煎鸡腿肉的做法大全家常窍门(煎鸡腿怎么做好吃又简单窍门)

煎鸡腿怎么做好吃又简单窍门

步骤/方式1

先做酱汁：一勺料酒

步骤/方式2

2勺生抽

步骤/方式3

1勺老抽

步骤/方式4

一勺蚝油

步骤/方式5

少许白胡椒粉

步骤/方式6

一勺蜂蜜

步骤/方式7

拌匀备用

步骤/方式8

鸡腿前后划两刀

步骤/方式9

鸡腿加入酱汁拌匀，腌制半小时

步骤/方式10

马克西姆不粘锅中加入食用油烧热，倒入蒜末炒香

步骤/方式11

加入鸡腿煎至两面金黄

步骤/方式12

倒入酱汁翻炒均匀

步骤/方式13

加入一小碗清水

步骤/方式14

大火煮开转中火熬一会，最后大火收汁即可

步骤/方式15

撒上白芝麻出锅

步骤/方式16

成品

怎样煎鸡腿好吃又简单窍门

1、冷冻保存：长时间存放鸡腿可以将鸡腿擦干水分后用保鲜膜包裹鸡肉，防止串味，再放置冰箱的冷冻室内。一般情况下可保鲜半年之久。

2、腌制处理：这是最传统的储存鸡肉的方式。可以在鸡肉上涂抹上适量的食用盐，起到杀菌消毒入味的作用，但涂抹的食用盐不宜过多但也不能过少，适量即可。如果气温较高或个人口味偏重的话，建议可以额外多放置一些。腌制半天后再晒干即可。

3、冷藏保存：如果隔天就要吃的新鲜鸡腿可以在零下3摄氏度即可冷藏保鲜。万一不幸遇到断电的情况，也可以用保鲜膜覆盖在鸡肉上，准备一些冰块铺在四周，也能起到保鲜的作用。

煎鸡腿肉的做法大全家常

步骤 1

鸡腿两支

步骤 2

去骨

步骤 3

鸡腿肉里面用刀划几下，把筋划断 加2勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、1匙盐、1匙糖、2匙黑胡椒。

步骤 4

将所有调料抓匀，腌制2小时（着急的话30分钟也行，只是没那么入味）

步骤 5

切点儿洋葱

步骤 6

热锅，中小火，放一点点油

步骤 7

鸡腿肉入锅，先煎鸡皮那一面，大概煎5-8分钟左右。 如果锅不够大，提前将鸡腿中间切一刀，分成两块，好煎一些。

步骤 8

翻面，再煎5-8分钟。

步骤 9

煎好后可以把腌鸡腿的腌料倒进锅里，盖锅盖焖5分钟，料不够少加点儿白开水也可以，少量加哦。

步骤 10

洋葱最后下锅，简单翻一翻，就可以出锅了。我又放了一些鱼丸，喜欢的可以试试，也可以忽略。

步骤 11

切好摆盘就可以吃了！

怎样制作煎鸡腿

步骤 1

选用鸡的四分之一腿，大的那种哦

步骤 2

去掉大块的鸡油

步骤 3

接下来要去骨了，划线的是骨头的位置。

步骤 4

在上面骨头的顶部开一个口，让骨头露出来。

步骤 5

然后用刀慢慢把这块大骨刮出来，骨头上肉刮干净。

步骤 6

然后到关节处，露出关节，然后用刀切断，在关节处下刀，这样不用剁，轻轻一割就可以了。

步骤 7

一块完整的骨头出来了。

步骤 8

接下来继续去下面的大骨，顺着骨头划一刀，露出骨头。

步骤 9

同样的方法，让骨头上面一部分脱离鸡肉。

步骤 10

再把骨头翻过来，在关节的上面部分剁段，注意哦，这块骨头的下面关节要留着。

步骤 11

这样下面的骨头也出来了（还有一个关节要留在鸡腿上）

步骤 12

然后用刀在鸡腿的肉厚出，将肉轻轻排剁，为了便于入味，鸡皮这一面不要剁。（还有一个步骤腌制忘记拍了，排剁好的鸡腿加所有调料和香料放入冰箱腌制一夜）

步骤 13

锅里油烧热，放入鸡腿煎5分钟左右。到表面金黄。

步骤 14

翻面再煎5分钟左右，到鸡腿成熟。

步骤 15

改刀后装盘，鸡皮朝上哦。

煎鸡腿简单做法

食材清单鸡腿1只洋葱半个黑胡椒调味料盐现磨黑胡椒油糖生抽蜜糖

烹饪步骤步骤1

鸡腿洗净沥干水，用一点油，盐，磨一点黑胡椒，适量黑胡椒调味料，糖，生抽，一丁点蜜糖抹匀腌制1晚上

步骤2

洋葱切大块备用，拿出腌制好的鸡腿，平底锅下油，小火煎鸡腿，煎鸡腿的同时下洋葱炒一炒，煎至鸡腿两面金黄关火

步骤3

锡纸上铺上炒过洋葱，洋葱上面放上鸡腿，把腌制鸡腿的汁也倒进去，包好

步骤4

平底锅放一点油，放包好的鸡腿

步骤5

盖上盖子中火焗几分钟，期间要打开看看，防止糊了

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步骤6

汁收得差不多，叉子可以轻易叉进鸡肉里，证明熟了，起锅前扫上一层蜜糖

步骤7

上桌

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