14

上锅开蒸，上气儿后继续蒸25分钟。

步骤/方式15

蒸的时候准备灯芯儿，找到了几个医用棉球。

步骤/方式16

撕一撕 搓一搓 成条

步骤/方式17

牙签儿一掰两半，把棉条儿搓上

步骤/方式18

蒸熟出锅 晾凉后 扎上灯芯儿 倒上花生油 好忐忑 怕点不着

步骤/方式19

成功

步骤/方式20

全部扎上灯芯儿，完成

蒸面条怎么做好吃家常做法大全窍门

食材：

猪肉、豆角、胡萝卜、大葱、生姜、八角、花椒、黄豆芽、干面条

做法:

第一步：首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸，先往面条里面加入一点食用油，这是做蒸面条的第一个小技巧，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油，这样在蒸的过程中水蒸汽不容易进入，不仅可以防止面条粘连在一起，还能保持面条的筋性。蒸锅水烧开后把拌好的面条放入蒸锅，盖上盖子面条蒸20分钟左右即可。

第二步：猪肉洗净后切成片，猪肉一定要选带一点肥肉的，这样做出的蒸面条才会更香，猪肉切好后瘦肉和肥肉分开来放。

第三步：把洗净的豆角切成小段，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切成条备用。

第四步：锅烧热下入切好的猪肉，不停的煸炒把猪肉煸出油这是做蒸面条的第二个小技巧，这样做出的蒸面条才会更香，肥肉出油煸香后放入花椒、八角炒香后再加入大葱和生姜。

然后加入一大勺酱油煸炒上色，做蒸面条的颜色基本上全靠酱油上色，然后加入豆角翻炒，再加入豆芽，最后下入胡萝卜炒香。

翻炒均匀后蔬菜炒至5成熟的时候加入高汤600克，没高汤用清水代替。接下来说一下第三个小技巧，很多朋友不知道这个水的量怎么定，根据你用面条的多少来定，1斤面条就用200克水。接着往锅里加入盐、生抽、胡椒粉、十三香、鸡精、味精、盐放的量要比平时炒菜放的多一点，这样蒸出的面条味道才会更加浓郁。锅内水烧开3分钟后关火。

第五步：面条也已经蒸好了，用筷子把蒸好后的面条快速抖散，然后把做好的卤汁和菜浇在干面条的上面。蒸面条如果喜欢吃干一点，口感硬一些的话就少放一点这个卤汁，拌均匀后再把菜和面条放入蒸笼，水开后大火继续蒸8分钟左右。

第六步：好吃的蒸面条就可以出锅啦

蒸面条的家常做法视频教程窍门大全

主料面粉400g胡萝卜汁200g辅料葱花7g五香粉3g硬面花卷的做法1.胡萝卜榨汁2.放入面粉中 和成团3.葱花撒五香粉4.面擀成片 撒入葱花5.卷成卷6.切段7.扭出花8.刷食用油9.蒸10分钟

蒸面条的做法最正宗的做法

1、猪肉洗净切成片（不要太薄，稍微厚一点儿吃起来更有感觉），其余食材分别洗净切好备用。

2、将鲜面条抖散放在蒸笼里。水开后，上锅蒸8分钟。

将蒸过一次的面条倒入大盆里，加适量香油，边倒边抖散面条，使面条不要粘黏在一起。后面还要再蒸，所以这个时候的面条还是有些生的噢～

3、在蒸面条的时候，咱们可以开始炒菜。首先，锅里放少许油，放入肥肉部分煸炒出油。

4、加入其余的瘦肉片，稍微翻炒一下。加入姜片、香菇一起翻炒均匀。加入一大铲的生抽、少许老抽上色，一起翻炒均匀。

5、加入西红柿块翻炒出汁。然后再倒入豆角、黄豆芽一起翻炒均匀。炒至六七成熟的样子，吃起来有一点儿生生的。

6、将炒好的菜倒入面条盆中，一起翻拌均匀。注意不要一次性把所有汤汁都倒进去噢，要先拌均匀，然后再根据面条的水润度来决定要不要倒完所有的汤汁；如果汤汁太多了，面会坨~

7、将拌好的面条再倒回蒸笼里。

再蒸8分钟左右，菜熟、面条熟就可以了。