冬瓜海蛎子汤的做法大全家常(冬瓜海蛎子汤)

冬瓜海蛎子汤

原材料：海蛎子 10只 东瓜300g 小香葱 1棵 小香葱 1棵 大骨汤300ml 盐 1g 米酒15ml

1、珍珠贝买回来用盐水加少量植物油养一养,让它吐尽砂泥,随后清洗.

2、锅中水烧开,放东瓜片,煮到东瓜半生不熟状,放珍珠贝,放盐,味精调料,等珍珠贝伸开立刻起锅,

3、撒上葱段,浇上少量芝麻油.

海蛎子用凉水刷洗干净，用刀从侧边插进珍珠贝，将海蛎子割成两截，将贝肉取下，清洗干净预留。小香葱清洗切割成葱段，老生姜切成片。东瓜清洗一切为二，用挖球器挖到一个个东瓜球，贝丁添加少量纯粮酒、少量盐、小勺木薯淀粉腌渍

煮锅中引入大骨汤和适当冷水，添加生姜片用低火烧开，放进东瓜盖上焖煮10分钟。

锅中加入米酒，资金投入扇贝肉煮至东瓜呈透明色状，扇贝肉烂熟，加入盐并撒上葱段就可以起锅。

清凉凉浅浅的一道汤类，翠绿色的东瓜和雪白的海蛎子的组成令人看过就感觉清新，美味可口鲜美，非常值得回味无穷。

海蛎子冬瓜豆腐可以一起做汤吗

1.仔细清洗海蛎肉，去除杂质，最好海蛎子肉在原汤中抓洗，也可以在流水下冲洗，清洗效果会更好；海蛎子的原汤汁一定要留着。清洗后的海蛎肉、原汤汁和清洗后的汤汁，都留着备用

2.豆腐切小方块，葱姜切碎，备用

3.在加了盐的热水中焯一下，去除豆腥味，豆腐块微微浮起即可捞出，备用；焯过水的豆腐口感更滑嫩

4.炒锅放少许油，炒香葱姜，加入海蛎原汤汁和清洗过海蛎肉的汤汁，再加入豆腐，大火煮开。如果觉得汤汁少，可以再加入适量清水

5.豆腐炖至汤汁呈奶白，或者自己喜欢的程度。倒入海蛎肉再次煮开

6.海蛎肉煮开一次后，关火，加适量盐和香菜末调味。出锅

冬瓜海蛎子汤的做法

用料

豆腐 1块

海蛎子 适量

葱花 10克

胡椒粉 2勺

料酒 2勺

盐 2茶匙

鸡精 1茶匙

香菜 1根

做法步骤

1、海蛎子宽水浸泡半个小时，充分清洗干净；豆腐切块，香菜切段备用

2、锅中烧水

3、水开下入豆腐，加2茶匙盐，中小火煮2分钟

4、下入海蛎子，倒入2勺料酒大火煮开，加入鸡精、葱花、香菜即可关火，喝的时候再加胡椒粉。

冬瓜和海蛎能一起吃吗

海蛎干冬瓜汤做法首先冬瓜去瓢去皮切成小块，海蛎子洗净放入5克生粉拌匀备用锅中放水加入姜片大火烧开水烧开后放入冬瓜和枸杞大火煲10分钟，冬瓜枸杞煲10后一颗颗夹入海蛎，煮3分钟加入盐、鸡精拌匀撒上香葱，鲜美的冬瓜海蛎汤就做好了。

冬瓜海蛎子的做法大全家常

一、材料

冬瓜250克，海蛎子80克，枸杞子数颗，生姜2片，精盐1小勺，鸡精1小勺，生粉5克，香葱少许。

二、做法

1、把所有材料清洗干净备用。

2、冬瓜去瓢去皮切成小块。

3、海蛎子洗净放入5克生粉拌匀备用。

4、锅中放水加入姜片大火烧开。

5、水烧开后放入冬瓜和枸杞大火煲10分钟。

6、冬瓜枸杞煲10后一颗颗夹入海蛎，煮3分钟加入盐、鸡精拌匀撒上香葱，鲜美的冬瓜海蛎汤就做好了。

冬瓜海蛎子汤的做法最简单的做法视频

用料

冬瓜500克，海蛎500克，姜5片，盐适量，香菜适量，白胡椒粉少许，猪油适量

步骤 

1.冬瓜切块备用

2.海蛎肉洗净，加姜丝泡一泡

3.烧开水把海蛎肉焯水半分钟，沥水备用

4.锅内把适量猪油烧热，下冬瓜、姜片翻炒三分钟

5.倒入开水大火烧开下焯好沥水的海蛎肉，放入适量白胡椒粉

6.继续煮至冬瓜软烂，放适量盐起锅，撒上香菜即可。

冬瓜海蛎子能一起吃吗

— 食材清单 —

主料:冬瓜400克

辅料:牡蛎肉100克，小葱1根，姜6片，大蒜3瓣，干辣椒2个，八角1个，香叶2片，老抽1勺，生抽2勺，盐4克，植物油适量

— 烹饪步骤 —

1· 准备食材，大蒜去皮切碎，小葱1根，葱白切段，葱叶出锅点缀，姜去皮切片，八角1个，干辣椒2个也可不放，香叶2片，生抽2勺，老抽1勺。

2· 冬瓜洗净去瓤去皮，切块，用刀在冬瓜去皮处切十字刀花不要切到底。

3· 生抽老抽倒入碗中搅拌均匀，将切过刀花的冬瓜，将表面蘸满酱汁，放置盘中备用。

4· 起锅烧油，油热将蘸满酱汁的冬瓜放置锅中，全程中火煎至约5分钟左右，刀花处上色干燥盛出。

5· 牡蛎去壳，冲洗干净备用。

6· 另起锅烧热油，小火炒香葱姜蒜，八角，香叶，再将牡蛎肉倒入翻炒片刻，将煎好的冬瓜倒入，加入适量的清水，把剩余的酱汁加入，再放盐入味，大火烧开后转小火慢炖10分钟左右。

7· 将冬瓜炖至透明用筷子轻轻能插到底，大火收汁，喜辣的加入两个干辣椒翻炒入味。

8· 撒上葱花装盘即可。

冬瓜炒海蛎子

海蛎干洗干净。用清水浸泡24小时。然后取出 做法： 牡蛎烧肉 原料：瘦肉500克，牡蛎干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，生姜、葱少许。

制作：

1．瘦猪肉（略带点肥肉）切成块，放入凉水锅中，上火烧沸，用温水冲洗干净，生姜、葱切成片、段，牡蛎用水泡开；

2．取锅一只，上火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香，投瘦肉块，爆一爆，烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、牡蛎连水倒下，再略炒几下，加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2小时左右，熟透即可。 生菜牡蛎汤 牡蛎肉,鸡蛋,生菜,新鲜西红柿,鸡蛋,香菜、香葱碎沫． 将牡蛎放入打散的鸡蛋液里(我打两个鸡蛋)搅拌一下,汤水煮开,汤里面先放西红柿,一点素油,然后用勺子,一勺一勺的把牡蛎蛋液舀进开水里,每勺都有一个牡蛎裹着鸡蛋液,放入热汤里面. 注重哟, 勺子不要马上离开锅,勺子平拿稍微在正在煮的热汤里停滞几秒,好让汤迅速把鸡蛋液裹住牡蛎. 牡蛎投放完毕,马上关火,因为牡蛎太嫩不能煮时间长. 撒入新鲜生菜,香菜碎香葱碎.依自己口味放盐,麻油(或橄榄油)调一下口味. 天然牡蛎汤 1．鲜牡蛎肉60克洗净，切小片。

2．紫菜清洗放入大碗中，加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。

3．取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。 紫薇花牡蛎火腿汤 原 料 紫薇花4朵，牡蛎肉500克，火腿末5克，水发冬菇10克，玉兰片10克，胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。 制作方法 1.紫薇花去萼杂质，洗净，切成细丝，牡蛎肉拣洗干净，沥干水分，切碎。火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，都切成片。将牡蛎、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。

2.锅烧热放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉兰片、牡蛎烧沸，下入味精、紫薇花细丝，调好口味，撒点胡椒粉即成。作佐餐食用。 本品特点 味鲜嫩，花香，爽口。功用为滋阴养血止血，健脾开胃解毒。用于虚损、烦热、产后血崩、带下、疮毒、失眠、心悸、健忘等症。 牡蛎鲫鱼汤 原料:牡蛎粉12克 鲫鱼200克 豆腐200克 绍酒10克 姜、葱各5克 鸡汤500毫升 酱油10克 青菜叶100克 制作: （1）把鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4厘米长、3厘米宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净。

（2）把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放入姜、葱和牡蛎粉，烧沸，加入豆腐，用文火煮30分钟后，下入青菜叶即成。 鲤鱼牡蛎肉冬瓜 鲤鱼1条（约500克，去肠杂、腮），冬瓜500克洗净切小块，牡蛎肉50克（洗净），葱白7茎洗净切段加适量盐同煮汤食.