家常西红柿烧茄子功效(西红柿烧茄子的做法最正宗的做法)

西红柿烧茄子的做法最正宗的做法

将新鲜茄子去皮切成菱形块，洗净，控水

步骤2

沥干水分的茄子分批下入油锅、炸呈酱红色后捞出

步骤3

青辣椒洗净去籽

步骤4

西红柿洗净切块

步骤5

香菜切段，蒜切片

步骤6

将香油倒入锅内烧热，放入花椒粉、炸好的茄块、青椒块、西红柿块翻炒，并用温火烩10 分钟左右

步骤7

把香菜段、蒜片以及盐、淀粉、味精、酱油调好的作料同时放入锅内，再烩5 分钟，出锅装盘即可食用

西红柿烧茄子的家常做法视频

原料

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圆茄子 (一个)

西红柿 (一个)

香菜 (一小把)

蒜 (4-5瓣)

红薯淀粉 (30g)

盐 (适量)

白糖 (一小勺)

油 (100g)

花椒水 (适量)

1/茄子，香菜，西红柿，蒜，洗净备用。

2/茄子削皮切成小指厚的片，然后从中间斜刀切开，再横着斜切两刀。

3/红薯粉加点水（水不要太多，把淀粉浸透就行），切好的茄子放入湿淀粉中，用手或筷子搅拌，使每一块茄子都裹上淀粉，但不要裹太厚。

4/茄子倒入热油中，中火炸透，捞出。

5/西红柿滚刀切，香菜切段，蒜瓣切片。

6/炒瓢留少许底油（因为茄子已经炸过，所以瓢里的油有一点就可以），凉油放入一勺白糖，小火炒糖，用筷子搅一搅，等糖起的泡要落下去时，马上倒入茄子，快速翻炒，使茄子上色均匀。

7/加入西红柿，蒜瓣炒几下，倒入花椒水，待汤收得差不多时，加盐，出锅。

8/撒上香菜，美味的烧茄子就做好了。

9.美味又好吃的夜开花烧茄子做法完成开吃了。

西红柿烧茄子的做法窍门

食材

茄子250g、番茄150g、大蒜8-10瓣、盐2茶匙、白糖1汤匙、生抽、2汤匙

西红柿炒茄子步骤

步骤一

准备以上食材。

步骤二

茄子洗净切成块状。

步骤三

番茄去蒂后切成块状、大蒜切末备用。

步骤四

大火起锅，锅中注入60ml食用油，待油热微微冒白烟时，迅速下入茄子块翻炒均匀。

步骤五

放入食盐、生抽继续翻炒，待茄子将锅中的油全部吸入，茄子块边缘变软时。

步骤六

放入白糖和番茄块，继续翻炒。

步骤七

待茄子完全变软后，放入蒜末翻炒均匀。

步骤八

出锅装盘，再配上热气腾腾的一碗白米饭。

西红柿炒茄子的家常做法简单

茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。　　

2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。　　

3.将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。　　

4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱段即可。

西红柿烧茄子的做法最正宗的做法是什么

主料

牛肉300克

茄子1个

小葱1根

辅料

生粉1/4匙

老抽1匙

生抽1匙

料酒1.5匙

番茄沙司1匙

白糖1/4匙

姜适量

蒜适量

盐适量

茄子烧牛肉的做法步骤

1.牛肉洗净准备好

2.茄子小葱等准备好

3.把牛皮和牛肉分开，牛皮切成片，牛肉切成大粒,用生粉、料酒、白糖腌制20分钟

4.茄子切滚刀块，小葱切粒，大蒜切片，姜切丝

5.锅内入比平时炒菜多2倍的油，放入茄子，中小火把茄子慢慢炸熟，捞出备用，这时锅内的油还有不少，可适当舀出一些，留一些用于下道工序

6.原锅继续放入姜丝和大蒜炒香，入牛肉，炒1分钟后，倒入生抽和老抽给牛肉上色

7.倒入没过牛肉的热水，注意是热水，我正好在煲骨头汤，用的是香香的汤

8.盖上锅盖烧至水干，牛皮颜色透明（大约用了半小时），放入番茄沙司再烧3分钟，最后把炸好的茄子和小葱碎倒入炒匀即可出锅

西红柿烧茄子的做法最正宗的做法大全

食材清单加入采购清单

长条茄子 2根 、 西红柿 2个 、 青椒 1个

烹饪步骤

步骤1/9

西红柿切小块

步骤2/9

长条茄子要买这种蒂是紫色的，紫色蒂的茄子皮薄，适合炒和蒸

步骤3/9

茄子切丝

步骤4/9

锅中多放一点油，油烧热放入西红柿块，撒一点盐，可以让西红柿多出汁水

步骤5/9

西红柿烧出这样的汁水就行，在炒西红柿的过程中不要放水，全都是它自己本身出来的西红柿汁

步骤6/9

把茄子丝直接放到西红柿上面

步骤7/9

翻炒，再加入一点盐，一点糖，生抽，放一些水，盖上盖子中火焖一下，大概3-5分钟（如果不是斋戒，在这个时候可以放一点蚝油，增香）

步骤8/9

快好的时候把青椒丝放进去，在翻炒几下，尝一尝汤汁咸淡，做最后的调味。

最后一步

看茄丝全都软了，并且有颜色了，就好了，不是斋戒的话还可以放一点鸡精，然后快速起锅。

西红柿烧茄子的家常做法

茄子是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些茄子放在家中准备食用。然而一些朋友在买回白菇的时候，发现自己不知道如何做好吃的烧茄子，不进行处理的茄子很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致茄子无法发挥其味道。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何做好吃的烧茄子的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下做好吃的烧茄子的步骤吧。

第一步：挑选出茄子丢掉一些腐烂虫蛀的部分，洗干净后沥水。第二步：烧开一锅开水后加入少许食用油和盐，把茄子放入开水中烫五分钟捞出。第三步：锅内放少许麻油再放入蒜蓉炒香，然后倒入刚刚焯好的茄子，再倒入蚝油以及少许生抽。第四步：加少许水以及味精调味后淋于茄子上，最后撒少许胡椒粉，放上葱花即可出锅。

看了我的方法，现在你学会如何做好吃的烧茄子了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何做好吃的烧茄子。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是茄子一般适合炒着吃，所以我们在焯水的时候要注意时间，以免时间过长破坏了茄子的口感以及营养。