红薯叶鸡肉汤的做法大全家常做法(红薯叶鸡蛋汤怎么做)

红薯叶鸡蛋汤怎么做

红薯杆叶的做法很多，而且营养价格很高的，个人建议蒜香红薯叶用如下做法，操作简单，而且不失原味，营养损失少，味道也很爽口，操作方法如下：

材料

红薯杆子，蒜瓣，盐，鸡精

做法

1.选取没有被虫子咬坏的，老杆丢弃，叶子连杆子不要摘断，将杆子的外皮剥去；

2.洗干净滤水；

3.锅里烧猪油，下拍扁的蒜瓣炸香；

4.下红薯杆翻炒，撒盐和鸡精就OK了！

其实红薯叶有很多做法的，虾仁鸡汤煮红薯叶、红薯叶饼、红薯叶梗胡萝卜虾皮、红薯叶馒头、小炒红薯叶梗、凉拌红薯叶、蒜炒红薯叶、红薯叶鸡蛋汤等等，都很健康。

红薯叶鸡蛋汤怎么做的

方法/步骤

1/8分步阅读

清炒红薯叶

1. 锅烧热，放少量油，蒜末爆香

2. 洗好的红薯叶滤水倒入锅中

3. 快速翻炒，出锅前加入盐，少许味精。喜欢吃辣的撒少许辣椒，不过蔬菜还是建议吃原味

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麻酱豉香红薯尖

1. 红薯尖摘洗干净，焯水后切小寸段

2. 麻辣花生，用擀面杖擀碎

3. 生抽、即食豆豉（豆豉油）、芝麻酱，分别取适量到小碗中调均匀

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红薯火腿粥

1. 将火腿、姜、草菇切片，葱切段。将火腿片、草菇片分别入沸水锅中焯透

2. 姜片入油锅中爆香，加料酒、鸡汤750克、精盐、白糖、味精、鸡粉、火腿片和草菇片搅交，开锅后下入地瓜叶搅匀，用湿淀粉勾芡，最后加入香油即可出锅

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辣椒炒红薯梗

1. 红薯梗去掉叶子，将两头的丝状的皮撕掉。洗净，切段。辣椒切丝。葱姜切丝。

2. 油锅烧热，放入葱姜煸炒出味

3. 放入辣椒先煸炒。（这种辣椒太辣，先用油炒，会减轻一些辣度，如果爱吃辣的，可以后炒）

4. 再放入红薯梗，煸炒。调味（生抽1/2勺盐适量鸡粉适量胡椒粉适量），煸炒均匀即可。

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炒红薯叶

1.将红薯叶去掉老梗，摘洗干净。叶子可以在水里泡半小时。

2.将姜和大蒜切成末，小米椒切成圈。

3.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。

4.炒出香辣味后放入红薯叶，把梗的部分先下锅。

5.梗炒变色后把叶子也下锅，放入盐，把盐翻炒均匀，将红薯叶炒软就可以了。

6.炒好的红薯叶。

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炝炒红薯叶

1.红薯叶摘洗干净，太长的可以折断成两段，沥水备用，

2.大蒜去皮拍扁，可以切小点，花椒粒和干辣椒各随意。干辣椒用水冲洗一遍。

3.冷锅冷油下大蒜，花椒粒，干辣椒小火炒香。

4.倒入红薯叶，转大火翻炒。

5.调入适量盐。红薯叶开始没有蔫下去看起来多，炒好估计就一点点了，所以盐注意别加太多。

6.大火炒至红薯叶蔫了体积变小了就差不多好了，调入少许鸡精翻炒均匀即可关火！

7.盛出装盘！

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红薯叶炒肉片

1、准备食材。番薯叶去茎，摘叶，花肉切片。蒜蓉切粒。

2、炒花肉。热锅下油，放花肉，待花肉变色捞起。

3、炒番薯叶。热锅下油，爆香蒜头，下番薯叶。爆炒3分钟。

4、混合炒。干炒3分钟后，加入花肉、盐和酱油，再炒1分钟。

5、起锅上碟。爆炒1分钟后，就可以上碟了。

红薯叶鸡蛋汤怎么做好吃

准备食材：

红薯、红枣、食用油、水淀粉、红糖、白糖、醪糟、白芝麻

具体做法：

1.准备两个洗干净的红薯，挨个把红薯的皮都削掉，然后把红薯切成片，再全部切成小块，把切好的红薯装入碗里备用。

2.准备一把红枣，挨个把红枣的核都去掉，然后把枣全部切成小块。

3.往锅里倒入多一些的油，油热以后把切好的红薯块倒入油锅里面炸，用中火炸，一直把红薯炸熟，炸到颜色金黄的时候就可以了，然后把红薯控油捞出来。

4.调一个水淀粉，往小碗里加入两勺淀粉，加入少量的水进去搅拌均匀。

5.接下来往炖锅里面倒入足够多的水进去，锅里水烧开后，先倒入红枣进去搅一搅，再分别往锅里加入红糖和白糖进去搅拌均匀，加入糖的量根据自己的口味来定，盖上锅盖煮5分钟。

6.然后把炸好的红薯倒入锅里面，再加入醪糟进去搅拌均匀，煮个2、3分钟，最后往锅里加入一小碗的水淀粉进去搅拌，搅匀后关火，再往锅里撒入一把熟的白芝麻进去，搅拌均匀就可以出锅了。

红薯叶鸡蛋饺子馅的做法

红薯叶能做饺子馅。

红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，可以直接炒制，凉拌等各种做法，也可以做饺子馅。

需要准备材料：红薯叶子 适量、猪肉末、葱、姜、生抽、盐、白糖、花椒粉、饺子皮、蚝油

具体步骤如下：

1、将准备好的红薯叶洗净后，在开水中炒烫一两分钟。

2、将焯好的红薯叶沥干水分，直接剁碎，等会备用。

3、猪肉末倒入适量水充分搅打，这样的肉馅，待包起饺子吃起来不会柴。

4、然后在肉馅中加盐，白糖，生抽，花椒粉、耗油腌制半小时以上。

5、加入葱姜和剁好的红薯叶，将所有的馅料搅拌均匀，这样红薯叶饺子馅就做好了。

红薯叶鸡蛋饼的家常做法

材料：鸡蛋3个、面粉50克、肉馅150克、葱末适量、姜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、芝麻油适量

做法：

1、鸡蛋3个，面粉50克

2、肉馅150克，加葱末，姜末，盐，生抽，料酒，麻油，搅拌均匀，加姜末。

3、鸡蛋里加入50克面粉，打成均匀的糊状，在鸡蛋里加面粉是为了蛋皮硬挺一点。

4、鸡蛋糊在无油的平底锅摊成蛋皮

5、蛋皮取出之后，在上面抹上均匀的肉馅压实

6、蛋皮由外往里慢慢卷起来

7、卷成一个长条型的筒状，最好卷紧实一点，边朝下放定型。

8、卷好之后就是上锅蒸啦，如果你的蒸锅够大，就整根蒸，不够大就像我一样切断，蒸好之后再改刀，可以减少肉馅里的水分流失，让肉馅更鲜美。大火烧开，蒸15分钟即可。

鸡蛋番薯叶汤

所需食材：

纯瘦肉、芋头、盐、胡椒粉、白糖、鸡粉、干花椒、生抽酱油、鸡蛋、红薯淀粉、生粉、食用油、菜籽油、猪油、生姜、鸡汁、香油、青蒜苗叶子

制作步骤：

第一步：纯瘦肉清洗干净后，先把它片成厚度是1厘米的厚片，然后再切成宽度是1厘米的条，切好后放入大碗中备用。

第二步：往碗中加入适量盐、胡椒粉、白糖、鸡粉、干花椒、生抽酱油、葱姜水（使用大葱还有生姜加入清水一起抓出来的），然后下手抓拌均匀，抓至肉条把水分都吸收进去即可，接着放在一旁腌制10分钟，使其充分入味。

第三步：大碗中打入一个老母鸡蛋，再加入适量红薯淀粉，用筷子搅拌均匀，让红薯淀粉化开；然后把腌好的肉条倒进来，翻拌均匀，让每一根肉条都裹上糊糊；接着再加入一把生粉，再次用筷子搅拌均匀备用。

第四步：把锅充分烧热加入油，开大火把油温烧至五成热（150度左右），然后把肉条依次分散地下入锅中，待肉条炸至定型，用锅铲来搅动一下，让肉条受热均匀；

第五步：全程开中火来炸，把酥肉炸熟炸透（注意火候不要太大了，不然外面已经糊掉了里面还没有熟），炸至表面金黄即可。炸好后用漏勺捞出来，沥干油备用。

第六步：准备好的芋头，切成稍微小一点的滚刀块然后把切好的芋头下入锅中来煮一下，这样能够去除芋头里面的黏液。把芋头煮至八成熟即可用漏勺捞起来控干水分备用。

第七步：把锅充分烧热，加入一勺菜籽油和一小块猪油，把猪油熬化后下入生姜煸炒出香味；接着倒入煮好的芋头稍加煸炒；然后往锅中倒入适量清水，盖上盖子煮五分钟，把芋头煮熟。

第八步：往锅中调味少许的盐、胡椒粉、白糖、鸡粉、鸡汁，大火烧开；出锅前把酥肉下入锅中煮30秒；接着再淋入少许香油，撒上少许青蒜苗叶子即可出锅。

红薯叶能配鸡蛋吃吗

长期食用红薯叶好处:

1、增强免疫

红薯叶含有丰富的粘液蛋白,还含有类黄酮、多糖等成分,可帮助人体抵抗自由基的伤害,提高抗氧化、增强免疫功能,并可提高机体抗病力。

2、防止近视

红薯叶的类胡萝卜素成分非常高,是普通红萝卜的3倍。而且,胡萝卜素是极好的维生素D来源,可帮助眼睛产生视视物质视紫质,改善维生素D缺乏所导致的夜盲和眼睛视力下降,同时保持预防近视。

吃红薯叶没有坏处,但要注意不要和柿子饼、生鸡蛋、大闸蟹一起吃,否则会对身体有害。

1、因为地瓜叶内含有地瓜,所以高尿酸血症的人要忌吃;身患肾病的人,不宜大量服用地瓜叶。

2、地瓜叶和柿子饼同餐吃得太多,会导致人体的胃液代谢增多,而地瓜叶和柿子饼中的水杨酸会发生沉淀,形成硬块。胃溃疡、胃出血等疾病都有可能会导致病情加重。

3、在生鸡蛋中,大量的胆固醇和蛋白质都会与地瓜叶的某些鞣质发生反应,同吃会引起腹痛。