猪肚炒胡椒的家常做法大全(猪肚胡椒加什么好吃)

猪肚胡椒加什么好吃

猪肚适量，姜1块，玉米1根，胡萝卜1根，盐适量，白胡椒粉随自己喜好。

步骤：

洗猪肚：把猪肚内里翻到外边来，先用清水冲洗干净表面的污物；舀2大勺面粉，搓洗猪肚，20分钟左右，把表面的黏污搓洗下去；再舀几勺盐，不要放水，用粗糙的颗粒搓洗，再搓20分钟左右，冲洗干净；接着倒醋揉搓20分钟左右，再次冲洗干净；倒入料酒揉搓20分钟左右，冲洗干净；最后用姜丝搓洗表面，清水洗净，猪肚清爽没有异味，用剪刀剪去表面的肥油，然后冲洗的水清澈就可以了。

1、烧热煮过，倒入1勺料酒，放入5片姜，把猪肚放进锅里，煮3分钟左右，猪肚会涨起来，可以在里边套个盘子，这样就不会缩小。

2、捞出后沥干水分，稍放凉，用小刀把表面的膜刮干净，清水冲洗，然后就可以用刀切成条，分几份装起来，放入冰箱冷冻，随吃随拿。

3、取一份猪肚倒入电炖锅里，放入切块的玉米和胡萝卜、按扁的姜块，倒入适量开水，按下煮汤键，时间到就可以了，掀开锅盖再放盐、胡椒粉，就完成啦！

猪肚子煲胡椒可以放什么一起

猪肚洗起来真是很麻烦的。

买一个肉厚的不太大的猪肚（发涨或有很多水的不好）回来把猪肚翻过来，把连着的一条长管剪开，用小刀把猪肚表面滑滑的东西刮掉洗洗，再用盐使劲搓，搓完再洗净加几滴花生油或葱段再使劲抓搓洗洗，最后加生粉再搓再洗净，这下就没异味了，然后把炒菜锅大火烧得很热就放猪肚，两面滑一滑铲起放在水里用刀刮掉猪肚头上和那一条长带子上的白膜，再把猪肚里外洗净，用最好是砂锅放水浸过猪肚就可以煮了，煮的过程要转转猪肚防止粘锅，煮一个多小时再放十几粒拍烂的胡椒和一块拇指头大的山姜（广东产的一种姜，一起煮很香的，没有就算了），再煮半个多小时应该就好了，加点盐调调味就OK啦。胡椒煮太久吃了会上火，所以不要放太早。试试吧，希望你能让你妈妈开心！

猪肚煲胡椒还可以放些什么材料好呢

1/9 瘦肉煮去血水后洗净煲汤。

2/9 猪肚放面粉，用手不停的抓洗，面粉可以轻松的洗去油和黏液。

3/9 用面粉清洗两篇后放盐洗一篇，猪肚既干净又无难闻的味道。

4/9 洗干净后的猪肚。

5/9 白胡椒粒。

6/9 把白胡椒洗净放进猪肚里面，多少根据个人能接受的辣度，放好白胡椒后把猪肚放进肉汤里，一起煲，等到用筷子能插入的时候就把猪肚拿出来。

7/9 煲好的猪肚。

8/9 把猪肚切成块，在放入肉汤里，放适量的盐就可以吃了，也可以加自己喜欢的辅料一起吃。

猪肚胡椒可以加什么

猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量

做法

1、处理猪肚：用盐撒在猪肚上，用手仔细揉搓出黏粘，洗净后再用同样的方法处理一次。我还用了生粉和白酒揉搓猪肚，以更好的去掉异味。

2、将处理好的猪肚放入冷水锅中，煮出血沫后捞出用温水冲净，用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。

3、猪肚把切成宽条备用；白果提前用水焯一分钟后捞出，剥去褐色内膜。

4、热油锅，把白胡椒粒炒出香味，约两三分钟。

5、把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲锅，煲锅里倒入热水，加上盖子，大火烧开后，改成中小锅煲1.5小时。

7、最后加入适量盐、鸡精调味料即可

猪肚胡椒加什么好吃又营养

配料: 新鲜猪肚一个，新鲜虫草花适量，红枣10个，黄芪3片，姜2片，盐，陈醋

配菜准备: 先将新鲜猪肚用陈醋抓洗（里外都需要洗）然后用清水冲洗干净

再用盐里外抓揉，再次用清水冲洗干净

起锅烧水将猪肚冷水放入，开火，等水开煮约3分钟捞起，用清水冲洗，同时将猪肚上面白色的皮刮干净，处理好的猪肚切成长丝短备用

姜切两片，红枣洗干净去核，黄芪3片，新鲜虫草花洗干净（没有新鲜的虫草花可以用干的，必须先泡发）

起锅烹饪:将所有食材放入高压锅，需要多少汤就放多少水，最后再加总水量三分之一的水，开大火，高压锅上气后调制中火压40分钟后关火，等自然泄气后开盖放适量盐就好了。

猪肚胡椒和什么一起煲

食材准备：猪肚1个，铁棍山药1根，姜1块，莲子小半碗，枸杞少许，红枣5个，5克的胡椒粒，盐，生粉，料酒，油，开水等。

详细做法步骤如下：

第一步：煲猪肚汤，处理猪肚是关键，如果猪肚处理不好，煲出来的汤就不好喝了，准备一个猪肚，它的表面有很多粘液，需要先来把它给抓洗一下，再做下一步的处理；洗两遍后把猪肚放到大盆中，加入两勺盐三四勺的生粉，用手给它抓洗，把粘液彻底洗干净，抓个三五分钟后，再用清水把它清洗干净，洗上两三遍后表面就没有粘液了，然后把它反过来，把里面多余的肥油和淋巴去除掉，我今天买的这个猪肚算挺干净的了，平时我们买猪肚的时候一定要叫档主，反过来看一下，叫他把里面的东西给去除掉，要不然就亏大了。

第二步：猪肚的肥油和淋巴去除干净后再次把它反过来，再冲洗干净，然后我们拿去焯水，冷水下锅，加上点料酒把水烧开就可以了，不用煮太久。

第三步：水烧至大开就可以关火把它捞出来了，放到清水中让它降一下温，温度降下来后，我们拿把小刀把那些白色的膜给刮掉，这一步很关键哦，一定要把它刮掉，要不然会有异味，处理干净后现在来把猪肚切成小块，先把它给对半切开，接着再给它切小块，猪肚切好先放一边备用。

第四步：准备一块姜洗干净后切成姜片，另外准备5克的胡椒粒，用刀把它拍碎；然后取一个砂锅，淋上少许的油，把姜片和胡椒碎放进去爆出香味，香味出来后倒入开水，开水我们一定要一次性加够，再把我们切好的猪肚倒进去，提前准备小半碗莲子泡发好洗干净，一起加进砂锅中，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲40分钟。

第五步：待猪肚煲得差不多时，准备5个红枣和少许枸杞，清洗干净后把红枣去核剪成红枣片，然后和枸杞放一起备用，再准备一根铁棍山药，去皮洗净后把它切滚刀块，切好的山药放到清水中备用，防止它氧化。

第六步：猪肚汤煲了有40分钟了，已经能闻到浓浓的香味了，而且汤色奶白，看着都想喝，不过现在还没煲好，我们把准备好的山药给加进去，给它搅动一下。

第七步：再次盖上锅盖继续煲多15分钟左右，煲猪肚汤，想要奶白浓香，一定要记住加开水先大火煲几分钟，然后再调小火煲，这样煲出来的汤味道香口感好。

第八步：好了时间已到，最后把我们的红枣和枸杞放进去，盖上锅盖继续给它煲多5分钟就可以了。

第九步：时间一到就可以关火了，最后调入适量的盐搅拌一下就可以开喝了，不用再加其他调料，这一锅美味的山药胡椒猪肚汤就煲好了，汤色奶白味道鲜美，入秋后多煲来喝，养胃又滋润，喜欢的朋友要记得常煲点来喝哦。